Подгответе вкусна бяла риба

Какво да се готви риба? Но ако имате проблеми с костур готвене не трябва да бъде. Судак най-вкусните сладководни риби, които извличат най zakidnuyu - дъно стръв във всички води на Европейската част на страната. Тегло среден костур от 600 гр до 3,0 кг, редки случаи в повече от 18 кг. Често се бърка с костур borsha река, но тя може да бъде разграничена от покрита с люспи "schochkam" е месест част от хрилни покрива. Морска щука живее в Каспийско море и в Днепър на - Bug устието, тя има широк главата и тъмен цвят. Месото на река костур, деликатен, бялото се абсорбира добре от организма, за разлика от borsha, която има много кости и море, чието месо е груба.

Судак изискват специални грижи при подготовката преди готвене. тъй като има бодли в ребрата и хрилните капаци. Судак използва за приготвяне на различни рибни ястия, се варени, пържени и задушени, рядко се използва за осоляване и пушенето, защото месото е по-различно съдържание на мазнини костур.

Най-простото нещо, което можете да си приготвите от неговата костур го запържваме. Запържете парчетата могат да бъдат, и можете да се пържат филетата. Филе стреля добре, ако една голяма щука. Филетата, нарязани на части, добавете сол и черен пипер и се поръсва с лимонов сок. След това ролката риба в брашно и се запържва в горещо масло за 15 минути. Сервирайте печена риба със зеленчуци и картофи.

Судак варени със сос. Sudak подготвят и се нарязва на порции. Рибата със сол и се поставя в хладилник за 1-2 часа. Какво prisalivaem костур преди готвене? Salt ще запази цели парчета на костур, и те не се разпадне по време на готвене. След това, тези части могат да бъдат измити от излишните соли и поставят в тава. Изсипете рибата с вода и варете, докато омекнат, е 30 минути. Пригответе соса. Две сварени яйца ситно нарязани, смесени с 1 супена лъжица. супена лъжица масло, сметана и топло разредена затопли 3 минути. Съд варено преди сервиране залейте сос, гарнитура представят картофи, зеленчуци и билки.

Бяла риба, задушени с сос от хрян. Подгответе костур, и го нарежете на порции, подправете със сол и се оставя да престои в хладилника за 1 час. Хрян-добрият подправка се използват в готварството риба. Подгответе сос, хрян корен решетка, добавете сол и захар. В тиган сложи половин хрян и го постави парчета от риба, добавете втората половина на хрян на върха. Сметана се разрежда с вода в съотношение 1: 1 и се изсипва рибата. Оставете да къкри на слаб огън за 40-50 минути. Сервирайте парчета костур, поливане сос, получен чрез охлаждане.

Rolls на перде. За да се подготви рулата от бяла риба филе трябва да бъде взето без кожата леко, за да си възвърне и сол. Пригответе плънката. Сварете ориза и се смесват с нарязан варено яйце и пържен лук. Всяка филе костур тънкослойна намазка получава месо и навити на ролка. Ако филето е малък, ролката може да бъде покрита, или забие нож с дървена пръчка. Тогава ролково потопени в бита яйце и оваляйте в галета. Фрай в горещо олио. Сервирайте ролки от Бяла риба със зеленчуци, билки и лимонови резенчета.

Zander пържени в билки. Костур филе, нарязани на парчета а ла карт, добавете сол, поръсва се с лимонов сок, оваляйте в брашно и се потопите в разбитите яйца. След това потопени в галета, смесени с нарязан магданоз и копър. Панировка и притисна към рибата пържене в горещо масло по два начина. За гарнитура да готвя варено младите чушки от боб и аспержи, пържени лук и чесън. Сварете спагетите широки. Сервирайте печена риба с юфка и зеленчуци.

Судак варено със зеленчуци. Подгответе зеленчуците, моркови, цвекло, лук, картофи, броколи, нарязани и пуснати на дъното на тенджерата. След това се подготвят рибата, го нарежете на парчета с сол и черен пипер и лежеше върху зеленчуците. В тенджера се налива малко вода и се поставя на бавен огън. Оставете да къкри 30 минути. Когато всичко е готово, поставете върху чиния парчетата риба върху тях задушени зеленчуци, изсипете разтопеното масло и служат горещо.

Костур, запечени с картофи. Кук перде е удоволствие, защото това е рибата, която не разполага с малки кости, така че може да се пече с картофи. Почистват и се промива риба нарязани по билото на две половини, всяка нарязани на парчета, сезон със сол и пипер. Парчета от костур лежаха на намазнена тава. Обелете картофите и нарязани на ивици, поставени върху рибата и от двете страни, сол, лук пръстени снасят, налейте масло и се поръсва с галета удряха. Пече се за 25-30 минути. Сервирайте с мешана салата.

Sudak превръща мек, ако е получен в теста (Orly). Махни от филе костур, и нарязани на плътта от кожата. Филетата, нарязани на кубчета широк от 2-2,5sm. Приготвени филийки перде поставят в съд и се добавят сол и пипер, поръсва със смес от лимонов сок и растително масло, добавете нарязан магданоз и копър. Заготовка разбърква се и се поставя в хладилник за 30 минути. Сега ние трябва да се подготви тестото. Марк 0,5 чаши вода, добавят се 5 чл. супени лъжици растително масло, 1.5 чаши брашно, протеини от 6 яйца, сол. Всичко внимателно се разбърква, докато гладка. Brusochki костур podtseplen вилица потапяне в тесто и понижава по време на пържене, пържене 6-8 минути до златисто кафяво. За да премахнете излишните мазнини, рибата трябва да бъдат поставени на екрана или на хартиени кърпи. Сервирайте на пържени костур в тесто с картофи или като отделно ястие, да го украсят с пресни домати и краставици със Зелените.

Тъй като първото хранене за перде риба може да бъде приготвена тюрлюгювеч. За да се подготви необходимото 600 г риба, 2 лук, 3 туршии, 2 супени лъжици. Spoon доматено пюре, 2 супени лъжици. супени лъжици масло, 15 маслини, лимон. Нарежете лук се запържва в масло и се добавят доматено пюре, с добавяне на вода, за да гасят. Туршия обелете и нарежете ситно, да ги добавяте към лука и доматите, сложи дафинов лист. Сложете всичко в пота, добавете рибата бульон и варете в продължение на 10 минути, след което се постави парчета на пържени рибни филета. Сервирайте риба тюрлюгювеч с резен лимон, маслини и заквасена сметана.

виж също

Свързани статии

• Как да се готви една домашна кетчуп, споделят съвети