Разлагане - комплекс биологичен процес на физическа и химическа обработка на храни, при които хидролитично разцепване на хранителни вещества за мономери, които могат да се абсорбира в кръвта и лимфата, и транспортирани до друга храна organy.Ne на абсорбира компоненти се отстраняват от тялото.
Физиологични основи на глада и ситост.
Гладът като физиологично състояние (за разлика от глад като патологичен процес) е израз на необходимостта на организма от хранителни вещества, които той е бил лишен от известно време, което води до намаляване на съдържанието на тези вещества в циркулиращата кръв и депото.
Субективна проява на глада са неприятни "изгаряне" усещане "възел в стомаха", гадене и понякога - виене на свят, главоболие, чувство на обща слабост.
Външно обективна проява на глад се събират храна поведенческата реакция, насочена към премахване на причината за състоянието на глад.
Субективни и обективни прояви на глад се дължи на възбуждане noyronov различни отдели и нива на централната нервна система. Комбинацията от тези неврони Павлов нарича храносмилателния центъра. Нейните функции са формирането на поведението на хранене, насочена към намирането и хранене, както и регулирането и функционално интегриране на храносмилателната система.
Храни център - комплекс gipotalamolimbiko-retikulokortikalny комплекс. Водещият отдел, от която се простира цялата активиране храна центъра са странично хипоталамуса ядро. С унищожаването на тези ядра възниква отказ от храна (aphagia) и дразнене им води до увеличаване на приема на храна (хиперфагия). Тази част от центъра на храна се нарича глад център.
Унищожаването на вентромедиалния хипоталамус ядра води до хиперфагия, и тяхното дразнене - да AFAQ. Въз основа на този (и други инструменти), се счита, че сърцевината на център за данни е наситен.
центъра храна хипоталамуса ядра са възбудени или инхибира в зависимост от състава на кръвта, както и различни входящи сигнали от различни периферни рецептори.
Теории на глада:
· Glucostatic теория, съгласно която усещането за глад е свързано с намаляване на кръвната глюкоза.
· Lipostaticheskaya теория приема, че стимул хипоталамуса центрове е липсата на метаболити, образувани в мобилизирането на мазнини от мастните депа.
· Термостатичен теория предполага инхибиране на повишаване на температурата център храна поради промиване кръвта му, което се случва по време на хранене.
· Хидростатично теория свързва глад с вода организъм: намаляване на съхранение на вода в тялото намалява приема на храна.
· Метаболитен теория, която до известна степен свързва всички предишните.
Яденето е обратното на глада насищане състояние. Това се случва, преди кръвта ще отидат продукти от разграждане на хранителни вещества. Това се нарича насищане сензор (първична) насищане. Тя се състои в инхибиране на центъра храна и има сложна рефлекс природата. Сензорни промени насищане на обмена (вторичен или вярно) насищане, което е основният механизъм на влизане в храносмилането продукти кръв хранителни вещества.
Въпреки това, на хранителни вещества в кръвта бяха получени и са били унищожени от тялото, храната трябва да се подложи на сложна механична и химическа обработка на стомашно-чревния тракт.
Апетит - желание чело-ти век, за да получите конкретен вид храна.
Ø анорексия (пълна загуба на апетит)
Ø булимия (повишен апетит)
Ø цицер
Локализация хидролиза на хранителни вещества:
Ø далечен / кухинна
Ø контакт / париетална
В зависимост от произхода на ензими (ъгъл):
1. собствена - извършва ензим-ми, синтезира от организма;
2. симбиоза - се извършва под действието на ензими viem организми, които обитават стомашно-чревния тракт;
3. автолитичното - извършва за сметка на екзогенни хидролази, които се съдържат в състава на храната.
храносмилателни функции на системата:
Ензими - биологични катализатори на протеин природата.
Ø протеаза - усвоява протеинови молекули;
Ø липаза - разцепват липидни молекули;
Ø карбохидрази - разцепват въглехидратна молекула;
Ø nukleazy- разкъсват нуклеинови киселини.
2. Има най обективизирано. рН и температурата
3. активност зависи инхибитори.
Свързани статии