Много от нас си спомня празниците, когато те не са направили без богато угощение в своето време. нещата са малко по-различни и днес, но въпреки това, ние не престава да се подготви за новата година, например, една и съща желе. салата херинга под шуба, Оливие и други подобни. Всички тези класически рецепти знае най-много, но, въпреки това, аз все още реших да споделя с вас една рецепта за приготвяне на главата студена прасе.
Така студена рецепта не е трудно, за изготвянето му се нуждаем от следните съставки:
свинска глава с ухото - наполовина
Лукът - 2 бр.
Дафинов лист - 3 единици.
Чесън - 4-6 скилидки,
Ароматна пипер - 4 бр.
Карамфил цял - 2 звезди,
Така че, приготви студена. Да започнем главата напоена прасе с ухо за 4-5 часа, или просто оставете за през нощта. Невярно след това чрез четката старателно почистване на кожата.
След това под студена течаща вода изплакнете още няколко пъти тази част от месото. Ние намаляване на главата в продължение на 2-3 парчета. И да го изпрати на тиган (около 3-4 литра). Студената вода се добавят около 4 см над месото. Добавянето не обелва от лук кори и нарязани на 3-4 части се почистват от кожата моркови. Също така добави карамфил, дафинов лист, бахар пипер.
Ние тури на огъня, след като бульонът заври, махнете пяната няколко пъти и намалете огъня до минимум. Студената трябва да се размила на слаб огън. Кук за около 4 часа, докато месото се отделя от костите. След това отстранете от котлона студа. Подправете със сол, за да го опитате. След това извадете месото от костите в отделна купа, го разделя. Контейнер готов за изливане студено.
Не обръщам внимание на чесън. Тя преминава през преса. Ние изпращаме счукан чесън на дъното на контейнери.
След това разпространете месото на купата и я напълнете с супа. Когато съдържанието на контейнера се охладят, да ги изпрати в хладилник до пълното втвърдяване.
Студената готов! тя служи като отделна чиния, мезе или гарнитура. И колко е готино сте готвене? Имате ли някакви специални тайни, които не са известни на другите? О, и аз никога не са били използвани за приготвянето на студената желатин, опитайте се да направите, без нея, както с желатин чувствам специална миризма, която харесва, че не е всичко.
Свързани статии