Експерти Ресторант Бизнес академия наскоро проведе проучване сред посетителите на кафенета и заведения за бързо хранене, в които са били идентифицирани основните точки, които засягат избора.
Така че, както се оказа, на участието на заведения за бързо хранене се влияе от много фактори, които в основата, по принцип, приложим за всички предприятия за обществено хранене, но тяхната роля е по-тежък от институциите на други формати.
Даваме им в низходящ ред на значимост на кафе-сладкарница и заведения за бързо хранене ресторанти.
Най-значително - от гледна точка на средния потребител:
- вкусна и качествена храна;
- приятна атмосфера и комфорт;
- възможност за плащане с кредитна карта;
- част от промяната на менюто, тенденциите в храните;
- наличие на някои ястия от националната кухня.
Какво е характерно - факторите, които затваря списъка, имат основна роля именно в случай на реномирани ресторанти, първокласни, където високото ниво на обслужване и други ексклузивни услуги помощ позиция на институцията.
Не по-малко интересно наблюдение се отнася столовете и ресторантите, свободен поток, в който всички, без изключение, факторите, които влияят на присъствието на заведения за бързо хранене, играят тук и същ значителна роля.
Нашата справка
Яденето безплатно поточна този ресторант, от една страна, а от друга - формат на самообслужване за бързо хранене. Те се отличават преди всичко по-изискан интериор и разнообразно меню, но разходите за храна в тях са доста разумно!
Ако кафенета и ресторанти за бързо хранене, може би без изключение, са запознати (Макдоналдс, Subway, Burger King, KFS, и други), свободното движение набира популярност в нашата страна. Примери за успешно прилагане на тази концепция на вътрешния пазар на ресторантьорски услуги може да се нарече ресторант "рейк" в Москва и на мрежа от ресторанти свободния поток на Нижни Новгород - "Eater".
София +7 499 394 54 51
Свързани статии