Визитка Кабардино-балканска кухня - ястие, наречено "Gedlibzhe". Какво е интересна дума, нека да се справим заедно. Казано просто, gedlibzhe - пиле с лук в сметанов сос. Главната особеност на това ястие - наличието на правилните подправки и процеса на готвене. По-долу подробно стъпките и разказват / шоу. Пиле за gedlibzhe може да бъде взето дом или магазин, но не замразено и охладено. Същото важи и за части от птици, може да се използва отделно бедрото / долната част на крака / пържола. Ако желаете, можете да вземете цяло пиле, да се намали до желаните парчета и варете gedlibzhe в тази форма. Подправки, които не бива да се пренебрегва - червен пипер и суха Лютивка, без тях, ястието няма да имат най-вкусните вкус. В процеса ще обясним няколко тънкости на готвене. Що се отнася до gedlibzhe за доставки на масата, месото е напълно съвместима с всички странични ястия, зеленчукови салати, сезонна зеленина. Сервирайте gedlibzhe със сигурност се нуждаят от сос, в който пилето ще се размила. Ако пропуснете гарнитурата може да бъде представен на хляба на gedlibzhe питка или прясно mantakash.
Как да се готви "Gedlibzhe"
1 пиле избрана част или целия труп изплакване при хладно течаща вода, суши се сухи кухненски кърпи. Поръсете месото със сол, черен пипер, леко разтривайте подправки във всяко парче от домашни птици. Загрейте тигана, налейте малко царевично олио запържваме пилешките парчета от всички страни в продължение на няколко минути. Ако имате тиган с дебели стени и високи страни, продължи да се готви gedlibzhe може да бъде в него.
2 Ако пан не е налице, пилешките парчета, за да се измести в дебелостенна пот. Щедро поръсете месото с червен пипер и суха adzhika. Тези подправки ще бъдат достатъчни, но ако желаете, можете да експериментирате с допълнителни подправки.
3 Добавете месото на няколко парчета от добро масло, за предпочитане висок процент мазнини. Изпрати гърне на огъня под капака protomai масло с месото за около десет минути. Уверете се, че съставките не са обгорени.
4 Обелете лука и скилидки чесън, изплакнете, подсушете. Cut лука на тънки полу-пръстени, чесън мелене плочи. Добави зеленчуци нарязани в тенджера с месото, отново изпрати на плочата, за да се пасивира лук прозрачни пет минути. Pritrusit парчета месо брашно (2 супени лъжици).
5 Излива се в тиган топъл бульон (1.6 чаши). Хранителната среда може да бъде заменен с вода. Добавете малко сол по ваш вкус. Яхния месо, обхванати около половин час.
6 В края на готвене в отделна купа сметана и смес от брашно, добавете сместа в тенджерата. Разбърква се и оставете да къкри на печката за 10-15 минути. Премахване на извадка от соса, ако е необходимо, до желания краен вкус. Сервирайте gedlibzhe към таблицата с Зелените и любимата си гарнитура.
7 Бон апети!
Свързани статии