Светът се състои от много неща, добри и лоши, и не всички от тях могат да служат за лесна идентификация
Безплатен тема REVOLUTION свършен факт
Аз не искам да се хваля или критикувам събитията от 1917, които промениха развитието на страната ни. На събитията от вековна винаги изглеждаше двусмислен. Те, тези събития са се разделя страната на две противоположни лагери, непримирими поддръжници и опоненти. Около началото на Втората световна война броят на противниците е намаляло значително, до броя на аритметични грешки, и причината за това е не само чисти, но и за развитието на мненията на хората.
Gingerbread, бисквити, какво чудо - натруфен! И пълнене, и прости, къпят, боядисана!
Историята на натруфен датира от векове. Произходът му е тясно свързано с голямото откритие на човечеството като хляб, който се появи най-рано през периода на неолита. В Русия, първият натруфен, наречена "мед хляб", са се появили около IX век, те са смес от ръжено брашно с мед и сок от червени боровинки и мед в тях възлиза на почти половината от всички други съставки. По-късно в "мед хляб" започна да добавите диворастящи билки и корени, и в XII - XIII век, когато Русия започват да се появяват екзотични подправки, донесени от Индия и Близкия изток, торта е получил името си, и почти окончателния вид на деликатеса, който е известен за нас ,
В XVII - XIX век било често джинджифилови занаяти. Във всяка една местност изпечен им натруфен по традиционни рецепти, както и производствени тайни, предавани от поколение на поколение. Капитаните, които са били ангажирани в производството на сладкиши от нар Prianishnikov (оттук и името на известния Prianishnikov). До края на век Prianishnikov на XIX в България предлагат около двадесет разновидности на моркови. Сред тях са така наречените "Торун" от полския град Торун. Те бяха направени от ръжено брашно, добавяйки, подправки, смазва бира и украсени с захаросани плодове. В Полша, те описват рицари, крале, исторически и ежедневни сцени. До сега, известният "Торун" натруфен в опаковки за спомен особено ценена в цяла Европа и са винаги добре дошли подарък.
В България Sitnya кек от ръжено брашно приготвен с мед, карамфил, анасон, джинджифил, на портокалова кора, алкохол и вода. Изработен фигурки, поставени една нощ в топла фурна, след като хлябът е отстранен от там и на сутринта в лесно istoplennuyu фурна отново два или три пъти, поставени листове от джинджифилови сладки, така че те са сухи. Чрез сладкиши тесто от брашно се добавя жълтъци, и често оцветени багрило, главно каротин или бетанинът, че те са апетитен жълто-кафяв цвят. естествен цвят "Кармел" карамел, използвани в съвременната технология. Такива торти поръсени удряха бадеми, захаросани плодове, а след това се загрява в пещ след хлябове. Шоколадови торти намазва отгоре и отдолу на масата на настърган шоколад и захар. В Сибир известен пищен розово тесто, сладкиши малки сухи малини и т.н.
Имаше и торти, че съвременните учени са наречени комбинират. Те се комбинира с плосък силует на тъмно теста и класика върху него статуетка, изработена от цветна захар. Тези торти обикновено се пекат в Коломна и Калуга са малки и са предназначени за украса на коледната елха. Те описват тигри, камили, коне, папагали, клоуни.
Gingerbread прави за бедните и богатите, за подаръци и рожден ден. Тяхната роднини и тави vozlyublonnym, пече сложна сватбена церемония за празнична вечеря, за разпространение на бедните, за услугите на погребението. Те дори приписват лечебни свойства, но тъй като сладкишите, предназначени за пациенти, които са готови и са обзаведени с голямо внимание и на обратната страна на отрязаните писма, инициали съответстват Ангел - Guardian. И все пак Gingerbread малък размер се използва за игра. Той спечели в конкурса не само този, чиято морков лети по-далеч от другите, но тази, чието остава непокътнат, падане на земята.
Gingerbread е бил приет за да се получи, в Сирни заговезни, който попада в последния ден на карнавала преди Великия пост. На този ден, според християнската традиция отидох да "каже довиждане" - да поиска прошка помежду си за всички злини, причинени на - по-млад, за да по-големи деца до техните родители, подчинени на началниците. Посещения придружени от предлагане на торти и много голяма тежест на торти (между две и пет килограма).
