Бързо и лесно zalolka риба, финландска рецепта
Финландски подсолена пъстърва или сьомга - истинска наслада деликатен аромат. Солена пъстърва е идеален за салати, сандвичи, закуски, а също така допълни всеки празник маса.
В магазините във Финландия подсолена пъстърва могат да бъдат намерени в насипно състояние или във вакуум опаковка на етикетите с цените и табели с името Graavilohi. Във Финландия големите супермаркети могат да бъдат помолени да намалят цели охладени рибни филета, туршия (да го направи в магазините доста високо качество), опаковани в вакуумни опаковки за по-дълго съхранение и износ. Тези услуги са рибните отдели на супермаркетите са напълно безплатни.
Солена сьомга или пъстърва варени много лесно в домашни условия. Във Финландия има една малка тайна, когато осолена риба! За ецване и прясна риба се взема в допълнение към една голяма морска сол, захар и черен пипер, добавете малко количество ракия или бренди (филе поръсени малко отгоре)! Това дава малко подправка за рибата.
РЕЦЕПТА подсолена пъстърва / Сьомга
За да се подготви, което трябва:
1) пъстърва или сьомга филе (500 гр)
2) голяма морска сол, захар
3) копър (по избор)
4) Бренди (около 20-30 мл на 500 риба)
Продукти във финландската магазин за осоляване на риба:
Пъстърва или сьомга
Сьомга в фински: Lohi.
Пъстърва на финландски: Kirjolohi.
Филе от пъстърва: Kirjolohifileeta.
коняк Jaloviina
Във Финландия, това ракия се използва за осоляване на риба. Крепост на 38-41% в зависимост от възрастта. Тя може да бъде заменен от друг.
Осоляване на риба:
1. Вземете промива филета от сьомга или пъстърва (500 гр). Ако е необходимо, отстранете костите и перките. Поставете филетата върху хартия за печене или фолио или в страна на кожата стъклена купа надолу.
2. Смесете сол (морска сол груби) и захар (2.5 супени лъжици сол 1 супена лъжица захар при около 500 грам риба).
3. Поръсете смес от сол и захар филе риба. Добавяне на върха на копър, можете да добавите малко черен пипер на вкус.
4. Спрей рибни филета 20-30ml коняк, уиски или ракия (Jaloviina напитка се използва във Финландия). Алкохолът разпределите равномерно маслото над филе от риба и риба ще даде приятен аромат.
5. Soednite парченца партита филе без кожа и го увийте в хартия или найлон. Сложете рибата в найлонова торбичка и да го съхранявате в хладилника. Риба може да се сложи ниско тегло.
Осолена риба е готов да яде 1-1,5 дни в зависимост от размера на рибата.
Много добър, като допълнение към солено пъстърва подходящ горчица сос. Рецепта сос е много проста: 1 буркан на сметана (200 г), ситно нарязан 1 чаша рукола, 2 супени лъжици горчица, половин чаена лъжичка лимонов сок, малко сол и пипер. Всички съставки се смесват и се съхранява соса в хладилника. Вземете малко преди pozhachey на масата.
Бон апети и добра почивка!
Свързани статии