Сред разновидностите на червено грозде имат френски, италиански и американски. И сред последните, има един добре познат в Европа и България - е Изабела грозде. В Европа тя е отглеждана от средата на XVII век и се смята за родното място на щата Южна Каролина САЩ.
Изабела се нарича още "лисичи грозде": мирис и вкус на гроздето е необичайно за европейците, и те решили, че миризмата на лисица в размножителния период, а виното с вкуса се счита за ниско качество. Днес, името може да звучи смешно, Знаете наемателите уловени лисицата, за да ги помирише? Въпреки това, беше определена за този сорт грозде, който искал толкова много хора.
грозде Изабела
Степен Изабела се смята за хранене-техническа: това означава, че гроздето правят по-добре трапезно вино или сок от него ядат пресни. Това разнообразие узрява по-късно от другите, и често се използва за озеленяване и украса на различни места: в града, в провинцията, градини и паркове. И да го използвате като склад: а лозови резници Изабела инокулиране други, по-малко "оцеляващи" сортове грозде, за да ги направи по-стабилна и защита срещу вредители.
Изабела съпротива различен замръзване - могат да издържат на много ниски температури, а това разнообразие може да се отглежда в различни климатични условия - дори не се покриват, но това не може да е подходящо и в най-северните райони - защото гроздето узрява късно. Високата влажност на Изабела носи по-добре от суша - в сухи райони, този сорт не се развива добре.
Зърната Изабела средни, овална или кръгла форма и покрити с восък покритие; черен цвят, със синкав оттенък. Въпреки, че кожата е груби плодове, плътта е много нежна, а най-хубавото му качество се проявява в производството на сокове и вина.
Аз трябва да кажа, че днес във всички страни от Европейския съюз, а също така, търговското производство на вино от грозде от Изабела е забранено в САЩ. Причината е, че в много форми, приготвени вина метанол - токсично вещество причинява хронично чернодробно заболяване, бъбречно заболяване, нарушено зрение, и т.н. Забранено е да се произвеждат вина от Изабела и в България, въпреки че пастьоризирано сок от тези грозде е напълно безопасно. В САЩ това грозде се използва също и за приготвянето на домашно приготвени вина и сокове.
Въпреки това, ние в региони, като в региона Краснодар, Кавказ и Молдова да продължи да се готви от масата си вина - въпреки че тяхното производство с търговска цел все още не е разрешен. Най-хубавото е, че може да се направи в Азербайджан: трапезно вино се превръща светло розово, а вкусът му за много - особено жените - да се ползват.
Изабела гроздобер
За да получите добра реколта от грозде Изабела. ние трябва да бъдете внимателни, когато култивиране: пренебрегването на плодовете узряват неравномерно стреля, са чубрица, както и качеството на реколтата се влошава. Това разнообразие е невероятно от факта, че той може да даде на младите филизи на старите лозя, ако главните пъпки и леторастите vymerznut - тя позволява във всеки случай ти за прибиране на реколтата. Също така трябва да бъде навременно тънки листа - тази реколта ще бъде по-добре.
Лечебните свойства на гроздето Изабела
Изабела има лечебни свойства. както и всеки тип на грозде, например, вино и плодове може да се използва като отхрачващо при остри простудни заболявания и заболявания на дихателните пътища.
Дебатът за това дали можете да използвате вино от Изабела. извършена до момента, но в дома е вина сме приготвили много често - защото в България на гроздето се отглежда навсякъде. Как да се готви у дома вино от Изабела?
Много начини - първо разказват за един от тях.
Първо вино рецепта от грозде Изабела
На първо място, разбира се, грозде трябва да бъдат събрани и след това да прегледа, премахване на незрели и повредени плодове, боклук, клонки и листа. Измийте грозде, преди да направи вино не е необходимо, но трябва да е ясно, и следователно изисква внимателно сортиране.
Тогава на гроздето трябва да изстискайте сока: преса, дървена tolkushkoy дори крака - както в известния италиански филм.
Mash постави в емайл пот или печене капацитет от пластмаса и д. Добавя се вода, около 30-40% от обема на целулоза и захар - в размер до 40 грама на литър, и се оставя за 3-4 дни. След този период, маса започва да се скитат, и формира "шапка" - трябва да пречи на целулоза и унищожи "капачката". След известно време на "шапка" ще започнат да се образуват много бързо - след това той трябва да бъде отстранен, и свиване на целулоза, като се използват 2 слоя тензух.
