хляб Кавказ

Предишен ◈ Следващото

В Кавказ, храна обработени със специални благоговение. Храни - е, че лицето, което изпраща на небето, така че той може да живее и да събере сили. Печене в кавказката кухня се гордее на място. до нас са достигнали творения на древните кавказки поети в похвала на хляб. Тя отдавна се занимава с най-Кавказ не само в животновъдството, но и отглеждането на зърнени култури. Арменски език понятието "храна" звучи като шапки Utel - ". Яде хляб", което буквално означава

Хляб печени в tonirs Кавказ. Така наречената дупка в пода на дома, сходство камък фурна. Той се суши, пушени, варени вечеря, и, разбира се, печени сладкиши. Тесто вкопчил директно към каменните стени на пещта.

Кавказ - Армения, Азербайджан, Иран и други страни на територията на древна Месопотамия - особено често два вида хляб - питка и matnakash.

Лаваш - древен хляб Кавказ. Легендата разказва, че той е измислил, сирийският цар бе заловен от началника на Асирия Nosorev. За да се лишава войски враг Nosorev подредени не да се хранят на арменския цар в продължение на десет дни, а на единадесетия ден от мача е бил назначен. Nosorev даде на врага само едно снизхождение - той се поддал на искане на Арам, и пратениците на Асирия отишли в Армения, Арам, за да донесе най-красива обвивка. Това е, когато арменците и дойде с много тънък хляб, който може да бъде поставен между стоманените плочи на черупката. Арам не ми хареса черупките на която той донесе и той постоянно иска ново, не е трудно да се отгатне защо. В резултат на Арам спечели борбата - всъщност всичките дни лишаване от свобода той яли истински арменски Лаваш.

Пита хляб се пече в специална процес, от безквасните тесто, тъй като тя не разполага с трохи и кора. В света на питка обичаше своя вкус и еластичност -ved в тортата могат лесно да бъдат увити всяко пълнене.

Matnakasch - тя е и питка, но тестото се прави трябва да се запари. подготвя тайна - това е дълга работа с тестото. Той е многократно удари, така че тя се издига много пъти. В резултат на това троха, порест и еластична, и пращене няма да остави равнодушен всеки гастроном.

За плоски с форма на торти изпънати пръсти. Първо, уверете се овална, а след това на надлъжната линия в средата. Думата идва от самата matnakash думи арменски: "мат" - с пръст и "Кашел" - дръпнете.

Matnakash са направили свежо и горещо, истински вкус на това продължава дълго. Но висококачествен питка се съхранява в продължение на дълго време. Ако хлябът се пече правилно, той ще остане свеж за дълго време и не губи вкус.

- Хляб Кавказ

Свързани статии