За да се подобри ефективността и конкурентоспособността на хоп нарастващата необходимост да се използва организационните и икономически ресурси фактори, един от които е производствената структура на предприятието. Практика са известни няколко вида бизнес hmelevodcheskih - hmeleproizvodyaschie, hmelepererabatyvayuschie и един пълен цикъл (или независима компания холдингова структура).
Първият тип включва hmelevodcheskie стопанства на различни форми на собственост, от малки до големи. Концентрацията на хмел в едно стопанство в отделните страни е различна и непрекъснато се увеличава. В края на ХХ век във ферма в САЩ - 70 хектара, в Чешката република - 40 хектара в Русия и Полша - на 30 хектара, в Германия - 5 хектара на хмел. В момента средният размер на хмел ферми в САЩ е 220 хектара в Китай - 100 хектара в Чешката република - 40 хектара, в Русия - 20 ха, в Германия - 12 хектара в Полша - 2 хектара. В Германия и Полша hmelevodcheskie икономика е предимно селско стопанство, различни видове. В съветския период, най-голямата икономика hmelevodcheskie в страната ни да има до 150 хектара с хмел.
Hmelepererabatyvayuschie предприятия, ангажирани в първичното и вторичното преработката на сурово-хоп. В hmelevodcheskih региони работят hmelefabriki които купуват суровини и преработени (компресиран и гранулирана), съхраняват и продават своите продукти.
Като се има предвид сегашното състояние на икономиката на производството хоп в Русия може да се постави във фермите на различни организационни и правни форми. Брой на плодни хмел, в зависимост от използваните технологии (ръчно или машинно почистване) и хардуер (опции танцьор) диапазони са в следните граници:
ферми (LPH) 0.02 - 0.6 m
ферми с 1 - 5 ха
средни ферми на различни форми на собственост 6 - 50 ха
големи предприятия от друг собственик, формира 51 - 100 хектара
Hmelevodcheskie селски стопанства са в Чувашия и Мари El с 2 - 3 тъкат хмел. Благодарение на неговото семейство да получи до 50% от стойността на търговски продукти от култури имоти и добитъка.
Като се има предвид високата интензивност на труда хоп Руски (семейство) земеделският производител може да си позволи да положи 5 хектара хмел. Жътва тя ще трябва ръчно да привлича сезонен труд. За малките ферми да купуват скъпия вносен почистваща техника не е икономически изгодно. В парично изражение, ръчно почистване е по-евтино от използването на технологии в малки пространства, както и загуба на реколтата са намалени с 10%, а за качеството на суровините. В присъствието на 4-5 хектара хоп вече е възможно да се закупи част от немския танцьор Wolf-ниската производителност. За да се получи високи добиви от хмел да използват органични торове местното производство, тъй като тя е по-евтино, отколкото да ги купуват. За да направите това, трябва да сте добитък, и на 25 - 40 хектара за производство на фуражи. Изборът на техника за сушене е много висока. С тази комбинация от индустрии могат да получат до 75% на продукти за продажба на хоп и 25% от добитъка.
За средни и големи ферми hmelevodcheskih особено значение е производството на специалност. Оптимизиране на структурата на земеделските стопанства намалява разходите за производството и производствените разходи, да подобрят конкурентоспособността си и предприятието икономика. Слаба ниво на специализация намалява ефективността на производството, е пречка за иновациите и трансфера на индустрията за по-напреднали технологии за производство.
1. Характеристики на специализираните предприятия hmelevodcheskih
hmelevodcheskih предприятия структурата на производството следва да допринесат за по-ефективно развитие на основните индустрии. голямо количество органичен тор, необходимо за получаване на високи добиви от хмел. Производителят отговаря на търсенето им от собствените си ресурси, за които той трябва да бъдат ангажирани в животновъдството, или да ги купуват от страната. Първата опция hmelevodcheskogo икономика, която има собствено производство на органична материя, сега е на обща навсякъде в Русия, а вторият - може да възникне при смесена икономика. Поставяне hmelevodcheskih ферми в близост големи животновъдни комплекси и птицефермите могат да бъдат използвани органични торове, произведени от други компании.