Към получената течност трябва да добавите преварена вода - около 40% от теглото на пулпата и премахване на "шапка", а след това го оставете да ферментира. След това изсипете пивната мъст в стъклени бутилки, като се запълват ¾ от и затворете устата на памучни топки, за да не пропуснете пяна. Когато ферментацията на пивната мъст ще бъде по-спокоен, може да се носи на врата на всяка бутилка медицинска ръкавица, обезопасяването на него, и прободе игла на всяко място - на газ по време на ферментацията.
Когато падането на ръкавиците, трябва да се добавят към жълтия захар - 200 грама на литър. Ние трябва да хвърли жълтия от бутилката, се разтвори захарта в него, претопляне, разбърква се и се изсипва обратно. Когато ферментират захарта, е необходимо да се остави бутилката за един месец, и след това се използва винил тръба да се излее вино в бутилката за продължително съхранение. Можете да добавите повече захар - на вкус, без да се разбърква.
Втората вино рецепта от грозде Изабела
Описание на следния метод е много по-кратък, но резултатът е вероятно да бъде много по-еднакви. Необходимо е да се вземе 5 кг грозде, 3 кг захар, 12 литра преварена вода; смаже грозде, добавете захарта и се оставя за една седмица. След това се добавя вода и се оставя за още един месец, след което се прецежда виното и се изсипва в бутилки.
Дали си струва да се прави домашно вино от грозде, Изабела, ако тя е толкова лошо за вашето здраве? Има ли някакво сериозно доказателство за това, както и дали е необходимо да се предупредят хората от неговата употреба?
все още не са публикувани Особено силни доказателства по този въпрос все още, както и проучвания за тази тема. Може да се окаже, че производителите на скъпи вина, просто нерентабилно, така че хората да пият евтина вино, а също и доста вкусни.
Вино на Изабела е много по-евтино, тъй като този вид непретенциозен в грижи, захар и дава добри добиви. Някои винопроизводители казват, че техните продукти често биват хвалени в частни дегустации, но публично казват нещо съвсем различно.
Например, говори за образуването на зъбен камък. Какво е вредно зъбен камък? Най-неприятното нещо, което може да се случи, защото на сметана на зъбен камък в бутилка - това ще бъде трудно да се даде точна отпушване и вино може да доведе. Кристалите на зъбен камък не развалят качествата на виното - те са безопасни и нямат вкус. Много потребители смятат, че този дефект и се охлажда винопроизводители почти на точката на замръзване, а след това се филтрира. ароматна структура на виното, докато все по-зле, така че е каймакът на зъбен камък в бутилка може да показва, че качеството на продукта.
Гликозиди - вещества, които се съдържат в плодовете на много растения, наричани също вредно. В действителност, някои от тях са токсични за хората, но това се случва в тези случаи, когато става въпрос за големи суми. В допълнение, гликозиди се съдържат не само в сортовете Изабела, но също така и в други грозде, а дори и в други плодове - касис и т.н.
Метан. което те казват във връзка с Изабела вина. Наистина те имат, и то е токсичен - това е отрова. Въпреки това, дозата, опасен за здравето може да присъства в 200 или 300 литра вино.
Ако си спомним, че днес произвежда нашата алкохол промишленост, вината от Изабела изглеждат напълно безвредни - макар и вредно алкохол, особено в неограничени количества.
Днес в магазините се продават много различни вина с красиви имена, а често те съдържат компоненти, които са наистина опасни за здравето.
Ако се вгледате по-дълбоко, самата алкохол е един от световните най-опасните отрови. Достатъчно, за да се пие 2 литра всяка алкохолна напитка - вино, водка, водка, за да получите доза от здравни рискове. А проблемите в нашия свят, дължащи се на употребата на много алкохол: бедствие, трагедия, смъртта, счупени съдби - но да се пие безалкохолно вино ще са няколко души.
За опасностите от алкохола, никой не мисли, така че вредата от това или онова вино често се говори само за да се избегне конкуренцията.
Що се отнася до вината домашно направени, вие може да съсипе дори най-доброто, на елитен сорта грозде, ако се приготвят правилно и правилно съхранение на вино от него, а дори и да яде без мярка.
"Вино - наш приятел, но той живее коварство:
Вие пиете много - отрова, малко питие - медицина.
Не предизвика себе си излишно нараняване,
Пийте в умерени количества - и управлява света и царството ".
Свързани статии