Всеки ден се разхождате по комплекс от "Известия", това е площад Пушкин, и да гледат една и съща сцена: от кухненски през пешеходната тротоара простира мокро петно. Тя се появява след един служител на ресторанта излива мръсна вода директно върху асфалта. Очевидно, за да стигнем до тоалетната стая работници нямат власт или способност, и те са всъщност "пречиствам на земята."
Хигиена на заведенията за обществено хранене - е свещен
Не само в центъра на Москва се случва, за мнозина тя е позната картина. Разсъждение, че ниската санитарна култура не е ограничена до служителите на хранене, но и цялото население, са неподходящи. Персоналът и собственици в хранително-вкусовата промишленост трябва да бъде първата стъпка, с първия полъх да се разбере, че хигиената в заведенията за хранене - е свещен.
Не ми харесва най-известните ТВ версия на ресторант проверки, не ми харесва hamovaty некомпетентност, прикрито от закона. Но, колеги, фактите са налице, така че от време на време се превръща в наистина страшно за гостите. процес Line или съхранение условия на суровината - тя е недостъпна за тънкостите на общия фон в някои институции. Има само мръсни и постеля за депо за отпадъци.
Петно върху репутацията ресторанта на
Ако собственикът не обръща внимание на въпросите, свързани канализация, в крайна сметка, цялата Ресторантът е мръсен и занемарен. В действителност, в над мен в началото на материала, кафенета идват и контрола, както и ръководителите на мрежата, както и всички те идват от улицата чрез неприятно място, но очевидно това не е притеснен за тях. Но този детайл показва съотношението на конкретно тези хора с външния свят. И отношението е открито пренебрегват.
РЕСТОРАНТ започва от пред входа
За някои предприемачи, тяхната бизнес среда и бизнес отговорност започва само поставя на вратата и там, на улицата - не може да се грижи по-малко, и в прекия, и в преносния смисъл. По мое мнение, това е фундаментално погрешно.
Това не е само въпрос на външен вид, но също така и на вътрешната съдържание. Чистотата на входа ще гарантира чистотата на стаята, в своите пенливи етажа няма да дърпат мръсотията от улицата.
В един известен институция всяка сутрин измиване на предната група и тротоара с паркинг и го правят сами, без принуда и назидание. Просто защото на собственика да се втурне към абсолютно всичко беше прекрасно и обувката, докато сте пеша от паркинга, покрита с прах.
КАКВО вече изпращат вашите гости?
Невнимание за санитарното състояние на предприятието се разраства до игнориране на технологични "малки неща", условия за съхранение на продукта и в крайна сметка за изграждането на вътрешния режим на предприятието не е в съответствие със стандартите, както и в съответствие с безплатни представителства на кухненския персонал и стаята е в нормален режим на работа.
Например, аз винаги се огледам на входа, преди преминаване на прага на залата, както и случая, която се разгръща точно на входа. В крайна сметка, ако диваните на входа почистват най-добрия случай, преди една година, се очаква да чистота в стаята и в кухнята не е необходимо. Така че това не е за да се засяга, но реалната защита на собственото си здраве. Мръсни - толкова опасно. Вземи чревни нарушения, за парите си не ме интересува.
Свързани статии