Грижа за качеството или машинациите на Обама?

Какво е HACCP? система за контрол на качеството НАССР (English HACCP. - анализ на опасностите и контрол на критичните точки, което означава "анализ на опасностите и критични контролни точки") е разработен през 70-те години на миналия век в САЩ. Първоначално системата НАССР се използва от НАСА за производство на храна за американските астронавти, а след това се разпространи в почти всички хранително-преработвателните предприятия в САЩ, Канада и Европа. HACCP осигурява контрол на всички етапи на производството на храни, във всеки един момент в процеса на производство, съхранение и продажба, в които могат да възникнат опасни ситуации. Особено внимание се обръща на така наречените критични контролни точки. в които могат да се избегнат всички видове риск за потребителя, премахват или намаляват до приемливо ниво. В действителност, HACCP - за управление на риска, които биха могли да възникнат в процеса на производството на храни. Разработване на ясни правила за действията на всеки служител за всеки процес. Системата дава възможност за предвиждане на рисковете в производствения процес, а не само да контролира производството на "изхода". Наличието на системата HACCP е задължителна за всички производители на храни в САЩ, Канада, Япония, Нова Зеландия и много други страни по света.