Самурай мечове, дрехи, поразително пейзаж. Във всичко това има някои вечен достойнство.
История на Япония може да е история на борбата между бял и кафяв ориз. Тази битка започва, един от най-известните жени воини в света.
Аз ви каня в машина на времето.
Да се върнем, например, в 820 години от ...
Известни жени самурай, оставили своя отпечатък върху японската история, е описан като "красива жена с бяла кожа, дълга коса, и очарователни." Тя обичаше коне и битки.
Той е носен начело 50000th войски, след нейния любовник и господар - непредвидим военачалник на име Йошинака Минамото, стана известен благодарение на подвига на ръце и остър език.
Една жена на име Tomoe Godzen.
Tomoe Godzen и Йошинака Минамото вкара бързи като светкавица и кървава победа. През лятото на 1183 те са били в покрайнините на Киото, древната столица - на мястото на историята фрактура, последствията от които японците ще се чувстват в продължение на седем века.
Според една от версиите, по Tomoe Godzen, господарят й и всички воини на армията Минамото в навечерието на решаващата битка на древната столица го имали тайно оръжие. Тя е била държана в дисагите на войници, като армия Минамото, отговарящ за енергетиката, издръжливост и борба с власт, да се чувствате враг армия.
Тайно оръжие е кафяв ориз.
Едва ли някога се намери някой, като Tomoe Godzen: жена самурай е малко известен, и имиджа си на ръба на мит и история, факти и легенди, в които една неделима част от другия. Тя може да бъде измислица, или може би една жена от плът и кръв. Въпреки това, класически средновековен "Приказка за Хейке" [14], което тя описва като най-опитен и безмилостен воин на всички, това, което някога светът е познавал.
"Това е изумително вещ изстрел с лък, - казва легендата - и един от хиляда жени воини. Тя винаги е готова да се бори дори с демон, дори и с Бога, на кон или пеша. Brumbies го укротяват с извънредно умение. На опасни тестове излезе невредим. При приближаване на битката, Йошинака назначен първия си командир, и тя носи доспехи и въоръжен с огромен меч и лък опънат, се ангажират повече подвизи, отколкото който и да е от неговите войници. "
Tomoe Godzen и любовникът й бяха от красивите и усамотени кътчета на страната - сърцето на японските Алпите, сега известни като Нагано. Там земята е покрита елови гори, ревящ водопади, кипящи горещи извори в планините на височина от 9000 фута растат диви зеленчуци, цъфтят кестени, и зелен килим хълмове красят цветя.
Армията им се формира от жителите на планините, когато самураите Минамото клана довели борбата срещу клана Тайра, задръжте столицата. Тайра покори на императора, а другата половина на страната е в ръцете на съда корумпирана бюрокрация. Това е време на хаос, сложни, брутален и кървави вражди.
Възлюбени командир Tomoe Godzen Йошинака Минамото е известен като талантлив стратег. Той насочва атаките гръмотевични и поетичен стил самохвалство пя собствената си победа.
"Аз не само да се включиш да воювате с тях - той се хвали, в навечерието на решаваща битка с врага. - В лагера, да дойде с трикове, но на терена спечели битката. Когато дойдох в борбата, неприятелят отстъпи, когато бях нападнат - врагът се предава. Бих могъл да се сравни с есенния вятър, късат листа от живовляк, че приличам на зимния студ, от който дървета и трева изсъхне. "
Тя беше истинска гражданска война, епична действие подобно на Троянската война. Воюващите страни, в съответствие с тяхната интересна теория на историка на нашата възраст са Hisao Nagayama, ядохме различна ориз и за разлика от един друг като "любители на мека ориз" и "любителите на твърдия ориз".
Тайра клан, според Nagayama, имам мързелив и бодли, които живеят в богатата столицата, изтръгване на данъци от страна на фермерите и да се отдадете на поезията, музиката и изкуството на правене на букети, така че хората, Тайра яде мека храна и бял ориз.
Кой живее в села воини Минамото клан, а напротив, израснал силен и здрав, яде кафяв ориз, риба и пресни зеленчуци - диета, която утежнява тяхното мислене и повишен морал.
Когато Tomoe Godzen и войски влязоха победата Минамото в Киото, побеждава врага вече избягали в ужас от столицата. Първоначално се възприема като спасители на победителите.
Това е безусловна победа - и кафяв ориз също.
За цялата си странност Nagayama теория не е толкова несъстоятелно, тъй като храната има отражение върху хода на историята. В действителност, политиката и икономиката на Япония в Хейан период (794-1185) често се свързани с ориз, защото това е, което те са платили данъците си, както и че са станали причина за национална криза по време на суша и глад.
Но не са имали време да се успокои аплодисментите на жителите Киото, насладете се на пристигането на освободителите, като любимия Tomoe Godzen в състояние бързо да развали всичко. Йошинака Минамото беше голям воин, но печално некомпетентни бизнес ръководители.
На първо място, той започва да прекарва време с безброй жени - за ужас на своите войници (и особено Tomoe Godzen). Нещо повече, той позволи на войските си за една седмица, а не да плячкосват, грабят и опустошават елегантна резиденция на Киото, което доведе до множество сблъсъци в града, екзекуции и пожар в двореца.
