За да изразят своите мнения за ястия в ресторанта или да поискате нещо на сервитьора, а не непременно да говоря за това на глас. Достатъчно е да се помни, някои прости комбинации от нож и вилица.

Добри ресторанти всеки ден става все по-. Те се характеризират с напреднал и оригинална кухня, както и качеството на услугите. Правила за поведение гостите трябва sootvetvovat ниво на институция - е необходимо да се спазват определени правила на етикета.

Това се случва, че неудобно да коментирам ястието, и като извършващи услуги директно на сервитьора, точно за това и се изкачи с някои признаци на прибори за хранене! Това е истински език, който ни позволява да изразят недоволство, помолен да извърши ястие, или да представи следните да изразя възхищението си от работата на готвачи. Това е достатъчно просто да се позиционира правилно ножа и вилицата в чинията.

Понякога признаци сервитьор прибори за хранене може да бъде незаменим. Например, в един ресторант човек дойде и поръчал ястие с кралски скариди. Оставянето деликатес "за десерт", клиент за първи път яде всички други компоненти на съда и скаридите оставя на плоча на страната. Сервитьорът мислех, че посетителят не желае да има нищо друго, така мълчаливо пое чинията. Разбира се, гостът бе неприятно изненадан и е доволен от услугата. Но решението на този проблем е лесно - само прилага специален знак.

По-долу ще се запознаят с основните жестове на прибори за хранене и техните стойности.

Не е необходимо да се отнесе

Например, по време на хранене гостът иска да напусне за кратко залите на ресторанта. Сервитьорът се задължава да поддържа ред и контрол на чистотата на таблици. Той може да мисли, че клиентът е завършил своето хранене и излезе от ресторанта. Така че сервитьорът може да отнеме една чиния (дори и ако все още има ястие) и го замени с чиста един. За да се даде на персонала по поддръжката да се разбере, че това ястие не е необходимо да се вземат, трябва да се сложи нож и вилица по този начин, както е показано на снимката.

сервитьори работа може да бъде напълно невидима за посетителя, но тя е много ефективна: те са много бърза смяна на плоча с закуски, въвеждат нови прибори за хранене, чаши са пълни. Понякога, когато клиент влиза в ресторанта, за да спокойно вечер и почивка, той може да искате да спрете за кратко време и отвлича вниманието от храната. Когато клиентът е приключил пауза, сервитьорът може да продължи да му служи. Желанието да се направи пауза е обозначено с следните комбинации.

Завърших хранене

Този символ се използва за сервитьора разбра, че гостът приключи с яденето и е в очакване на следващото хранене ястия. За да направите това, поставете нож и вилица успоредни един на друг. Голяма разлика между ножа и вилицата символизира, че ястието е доста вкусно и удовлетворяващо.

Аз чакам за следващия курс

Знакът "завърши на хранене" се отнася до сервитьора да донесе следващото ястие, но ако клиентът е в бърза, по-добре е да се сложи на приборите за хранене, както е показано на фигурата по-долу. Тази комбинация означава, че сега трябва да бързо обслужване.

ястие хареса

Express удовлетворение служи възможно благодарение на тази комбинация. Сервитьор задължително да дават готвачите, че клиентът е доволен от работата си.

Ястието не ми хареса

Ако в резултат на съда не отговаря на очакванията на гостите и не е имал вкус, то тогава е възможно да се информират следващия знак.

Възможно е, че сервитьорът да питате, какво точно е проблемът. В добри ресторанти, той може, след консултации с управителя да даде на клиента комплимент, така че гостът напуснал заведението щастливи и удовлетворени.

Услугата не е приятно

Той също така се случва, че сервитьорите не си вършат работата, или могат да се срещнат персонала на ресторанта не са в настроение, което може да получите неприятни гости. Например, може да донесе пържоли и сос към тях вече се прилагат, когато клиентът приключи с яденето, или да предостави ястие вече охлади. Обърнат фигура пресече нож и вилица недоволство показва клиент с услуга.

Чакам книгата на жалби

Ако приемате комбинация от "нахранят" (паралелно нож и вилица с голямо разстояние между устройствата) и го поставяме на 180 градуса, можете да получите комбинация означава, че гостите са толкова недоволни от неговата храна, която изисква да донесе книгата на жалбите. Сервитьорът задължени да отговарят бързо на такъв знак и донесе книгата на жалбите.

Всички много

Обикновено гостите разпространяват устройства по такъв начин, че те са щастливи и кухня, и обслужване. Трябва да се отбележи, че ножът прилепването на средната разлика между зъбците на вилица, не се препоръчва - сервитьорът може да си помисли, че ястието не беше приятно. Можете да използвате един прост комбинация, който прати разклона под ножа. Надяваме се, че това са знаците ще представи сервитьорите често.

Разбира се, не всички сервитьорите са запознати с тези знаци, но на високо ниво на персонала на ресторанта с добра храна и обслужване трябва да разберем това, което те се опитват да убедят клиентите си, без да се прибягва до вербална комуникация.