Фета - традиционна гръцка сирене, приготвено от овче или козе мляко. бяло.
"Фета" - сигурна индикация на ЕС право на географския произход на сиренето, така че само Фета гръцко сирене, може да се нарече в ЕС. Можете да намерите и сирене "Fetaki" - това е същото като това на "Фета". Името е променено като "Фета" е сега - само сирене, което се произвежда в Гърция и други страни са принудени да използват собствените си марки вече.
Най-популярни в Гърция и известен далеч извън нейните граници сирене фета - направени от овче мляко. Думата Фета означава "парче", защото тя готви просто голямо парче.
Външно прилича фета млад извара, но вкуса на сиренето по-изразителен, леко солен, с леко млечна киселинност (kalorizator). Време на експонация сиренето е най-малко 3 месеца. Съдържанието на мазнини от 30 до 60%.
Фета сирене технология за готвене
Произведени от времето на Византийската империя. Метод за получаване на фета е описан от Homer. Капацитет с овче мляко извършва на слънце, така че млякото затопля някъде до 35 градуса. След млякото се разточва, серумът се декантира, дебел изместен в ленени торбички и окачени в тръстикови кошници в сянка в продължение на няколко дни. След големия буца сирене, се нарязва на няколко части.
Сирена като Фет, произведени в цялата Югоизточна Европа, в страните от Средиземноморието, Близкия изток - в Гърция, България, Босна и Хърватия, Румъния, Турция, Израел и Египет (където се прави най-вече от краве мляко).
Фета сирена
Има три вида сирене:
- Основно се от овче мляко.
- От краве мляко по традиционния начин, който запазва в специалната структура разпада сирене и солен вкус.
- Сирене, Фета нарича, но приготвени с модерни техники, от които се добива сирене друга структура.
Фет трябва да се съхраняват в саламура, а след това може да се съхранява неограничено време. За да се отстрани излишния соленост, Fet може да бъде напоена с вода или минерал в млякото за няколко минути преди сервиране.
Calorie сирене
Калоричност сирене Фета е 290 Kcal на 100 грама продукт.
Съставът и полезните свойства на сирене Фета
Фета сирене е богата на калций, който укрепва костите и спомага за нормалното развитие на скелета (calorizator). Също така в своя състав съдържа рибофлавин, нормализира репродуктивната функция, участва в образуването на червени кръвни клетки.
витамини са налични в фета сирене и нормализиране на нервната система, са били лекувани за депресия и безсъние.
Прилагане на сирене в готвенето
Фета сирене е важна съставка на гръцка салата. Също така се използва за приготвяне на различни салати, сандвичи и закуски.
Свързани статии