Ако не сте фен на кисело зеле, може да оценявам зеле "в мексиканския". Това ароматно, полезно и вкусно ястие за допълване на всяко хранене и ще бъде много полезно в случаите, когато те идват неканени гости. Зеле "в мексиканския" не е добро само като лека закуска, но и като гарнитура към всяко ястие с месо.
Изберете своя рецепта
- Основните зеленчуци:
- - Зеле - 3 кг
- - Българската чушка - 2 бр.
- - моркови - 3 (средни) парчета.
- - чесън - 4 глави
- - билки (магданоз, кориандър) - 3 лъч
- За саламура:
- - Вода - 1.5 L
- - пясък захар - 1 чаша
- - растително масло - 1 чаша
- - сол - 2 супени лъжици. лъжици
- - дафинов лист - 2 бр.
- - бахар черен пипер - 2 бр.
Приготвя се разтвор на натриев хлорид: вари вода, добавя захар към него, и сол и се излива растително масло и добавете подправки - дафинов лист и бахар. Оставя се да кипи в продължение на 5 минути на слаб огън до пълно разтваряне на солта и захарта.
Ситно нарязан зеле, моркови решетка или нарязани на тънки ивици. Сладък пипер нарязва на ивици. Сложете зеленчуците в дълбок тиган.
Обелете чесъна и нарежете на тънки филийки. Магданоз или кориандър измиване, нарежете заедно с клоните. Чесън и зеленчуци се съчетават със зеленчуци и разбъркайте добре.
Студеният саламура изсипва оцет. Зеленчуци, изсипете маринатата, пуснати лека преса. Зеле престои при стайна температура в продължение на три дни, и след това се разгражда от банки и поставя в хладилник. Но три дни по-късно зелето ще бъде готов.
Свързани статии