Готвене hychiny (кабардиан торти)

Hychiny (Kabardinian пайове) в Кабардино-Балкария са на Националния, култ ястие и да се подготвят не само по празници, но и почти всеки ден. Главната особеност на тези торти е тяхната дебелина. Hychiny обикновено не надвишава височина от пет сантиметра, а пълнеж не губи своя вкус. Но ако не искате да се готви и яде, искате нещо вкусно, аз ви съветваме да поръчате суши настроен Калифорния - те са много вкусни и здравословни. Можете да хубаво да се угоди на техните домакинства - направи си малко почивка вместо безкраен готвене в кухнята.

основен пълнеж

Основните видове пълнежи е мляно месо и картофи със сирене. Но първо, трябва да се подготви тестото. В малка купа или тенджера новобранец брашно и добавете брашното, добавете киселото мляко, добър парче масло, малко сол и да започне всичко това се разбърква, докато се получи тесто. Ако не е достатъчно кисело мляко има какво да се притеснявате, можете да се изсипва вряща вода. Кефирът може да се замени с айран. Ако тестото е прекалено течна и се придържа към стената на басейна трябва да се добавят към брашното. Тестото не трябва да стане твърде еластична. Когато е готов, леглото не е маса и покриване на басейна, за да го малко да се утаи. Това е време, зает с подготовката пломби.

Класическа плънка

Класическият пълнене за hychiny това сирене с картофи. Предварително сварени картофи трябва да се скара. Същото трябва да се направи със сирене. Използвайте домашно сирене или адиге. Картофите се смесват със сирене и леко солени. Друг много често пълнене се мляно. Необходимо е да се добавят няколко смачкани скилидки чесън, сол и черен пипер на вкус, както и ситно нарязани пресни билки: магданоз и kinzu.Sootvetstvenno смесва всичко добре.

сложен процес

Сега започва най-сложния процес. Тази форма торта. Вземете малко парче тесто. Bukvalko една трета от нашия юмрук. Леко търкаля легло и пълнеж. Edge закопчаване. Макар да прилича khinkali. Отрежете върха. И okuratno равномерно ставам, докато, докато дебелина торта от не повече от половин сантиметър. Ако въведем zamechete, че ръбовете на тортата става по-дебел е необходимо да кандидатствате пръстите им. Между другото, дори и майстори кабардиан hychiny валцувани без помощта на точилка, една длан. Ако hychiny разкъсан, има какво да се притесняваш. Подготовка hychiny на предварително загрята тиган, за предпочитане чугун, без използването на масло. Процесът на готвене е много бързо, само на три или четири минути от едната страна и същото от другата. Пожар средно. Не се притеснявайте, когато hychiny започне да се подува. Така трябва да бъде. Просто трябва нож за да пробие през центъра. След hychiny готови да го положи в чиния и щедро намажете с масло.

Hychiny сос трябва да се направи по-рано. В дълбок съд, залейте крема, добавете счукан чесън и чушка оставя предварително внимателно пюре ръце. Разбърква се и се изпрати за известно време в хладилника.
Hychiny за използване, колкото можете с чай и други напитки. Бон апети!

Свързани статии

• Как да се готви Къде да - немски Kūh торта - рецепти