Всичко се разпада, а командирът изпадна в мечти.
"Може би трябва да стане император? - пита той в един стих, "Приказка за Хейке". - Бих искал да стане император, но аз няма да отида момчешки прическа ".
Няколко седмици по-късно всичко се обърна клан борби достоен за Шекспир и "Семейство Сопрано".
Ръководителят на клана Минамото, главнокомандващ на име Йоритомо Минамото, бил бесен, когато разбра колко неуместни Йошинака поръчал голяма победа. Йоритомо изпратен от изток 60000th армия, за да изкарвам Йошинака от столицата и да го убие.
По време на този хаос безстрашен Tomoe Godzen не оставяйте любовник. Заедно с Йошинака и 300 самурай (оставащ от 50000th армия) и те побягнаха от Киото, но са били нападнати от засада изложени Йоритомо Минамото, и реши да даде последната битка.
В класическия начин самурай Йошинака роза на стремената, крещи ругатни врагове и дава заповеди. Техният състав е почти победен враг превъзхожда по брой, но Tomoe Godzen заедно с любовника си излезе от сбиване и скочи на - сега с 50 поддръжници. Малко след изпитанието и нови битки оцелели 5 души.
Тогава самодоволен Йошинака, който обичаше да се нарича г-н Кисо (в чест на Кисо долина, близо до родния си град), наредил Tomoe Godzen това разстояние - но не в името на своята сигурност, както и за да се избегне унижението от себе си.
- Сега избягвам - заповяда Йошинака. - Ти си жена, и вие трябва да се отървете от. Отидете, където искате. Искам да умра в битка или да умре от собствената си ръка, ако съм ранен. Не е добре, ако хората ще кажат: "Г-н Ciso в последния борбата не е оставил с жена."
Първо Tomoe подчини и скочи далеч от бойното поле. И тогава, казва: "Приказка за Хейке", дръпна юздите и извика:
- Ако имам достоен противник! Аз щях да се бори до смърт в името на г-н ме погледна.
С това тя се блъсна в една група от 30 враг самурай обезглавени лидера си и я хвърли на земята, в галоп далеч. Любовникът й скоро е заловен в гората, където той се самоуби, скачайки от коня на меч.
За Tomoe Godzen знае само това, което тя свали каската и броня и отиде до източните провинции. Повече за него, никой не чул нищо. Според една от версиите, тя стана монахиня и е доживял до деветдесет години.
Йоритомо Минамото скоро се провъзгласил Shogun, което означава, че военната владетел на всички Япония. Внезапно страната започна да се произнесе самураите, не аристокрацията и силата им е продължило седем века. Samurai се обърна към най-високата военна японски клас.
Всички държавни институции са създадени от Йоритомо - първият шогун, и носител на "Войната на бял и кафяв ориз" - са продължили от 1185 до падането на шогуната и упадъка на ерата на самурай през 1868.
Образът на властта на победилата Минамото клана и неговите наследници илюстрира много интересно наблюдение: "самурай диета" в много от основните му принципи е същността на традиционната японска кухня.
"Дори и след консолидирането на шогуната, - пише историкът Стивън Търнбул в" Самурай. Историята на великите воини на Япония "- е рядкост да се види един самурай, който би се яде полиран ориз, -., С изключение, че по време на празниците"
Самурай, казва Търнбул, яли предимно кафяв ориз смесва с пшеница или просо. Тя служи като допълнение към плодовете и зеленчуците, като патладжани, краставици и гъби.
"Ако на самурай живее на брега на морето, тогава те ще ядат риба, миди и раци и морски водорасли - каза Търнбул. - сладководни риби бяха в диетата си, и игра като самурай обичал да ловува ".
По време на царуването на semivekovogo Samurai, в който взеха участие граждански войни, борбата срещу чужденци, период на анархия, ерата на стабилността и просперитета на културата, на принципите на самурай кухня остават непроменени. Понякога диета самурай включва домашни птици или месо дива свиня (последното умело наречени "планински кит" за заобикаляне на забраната за хранене сухоземни животни).
Samurai Кухня заредена силата на няколко милиона долара воини клас. Малцина от тях бяха истински рицари, някои бяха прости убийци, но по-голямата част е в търсене само на собствените си цели.
"Самурай - един вид мафия, - казва изследователят самурай култура Мицуо Kure. - които са се борили за своя клан, за земята си и трофеите, но едва ли е за тяхна чест"
В действителност, те са били изключително активни хора. Някои бяха известен със свиреп нрав, като Tomoe Gozden. Те говореха трудно, се бори, както и суровия храна яде, получена в резултат на грабежи, хапеха диви ядки и кафяв ориз варени в каски.
Дори написаха суровата сричка. Това е, което е донесъл в своя дневник Samurai XII век:
"Аз пришпори коня, бърза да стръмна скала, в лицето на врага, без да мисли за смъртта. Аз безстрашно се срещна опасното вятъра и вълните, без да мисля за това, което тялото ми може да падне в морето и да се погълнат от морски чудовища. Впрегнете служи като възглавницата ми меч. - моят бизнес "
Samurai с различна степен на успех е в състояние да се запази целостта на Япония. С течение на годините, те започват да ценят чайната церемония, да събира произведения на изкуството и се превръща страшните модове.
