Адвент ден - Бъдни вечер. Вярващите се подготвят за празника, все още има католическа (или православна) пост. Въпреки това, в навечерието на Коледа, изготвяне на специални ястия, предимно риба и зеленчуци.

Основната честването ще се проведе на следващия ден. За да се подготви за това и по-рано: Стол пекат, готви пудинги, боя натруфен. А традиционни месни ястия - свине, гъски, пуйки и т.н. приготвен в деня преди празника.

В Англия, почивка не е пълна без сос цариградско грозде от пуйка и пламенен Коледа пудинг (тя се приготвя един месец преди празника, импрегнирана с алкохол и подпален преди сервиране). И все пак, за да служи на маса Коледа торта, която се пече в монети и други предмети - че някой ще падне, а след това чака късметлията през следващата година.

Франция също отдаде почит на печена пуйка с бяло вино, но не забравяйте за стридите, гъши дроб и десерти. Повечето от французите подготвя шоколад рулада - Коледа дневник, а в Прованс непременно сервиране десерти, колкото е 13 - годишно, за да бъде щастлив.

Германските семейства цари на маса пълнени гъски, а дори и плодове, сладки, коледни сладки, звездите, и, разбира се, щолен.

В Гърция на празника се чества пуйка с вино и сармички с месо. В България, печен чийзкейк, както и подготовката на необходимата нечетен брой коледни ястия.

В Норвегия, предварително изработени кръв наденица и бира се вари във Финландия се сервират с шунка, тиквени или картофени гювечи, рибни ястия. В Италия коледната ваканция направи лазаня, печен агнешко бутче или пържоли, поднесени с артишок, обслужвани.

Да не се прави без прасе печено сукалче, за предпочитане е в Испания, но това се сервира на морски дарове на маса и, разбира се, шери.

Имало едно време в католическа Европа в навечерието на Коледа те гладно. Но сега за пост рядко се помнят. А освен това, католическата позиция, от гледна точка на тези, които някога е гладувал православни заповеди на - и никой пост изобщо. Нуждаете се откаже само от месо и птици, млечни продукти са позволени. Въпреки това, в навечерието на Коледа в Европа обикновено се сервира ястия с прясна риба, а на следващия ден в очакване на Коледа празнува подхранва месо хранене.

В Германия, балтийските държави, Полша и много други страни в шаран Бъдни вечер запечени с пълнеж.

2 супени лъжици зехтин

1 чаша бяло вино

2-3 клончета от магданоз

Стъпка 1. Изплакнете филета под течаща вода, суха, нарязани на кубчета, поръсва се с лимонов сок, сол и черен пипер.

Стъпка 2. Зеленчуци почистени и нарязани на кубчета. Кубчета патладжан със сол и се оставя да престои в продължение на 10 минути и отмийте солта.

Етап 3: зеленчуци смесват със зехтин и подправки, изсипва бялото вино и готвя за 6-10 минути под капака.

Стъпка 4. белени домати пада с вилица и се смесва със зеленчуци. Кубчета филе смесва със зеленчуци и да доведе до готовност за 7-12 минути.

Етап 5. В завършен съда за добавяне на подправки за вкус, организира на плочи и служат поръсва с нарязан магданоз.

Пълнени чушки Снимка: mmenu.com

Чушки пълнени с ориз

В България държи доста строг пост. И в навечерието на Коледа на масата на българските ястия от зеленчуци и житни растения, като пълнени чушки, леща, боб, салати ...

12 сладки пиперки

1 карамфил чесън

1 връзка магданоз

Стъпка 1. Нарежете на стебла чушки, отстранете семената и дялове.

Стъпка 2: Ситно котлет лук, едро нарязани чесън, моркови решетка.

Етап 3. Fry лук в масло до прозрачен, добавете чесън и моркови и се пържи в продължение на няколко минути.

Етап 4. Излейте ориз, нарязан магданоз, сол и черен пипер, добавете чаша вода и се варят на слаб огън, докато оризът е погълнала течността напълно, охлажда.

Етап 5: Получаване на месо за запълване на пипер, го постави на печене лист, намазана, пекат за 35-40 минути при 200 ° С

Съдове за коледната трапеза

Goose с ябълки Снимка: mmenu.com

Тук е най-простият и най-честата рецепта за пълнени гъска.

1 кг ябълки Антонов

Стъпка 1. Goose червата, леко изгаряне, измийте и подсушете, търка сол с счукан чесън отвътре и отвън.

Стъпка 2. Ябълките разрязани на четвъртинки, обелват и премахване на ядрата на стартиране на гъска.

