Как да готвя
Херинга в сос от вино, както исландски
Подготовка херинга
Купете вече осолени херинга. Изкорми. След това ние трябва да се превърне в гореща вода и директно под чешмата внимателно отстранете кожата и измийте областта на корема. Ако водата е достатъчно гореща, кожата се отлепи лесно и най-важното, лесно се отклоняват кости от месото. Разделете трупа на две части, ние получаваме костите, внимателно заличени с хартиена кърпа или кърпа. Нарежете на тънки филийки.
марината
300 гр. Вода (приблизително 2 херинга 500 гр.): Пресен джинджифил - 1 супена лъжица. лъжица чипс, канелата в 1-1,5 см, карамфил - 5-6 парчета. бял пипер - 1/2 ч.л., малък дафинов лист и половин голям, захар - (!) 4 супени лъжици. лъжици, сол - 1-1,5 Чл. лъжици. В действителност, ако има достатъчно сол херинга, че солта трябва да бъде 1 супена лъжица. л. и ако наистина едва prosolena, можете да сложите 2 супени лъжици.
В тиган се излива вода и слагам подправки и сол и захар. В този случай е необходимо да се potoloch канела, но не на прах, 2 бр. 3-4 скилидки и пипер за мелене в мелницата, пуснати останалите под формата на едно цяло. Оставя се да ври 10-15 минути, се охлади леко (така, че пръст може да се запази) се добавя 1 супена лъжица. една супена лъжица оцет (червено) и 1 супена лъжица. лъжица оцет обичайното. Всичко.
Сега, разпределени в контейнер слой херинга леко излее растително масло и внимателно се налива още гореща обтегнати марината. След това още един слой, и така до края. След като изстинат сложете в хладилника за една нощ. На сутринта можете да ядете. Марината сутрин се превръща розово.
Много важен момент: специален вкус постига се дължи на големи количества захар, сол и подправки, определени. Оцетът тук просто не играе най-важната роля. Той просто дава уникалния си вкус, и разбира се на цвета.
И В НИКАКЪВ СЛУЧАЙ добавете лука.
Свързани статии