Нека започнем с тестото. В Узбекистан, всички тестени изделия - от юфка дебелина резба на малки кнедли включени в mampar - изработени предимно от ръка.

Вземете един килограм брашно, две чаши вода, две яйца и малко растително масло. В подсолена вода пауза яйца, брашно и спи месят добре. Тестото трябва да има много гъста, почти стабилно. Сложете го в чантата, внимателно обвързване и оставете за половин час.

След определеното време преобръщане на тестото в дебелина торта см и се нарязва на ленти с еднаква ширина.

Всяка от лентите разточва на камшичета спирала разпространение на плочи, грес с растително масло и се покрива с фолио.

Докато ние ставам един от мостовете, а останалата част трябва да бъде покрито с влажна кърпа. Това тесто не обича открито и съхне много бързо.

Вземете тестото от първата тава. По това време на маслото трябва да се абсорбира напълно. Дърпане една страна ни камшиче друг го развивам на масата пред дебелина polusantimetrovoy.

След това, ние започваме да го разкъсат на малки парченца с размер на нокът, сплескване леко с пръсти.

Преди готвене, е желателно парчета са изсушени добре на открито при стайна температура.

Кук проста. Хвърля в подсолена вряща вода, изчакайте, докато плувката и издърпайте.

Сега ние се пристъпи към подготовката на vadzha - зареждане с гориво за нашия Mampar. На двадесет порции имаме нужда от половин килограм агнешко. Това ще бъде най-ниско съдържание на мазнини горната част на крака. Растително вземат 600 грама лук, 200 грама домати, пипер два цвята (зелен и червен) и целина, три или четири скилидки чесън, 500 мл растително масло, 300 грама доматено пюре и 100 г зелен фасул, наречени "dzhanduk" , От подправки имаме нужда, напоена с малка купа с вряла вода звездовиден анасон, сушени домати и 100 г соев сос. За подготовката на задължително тънко нарязан омлет, ние се нуждаем от три яйца.

Ние намаляване на месо, сол и туршия в соев сос петнадесет минути парчета с дебелина половин до два сантиметра. Нарежете на малки кубчета всички наши зеленчуци.

Суха отопляем казан грес с растително масло, за шофиране яйцата и внимателно ги намазва по стените. Няколко секунди по-късно, които получаваме тънка палачинка, че в идеалния случай трябва да се навивам в здраво наденица. Все пак, ако си омлет сълза, не се притеснявайте, все пак при подаване на своите ястия са много ситно нарязан.

Ние напред. Казанът прегрее олио. Започваме с лък. Ние го запържете до златисто кафяво и добавете месото.

При постоянно бъркане внимателно печено месо за около 15-20 минути, така че сокът е отишъл.

Добавете доматеното пюре, разбърква се добре и се пържи, докато отново се изпарява излишната влага.

Ние хвърлят нашите зеленчуци и разбъркване, да ги доведе до половината, че схруска. Сол, суши се и се поръсва домати точно слеят росен ароматизирани вода.

Напълнете литър вода, оставете да заври и оставете жален поглед на слаб огън за 15-20 минути.

Сложете необходимото количество ньоки-вземане на машини в купа и ги напълнете с нашата супа и украсете с нарязан омлет.

Поръсете с копър. Готово!