Gnocchi с билки и тиквени семки
Две рецепти кнедли, модерни и древни.
Много проста и вкусна заведения за бързо хранене.
Рецептата на брашно, грис за здравословна диета.
Кнедли могат да бъдат приготвени от брашно от различни култури от всякакъв вид, както и разбъркайте брашното.
Gnocchi - това е просто спагетите, тестените късове, които са хвърлени в кипяща вода. Може би човекът, който мислех тях да се готви в същото време, когато се научих да се пече хляб.
За много хора, думата кнедлите, свързани с приказката на Братя Грим, Ханс Кристиан Андерсен, български народни. В Европа кнедлите са популярни и днес. Също така силно бутна своята тестени изделия.
В нашите езикови, кнедли, равиоли и ньоки има различни значения. Поради това, италианските ньоки кнедли всъщност е кнедли или равиоли мързеливи. Но мързеливи кнедли с извара ньоки е, между другото, много вкусно.
В старата руска готварска книга 1892 издание на "модел кухнята" на 16 кнедли рецепти. Те използват различни продукти :. брашно, бисквити, различни зърно, телешко чернодробни, риба, костен мозък, картофи и т.н. Повечето от рецептите - супи с кнедли, а само във Виена и Берлин кнедли сервират със сос отделно.
В тази книга, всички кнедли, приготвени от откоси по-скоро, се спуска върху лъжицата във вряща вода или склад. Като правило, за нежността към тестото бяха въведени отделно жълтъци и разбитите белтъци.
Много хора знаят начина на поставянето на няколко кнедли във вряща супа през гевгир.
Основната рецепта за тегло не съществува, защото те се готвят кнедлите обикновено са в малки количества, и тестото се меси, докато желаната гъстота.
Моят изчисляване на калории не може да се счита за напълно точни за всеки, но може да се наложи различни цифри, защото различните брашна, размера на яйцата, повече или по-малко течност.
В края на рецептата статията кнедли от стар готварска книга, която аз никога не са опитвали. Вкъщи никога не сме протеини за кнедлите не са бити.
Царевични кнедли с зеленчуци
Продукти за 1 партида:
- Царевично брашно тапети - 1 супена лъжица с пързалка - 32 гр - 107 ккал
- Пшенично брашно - 1 супена лъжица с пързалка - 35 гр - 114 ккал
- Варени картофи смачкан (или варен ориз) - 1 супена лъжица - 40 G - 28 ккал
- малко яйце - 1 бр. - 70 ккал
- Мляко - 1-2 чаени лъжички - 3 ккал
- Копър или магданоз - един стрък - 2 грама
- Зехтин - 1 чаена лъжичка - 4 грама - 36 ккал
- Първи тиквени семки за поръсване * - 1 супена лъжица - дванадесетгр - 48 ккал
- Salt - щипка.
* Тиквени семки аз се смила с блендер, месомелачка могат да бъдат само на малки порции, че е трудно да се обърнат, можете да замените гайките.
Общо калории на порция 200 гр тегло, без масло и ядки - .. 324 ккал, т.е. 100 грама варени кнедли 162 ккал.
Добавете масло, за да се получи частите 360 ккал.
В една част от нефт и тиквени семки смила: 215 г, 408 ккал.
1. В голяма купа, комбинирайте всички съставки с изключение на нефт и тиквени семки, текстурата коригирана с мляко т. Е., Първо сложи 1 чаена лъжичка мляко, след това добавете, ако е необходимо.
Консистенцията на тестото може да бъде от дебел крем до вискозно тесто, то зависи от това, което ще бъде най-ньоки: твърда, гъста или ефирен, деликатен.
2. понижаване кнедли във вряща подсолена вода с лъжица, лъжица първо се омокря с вода, за да тестото не се залепва към него. Кнедли са получени под формата на камъни.
3. вари в кипяща вода в продължение на 3-5 минути. Кнедли трябва да увеличат в размер на повече от 2 пъти.
4. Вземете дундьо или скимер и канализацията с картофи.
5. Поставете кнедлите в чиния, поръсва се с масло, поръсва се с ядки. Може да бъде завършен с всичко, което ви се комбинира с паста.
Древната рецепта за кнедли супа
От книгата "Примерни кухня" през 1892 г.
- Яйца - 2 бр.
- Брашно - 2 супени лъжици
- Вода - 3 супени лъжици
- Salt - щипка
Може да се използва в половината от брашното и гриса.
1. разделят жълтъци на протеини.
2. Свързване жълтъци, брашно, вода и сол, разбърква.
3. Уиск яйце за готини пяна белтъци се добавят към тестото, разбъркайте внимателно.
4. Долна дундьо лъжица в кипяща супа в продължение на 10 минути преди края на готвенето на.
Свързани статии