Хоп в Русия по време на съветския период се характеризира с ниско ниво на специализация. Най-голямото специфично тегло на хмела в структурата на продукти за широко потребление в размер на 25% от фермите на Чувашия и Mari републики, в други региони - 6-7%. По-високата степен на специализация, толкова по-голяма ефективност на производството. Така че, в стопанства с относително тегло на индустрията по-дълъг от 40% в структурата на продукти за широко потребление добиви хоп в 1.5-1.9 пъти по-висока, отколкото в областта на хоп расте, производството се е увеличило рентабилност, намалява разходите за труд на единица продукт и неговата цена.
Най-добри практики показват, че само в специализирани ферми постигнати високи при работа на машини и средства за труда, разработване на напреднала технология на материалите. Опитът на някои страни показва, че е възможно да се следват пътя на създаване на големи специализирани ферми hmelevodcheskih където хмел отнема в структурата на продукти за широко потребление 40-45%. В САЩ има ферми с култура - хмел. Предприятие с 100 хектара хмел активни 6 месеца на годината, като се използват от сезонна работа в отглеждането на хмел. В други случаи, няколко души са заети в компанията, която продава на крайния продукт и да се подготвят за следващия сезон.
Важен фактор за постигане на най-добри резултати при най-ниски разходи на трудовите и материалните ресурси е оптималната комбинация от индустрии в hmelevodcheskih ферми. Съвършенството на индустриалната структура в специализираните стопанства следва да допринесе за по-ефективно развитие на основните индустрии. За по-пълно използване на човешките ресурси и технологии, да се култивира неподходящо конкурира с хмел, на труда културата на необходимите ресурси, тя трябва да се комбинира с индустрията, работещи периоди не съвпадат. Така например, картофи на средни и късни сортове, зеленчуци, захарно цвекло и други технически култури. Почистване на хмел и картофи в същото време, увеличаване на недостига на работна ръка в този период. В същото време, събиране на реколтата от картофи от ранни сортове да бъде изпълнен преди прибирането на хмел, и тези култури не се конкурират помежду си за труда.
Доскоро оптимална структура ферми, постигнати чрез комбинация от хоп за производството на млечни продукти и храни. Hop успешно комбинира с животновъдство, което допринася за общото ниво на управление на икономиката и осигурява култури с органични торове. За да хоп на земеделските стопанства трябва да има 8-10 глави добитък на хектар аз плантация. От организационна и икономическа гледна точка Hop, че е добре в съчетание с производство на зърно, производствени процеси, които са напълно механизирано и върховите натоварвания, не съвпадат с хмел.
Когато плътността на хмел в обема оре около 10% ценни продукти структура е както следва: хоп - 40-45%, зърно - 6-7%, Животновъдство - 48-54%, в мляко т ч - 36-37% ... Рационалният подход към използването на земя, машини и труд определя подходящата комбинация от животински и културни сектори. За да се получи високи добиви от хоп върху копка-подзолисти почви трябва да се направи, за да съм на 40 хектара насаждения всяка година - 60 тона тор, и се изисква полагането на нови насаждения до 200 тона за животновъдството фураж .. По този начин, големи ферми планират да се занимават с производството на хмел трябва да се hmelevodchesko и млечни продукти с развитието на производството на зърно (табл. 2) Настоящата комбинация от сектори и размери на растения хмел, увеличава степента на механизация хоп-отглеждане и най-бързата възвръщаемост на инвестициите.
2. Очаквани параметри на големите специализирани ферми hmelevodcheskogo
В съвременните условия на хоп-винарския може да се комбинира добре с млечни крави с достатъчно фураж, без производство на зърно. В този случай, за едър рогат добитък във ферми трябва да се осъществява интензивни ротации фураж.
По въпросите за специализация и оптималната структура трябва да бъде шаблона. Ние сме разработили технология за отглеждане на хмел зона по отношение на трите производствени зони (северна, централна и южна) областта на радиационната баланс. В момента разпределени четири дузини агроекологични зони за отглеждане на хмел от радиация и водния баланс на територията на Русия. Това трябва да се разглежда при проектирането на оптимална структура на икономиката. За всеки сектор трябва да се вземат под внимание не само на агроекологичните условия на района, но наличието на нейна територия на микро-водосборите.