Курабийки в България през XIX век, са били продадени по време на панаири и занаятчии март, на известния Нижни Новгород панаир, където в главната зала има натруфен серия в Москва - в пекарни по време на празници за Novinsky булевард, в близост до Новодевическото манастир, върху цветния булевард, Цветница на Червения площад, на пазара на гъби, около басейни, в Санкт Петербург - в пекарни и магазини, в дните на коледни празници, намазана с масло и Великденските празници - на площад Адмиралтейството - на поляната императрица (поле на Марс).
В днешно време натруфен случай, за съжаление, не разполага с такъв широк обхват, както и преди, но на външен вид и вкус на натруфен най-вече много далеч от тези, които са запознати с нашите не толкова далечни предци.
Намирането Ирина Овчиникова прекрасна рецепта за джинджифилови сладки, наистина исках да ги споделя с вас.
Raisin натруфен, както и класически натруфен натруфен завой меката на. Закръглен, но не и свеж и хрупкав, за разлика от бисквитка. Като цяло, най-много, че нито е на натруфен. Плюс това те са в края на краищата се дължи на комбинация от подправки и тъмни стафиди забележително интересен послевкус с фина деликатна горчивина. Много вкусно!
150грама пълнозърнест брашно
Двестаграм пудра захар
¾ чаена лъжичка лимонов сок
Стафидите се налива гореща вода за 15 минути. След това излейте водата, добавете ракия или ром, яйце и кашата в унищожаване на документи. Яйце, ние го добавите към стафидите до леко увеличаване на размера на тегло и по-ниска плътност, или стафиди просто размазани по стените. В тиган във водна баня загрява масло мед / меласа и захар за разтваряне на маслото и захарта да се добави Получената маса стафиди, подправки и сол и допълнително се затопля в продължение на около 1 минута без да се превишава температурата от 60 0 С до не варя яйце. Прецедете през сито, внимателно триене теглото на мрежата да загуби най-малко, а не само да се премахне част от смлян стафиди. Назад към водната баня и се изсипва сода, а след 1-2 минути, за да се затопли. Масата се проясни и да стане малко по-размита. Махнете от огъня.
Смесете двата вида брашно и какао и пресее части, смесване гъста, но гъвкав тесто. С фолио и поставя в хладилник в продължение на 1 час. Тя може да бъде оставен до три дни преди операцията, за да го накиснете при стайна температура в продължение на 30 минути. Не podpylyaya повърхност с брашно, в идеалния случай на силиконова подложка, ролка шев 5мм дебелина и изрежете цифрите. Пече се в продължение на 7 минути при 180 0 ° С се охлажда изцяло в решетката.
За глазура бита в гъста маса от протеин с пудра захар, добавяйки към края на процеса лимонов сок. Поставете kornetik глазура с тънък дюза тръба (I 2 mm) и боя сладкиши. Това глазура консистенция, а контура, не изтича изцяло и бързо схванали, не е подходящ за леене големи части от снимката. След изсъхване, тя има един много хубав ефект с лек блясък пенливо като тази на сняг слана суха.
След боядисване натруфен оставете да изсъхнат на въздух. След изсушаване глазурата не се превърне в дъб или лошо дъвчене. Тя разгражда чрез ухапване и за фино фино krupyanistoy структура. В комбинация с мека натруфен, красива.
Забележка: В допълнение към наличието на сода и мед / меласа в теста за структурата на нашите торти ще засегнат основно дебелината на търкаляне и времето за печене. Колкото по-тънък слой, и колкото по-дълго ги държи, толкова повече ние ще бъдем възможно най-близо до черния дроб, крутони, а не мека натруфен. Не се опитвайте да се вземат предвид по време на печене, за да постигне по-тъмен цвят на кожата, като ги изсушават. И трябва да ставам щедър слой, т.е. отклонението от 5 mm до 6 mm в посока на още по-добре, отколкото в посока от 4 мм. Нещо подобно.
За съхранение: моя опит с пищен малко ме изненада, но, въпреки това, във въздуха, те се чувстват, за разлика от всички други видове печене е много по-добре, отколкото в херметически затворени контейнери. Докато те бяха плътно затворени, а ние бяхме hardish веднага след като ги сложи на въздуха просто сгънати в една голяма чиния те просто половин час вкара влага и да стане мека и права натруфен натруфен. Мекотата се съхранява не повече от 2 седмици. След това те стават като еластична, ронлива бисквитка.
Всички добър апетит и добро настроение!
Свързани статии