Френски торта "Фрезия" - удивителната красота на десертни базирани гъба торти, яйчен крем и пресни ягоди ароматизирани! Във Франция страхотна десерт, създаден по някое време, особено за крал Луи XIV, можете да се насладите на почти всички сладкарски изделия. Мека торта, светла и просторна, яйчен крем плюс крайното акорд под формата на свежи, ароматни ягоди и шоколад чипове направи кралски десерт просто страхотно! И най-невероятни, че е абсолютно прост и дори начинаещите готвачи могат да приготвят торта нож. Стъпката на рецепта по стъпка със снимки заснети подробно: бисквити пекат, подготвят яйчен крем, и най-важното - уреждане на въпроса с ягоди! Вземете само най-свежите и ароматно. Ползата от ягода сезон вече е в разгара си. Това е време за кулинарни изкушения!
Съставките за торта гъба:
- 3 яйца,
- 100 г захар,
- Петдесетграм брашно
- 25 г картофено нишесте,
- 1 пакетче бакпулвер,
- щипка сол.
Продукти за крема:
- 400мл мляко
- 200 г захар,
- 3 яйца,
- 60 г картофено нишесте,
- 200 гр масло,
- ванилова захар.
Как да се готви торта с ягоди фрезия
На първо място, да подготви бисквити. За да се разделят яйца жълтък и белтък и да ги отведе отделно един от друг чрез прибавяне на 50 г захар протеини в яйчен жълтък - 150. Протеини останалите, които трябва да доведе твърда пяна държавни жълтъци - до пухкав бял маса.
Внимателно, за да запази на въздушната маса се свърже бели и движения жълтъци от дъното нагоре. Най-удобния за да го направя с лъжица или шпатула.
Освен това, от друга страна (сух), купа, разбърква нишесте, пресяват брашно, бакпулвер и сол. След като получената суха смес внимателно се въведе в смес яйце. Спретнато, същите движения от долу нагоре всички микс.
Е, тестото е готово! Тя трябва да има много ефирен. Изсипете го в разцепление мухъл, облицована с хартия или пух масло.
Зареждане на бисквити с форма С фурна, предварително загрята до 170-180 °. Времето за печене: 30-40 минути или се появява слаб руж. Желание да се провери дървен шиш бисквита. Преди това не се отвори път на фурната!
Готов торта хладен резерв директно под формата на, след това внимателно я извадете и нарязани на две части.
Следваща подготви крема. Ние извади маслото от хладилника (тя трябва да е меко). Млякото запълване на ванилия захар, сложете съда на огъня, да доведе до възпаление.
И докато млякото "идва" в отделна купа, разбъркайте, докато гладка яйца, захар, нишесте.
Сега полученото яйце захар смес се изсипва варено мляко. Излейте внимателно, непрекъснато разбъркване на сместа. Когато млякото е на мястото си, сложи контейнера на бавен подгряващата плоча и се готви на крема, докато дебели - тя е буквално за няколко минути на готвене след появата на мехурчета.
Сварете и изключете. Кремът вече не е бил дебел в горещата резервоара, ние го смени в купа, покрийте с фолио - и за няколко часа в хладилника да се охлади сметана.
След това извадете охлажда крема. Масло в този момент е трябвало да стане доста мека. Разкарай, постепенно смесване с охладената крема. На изхода трябва да получите прекрасна и хомогенен крем маса.
Сега сте готови да се съберат на тортата. Сплит мухъл за печене, покрита хартия за печене или храна филм положи върху него торта.
Ягоди изплаквания, obsushivayut, нарязани на половина и се разпространяват ягодите в разрез кръг отстрани. Midway, също може да сложи ягоди, но по-добре е да го отрежете по-малък.
Зад плодове покриване на първата бисквита киша. Cream слой върху пускането на втората бисквита и притиска бит в такава торта кораб в хладилника за една нощ.
Охладената торта се изважда от калъпа сплит, украсете с настърган шоколад и да служи! Бон апети!
Свързани статии