С течение на времето, самураите са се превърнали в гурме. Въз основа на внедряването на периода Камакура (1185-1333) изобразява седнала воини в доспехи, които ядат ориз. Купи на ориз са на отделни таблици, заедно с допълнителна храна и чаша саке. На един типичен самурай сватба в началото на ХV в служил ястия като сладки картофи, пържоли Фазан задушен в мисо и опитен морски водорасли. В периода Едо (1603-1868) самурай закара до Imperial Court с коледни подаръци под формата на солени сьомга.
След това, в продължение на много самурай Токио (още наречен Едо) е Меката на деликатеси.
Един самурай-провинциалното име Харада клан Танабе толкова доволен от столицата храна, той написа наръчник за друг самурай на име "гордостта на Едо", където магазини похвалиха с юфка и сладки рула. Book Харада се появи в средата на 1800.
Диетата на самураите от XII до XVIII век е много подобен на това, което ние мислим за традиционната японска кухня. Той не е много по-различно от това, което съветва диетолози, лекари и учени на XXI век.
Д-р Лорънс Спърлинг, ръководител на отдела на сърдечно-съдови диагностика в медицинското училище на университета в Атланта, отбелязва, че "традиционната японска диета е много подобен на трите хранителни системи, които се считат за най-полезни и по-заможните в продължение на много години - на Средиземно море; диета и предотврати повишаване на кръвното налягане, диета и първобитните ". Един професор Марион Nestle на Нюйоркския университет, смята, че "Asian диетата трябва да отговаря на критериите, които трябва да се спазват, за да се справят с хронични заболявания. Безкрайно разнообразни и вкусно, това е - просто мечта на диетолог ".
Въпреки това, ние трябва да признаем, че преди няколко века, някои японски са се отклонили от своите традиционни кулинарни навици, предпочитат изключително бял ориз.
Кафяв ориз някак си паднал от употреба в Япония, а белият стана задължително ястие на масата и остава така до ден днешен. В същото време, смятат експерти, че кафяв ориз е по-полезен за здравето. Ситуацията може да се промени, тъй като все повече и повече японките, които се грижат за здравето си, започват да експериментират и да преминете към кафяв ориз. Кафяв ориз предлагат универсални магазини в Токио, а в ресторантите вече да се намери.
Как да се присъединят към wholegrains
"Яжте повече пълнозърнести храни, които ги заменят, обелени. Например, вместо бял хляб, направен от пшенично брашно яде пълнозърнест бял хляб вместо бял ориз - кафяв ориз. Като алтернатива, можем да предадем на цялата макарони зърно.
Промяна на навици могат да бъдат както следва: за две седмици се опитват да ядат малки порции от кафяв ориз вместо по-малко питателни храни като бял хляб, сладкиши, кифли мастни или сладкиши. Или включете кафяв ориз в обяда, заменяйки ги палачинки или вафли. След две седмици, си задайте въпроса, ако здравето ви се е подобрило. "
Обичам бял ориз - без съмнение, това е много по-полезни, отколкото други продукти. Въпреки това, харесвам и кафяв ориз - вкусни, сърдечен, богати аромати, и освен това, дори по-полезно от бял ориз. Купа на кафяв ориз става почти идеалното допълнение към всяко ястие.
Образът на воини власт
Ако вие и вашият съпруг, съпруга или приятелка решили да последват примера на Tomoe Godzen и живеят от самураите, тогава вижте любимите си храни (повечето от тях могат да бъдат закупени в близкия супермаркет):
• пресни зеленчуци, сурови или леко задушени
• тофу и соя
• кестени (самурай ги изяде преди битката за късмет, така че те се наричат победителки кестени)
Така че сега се повтаря накратко урока на японската кухня и майка ми.
1. Придържайте се към правилата на Хара Hati bumne, т.е. яде докато преситен от 80%.
2. Следете обслужващи размер: сложи малко храна в малки, но красиви ястия.
3. Дъвчете храната бавно, наслаждавайки всяка хапка.
4. Преди kede, възхищавам му дизайн.
5. Яжте повече риба, пресни плодове и зеленчуци и по-малко наситени мазнини.
6. Cook на рапично масло или оризови трици масло.
7. Научи се да ободряващ японската закуска, мисо супа със зеленчуци, яйца и тофу.
8. Прочетете основно ястие зеленчуци и червено месо - или допълват рядко изключение.
9. Вместо хляб, кифли и рула, яжте купа кръг бял или кафяв ориз.
10. Вместо сладки напитки студена напитка японски чай без захар.
11. Колкото е възможно вървят пеша.
12. Не забравяйте, че любовта за храна - важен компонент на здравословен начин на живот, както и приготвяне на храна и последващо хранене трябва да бъде забавно.
• Друг съвет за здравословен начин на живот: да се намали приема на сол и яжте повече пълнозърнести продукти.
Свързани статии