Аспик е неразделна част от всеки празник, че не е лесно да се подготви ястието, но добрата си вкус и безценен. Има много рецепти или пълнител, както го наричат, "желе". Когато става въпрос за избор на месо, предимство се дава на други видове свинско месо.
Купуването на месо и основни съставки
В Москва, много пазари и най-добрия език за купуване на прасе там. Но за този избор е лесно да се объркате. Ето няколко правила, които можете да използвате, за да изберете езика:
обърнете внимание на цвета трябва да е розово - лилави тонове;
помирисване, миризмата трябва да е прясно, в никакъв случай не рязко.
Когато е избрана месото, че е възможно да започнете да готвите. Вие ще трябва няколко пакетчета желатин, 1 свинско език, консервирани зеленчуци, закуски или моркови и подправки на вкус - черен пипер, карамфил, дафинов лист.
Пригответе вкусни желе
Готвене трябва да започва с измиване на езика, а след това я поставете в тенджера със студена вода и оставете да кисне в продължение на един час. След това е необходимо да се готви, първи оттичане на водата, веднага след като свинско кипва.
Вторият път, месото трябва да се готви с подправки вече във водата, можете да добавите моркови и време за готвене да се увеличи до един час - два.
Готов свинско език трябва да се охлади, и останала от него бульон, добавете желатин, който трябва да се вари няколко минути, като се разбърква от време на време. Основното, което не му позволи да дойде да заври и след това се изсушава, за да пълнителят е прозрачна.
За последния етап, трябва внимателно да нарежете месото и добавете зеленчуците, дафинов получената смес от желатин и бульон.
Сложете в хладилника за 12 часа. Когато желатина втвърдява напълно - желе може да се консумира. Успешни експерименти в кухнята и да се насладят на храната си!
Свързани статии