Хмел - не е само технически, но също така и етерично-маслени и лекарствени растения. Всички тези растения са организационно и технологично свързани един с друг. В момента производството на хмел, ароматни и медицински растения в Русия е разделена между себе си и спад. Отпечатайте тази индустрия от стагнация може да бъде, и за това има някои промени, една от които съчетават производството на хмел, ароматни и медицински растения. За сушене на реколтата се използва скъп техника за сушене, която работи в продължение на 1-2 месеца в годината. Големият амортизация падането на разходите за производство. Насищане hmelevodcheskih ферми ароматни и медицински растения и създаването на поточната линия от тях ви позволява да качвате техника за сушене в продължение на няколко месеца в годината. Едновременно складове се използват ефективно, пресоване, товарене и разтоварване и друго оборудване. Това намалява разходите за производство на хмел, етерично масло и суровият лекарство до 10%. Технология на производство са били тествани в Сю "Plemsadpitomnik" в Москва, и може да се използва в различни видове земеделски стопанства. За да направите това, трябва само да се комбинират някои регулаторна и техническа документация за тези култури.
Създаване на суровини транспортьори позволява на фирмите да използват по-сложни техники, за да се подобри качеството на производството и подобряване на неговата конкурентоспособност. За всеки от регионите 40 агроекологичните хоп трябва да има зелен пояс на лекарствени и ароматни растения. И тъй като промените в климата, налице е промяна на зоните на страната, които трябва да се разглеждат в производството на растителни суровини, на мястото на сорта или култура.
Hmelevodcheskie ферми с суровини конвейери на ароматни и медицински растения, могат да организират първичен на място и вторична обработка на растителни суровини: гранулиране, различни видове екстракция, фино опаковане на готовите продукти. В предприятия също така е препоръчително да се открие производство за производство на концентрирани основи за напитки на основата на хмел, ароматни и медицински растения. За да направите това, можете да използвате и страничните продукти от тези култури, които да отговорят положително на икономиката на ферми. Deep обработка на суровините се извършва благоприятно в периода на най-малките нужди на бизнеса в работната сила, най-вече през зимата. Освен собствено производство на суровини, икономиката може да организира събиране на диворастящи растения, включително и да го купува от населението.
В зависимост от hmelevodcheskogo управленска структура, в която могат да се създават различни видове от суровини транспортьори ароматни и медицински растения. Ако във фермата, че няма зърно и кореноплодни растения и ротация фураж се използва, конвейер суровина се състои от флорални и билкови суровини. В присъствието на въртене зърнени култури допълнително наситен ароматни и лекарствени култури, чиито продукти стока е сурово зърно. Отглеждането на картофи в корените на икономиката или фуражни в газопровода стока включва ароматни и медицински растения от корен и коренище производство, което прави ефективно използване на сложни машини за отглеждане на кореноплодни растения. Благодарение на отнемането на пролетта и есента на различни видове суровини може да се увеличи живота на сушилнята за 2 - 3 месеца. В резултат на това общата дължина на сушилнята и свързаното с тях оборудване в зависимост от зоната на хоп е 7 - 9 месец на годината.
В някои hmelevodcheskih ферми, особено отдалечени от големите градове, е препоръчително да се отвори микро --brewed и занаят производство. Live, нефилтрирана напитка е много по-полезно тези, съхранявани по рафтовете на магазините в продължение на месеци. През зимата, тези индустрии могат да произвеждат концентрати на бира и квас жълт, включително различни растителни пломби. И отварянето на phytobar стопанства територия, които използват собствени етерично масло и билкови лекарства, не само ще допринесе за популяризирането на тези продукти, но също така и увеличаване на икономическата ефективност на предприятията.
Специализация хоп - е сложен и динамичен процес, който не може да бъде завършен напълно, и непрекъснато се подобрява. Както по-нататъшното задълбочаване на специализацията ще бъде научен и технологичен процес, подобряване на концентрацията, подобряване и развитие на производството на интеграция.
Ruposhev AR .- PhD
Mitrakova VD Mitrakov A. A.Spetsializatsiya hmelevodcheskogo и оптимизиране икономическа структура // Proc. хоп културата. - М. RNIHS MOA на РСФСР, 1983, 101-107.
На съвместно производство на хмел, ароматни и медицински растения намерени тук