Стъпка 3. Goose шият, поставен върху хартия за печене обратно надолу и се пече във фурната за 2-3 часа. По време на пържене отделя периодично се полива сок.

Етап 4. Готов гъска определят на блюдо, ябълки може да се сервира като гарнитура.

Патица по пекински Снимка: mmenu.com

Тя се приготвя тези католици, които живеят в Китай, и много от тях там.

3 супени лъжици соев сос

1 супена лъжица сусамово масло

1 чаша вряща вода

1 ч.л. сусамово масло

Няколко Peryshkov зелен лук

Етап 1. Изплакнете патица, попари с вряла вода 2 пъти, протриване със сол и се оставя една нощ в хладилник.

Стъпка 2: Смесете мед, соев сос, сусамово масло и сос разпространение патица и се оставя за един час.

Стъпка 3. Останалите сос гарнирани с вода, и се изсипва в една патица. Зашийте дупката.

Стъпка 4. Изсипва се в тиган с малко вода, фурна загрява до 220 градуса и поставете на скара над вътък печене.

Стъпка 5. Фрай патица около 1.5 часа (първо при 220, а след това при 190 градуса), докато вливащи сокове работят ясни.

Стъпка 6. Докато патето се пържат, пекат палачинки. Брашно произведена с вряща вода, месят тестото, тя трябва да бъде гъвкава.

Стъпка 7: Разточете тестото и нарязани колана си четен брой части. Всяка част от утайката на каша, четка с сусамово масло и се покрива с друг тортиля.

Етап 8. приготвената питки да се търкалят и се пържи в сух тиган.

Стъпка 9. Duck за рязане, нарязани на малки парченца, поднесени с палачинки, сок от отопляем със сос или hoisin сос с китайски сос. Лук пера използват като четка да грес соса палачинки.

Пълнени Турция Снимка: mmenu.com

В Англия, печена пуйка и поднесени с цариградско грозде сос.

3 супени лъжици масло

50 г пушен бекон

1 зелена ябълка

100 г бял хляб

Sage, черен пипер, кимион, черен пипер, сол на вкус

200 г цариградско грозде

Стъпка 1: измийте пуйката със сол и пипер отвътре и отвън.

Етап 2. Мас нарязва на кубчета и Скара до прозрачен.

Стъпка 3. черния пуйка, нарязан лук и се запържва в бекон.

Стъпка 4: Намаляването на хляб на кубчета, суха и добавяне на черния дроб. Има и котлет бадемите, добавете стафиди, ябълки (четка и нарязани на кубчета), лимонов сок и подправки.

Етап 5. неща пуйка смес, но не прекалено плътно.

Стъпка 6. Изсипете Турция остава на лимонов сок и търкайте червен пипер, смесен с останалата част от мазнината. Поставете пуйката в ръкава и печене 03:00. 40 минути преди края на - премахване на ръкава, за да се отстранят, за да се получи коричка.

Стъпка 7: За соса: измийте цариградско грозде, се налива половин чаша вряща вода и варете, докато омекнат. След това, през сито или pyurirovat блендер.

Стъпка 8. нишесте, за да се разтвори във вода, добавете захарта и вино на цариградско грозде. Довежда се до кипене сос. Сервира се с пуйката.

Българи по Коледа често правят баница - торта от несъвършена сладкиши с сладък пълнеж от сирене. Можете да добавите плод към него.

7 супени лъжици масло

2/3 чаша мляко

Етап 1. Яйцата се смесват с мляко, добавете разтопен маргарин, брашно, смесено с бакпулвер и месят тестото. Нека престои 15 минути, след това се разделя на 9 еднакви порции.

Стъпка 2: Roll 9 тънки питки, да им даде да изсъхне.

Стъпка 3. Докато тортите са сухи, можете да направите плънката. Избършете изварата през сито, смесва с разбитите яйца, мед и захар, добавете сол и настърганата лимонова кора.

Стъпка 4. Korzhi грес, сложи във форма pereslaivaya извара и пече във фурна за 30 минути на 200 градуса.

Стъпка 5. Завършен баница грес с масло, покрийте с кърпа и оставете да престои 10 минути, за да почиват.

агнешко бутче с картофи Снимка: Shutterstock.com

1 агнешко бутче

1 супена лъжица зехтин

Мащерка, розмарин, чушки смес, сол

Стъпка 1. Измийте и подсушете краката. Решетка сол и зехтин.

Стъпка 2: Отделно смесете билки, чесън и черен пипер. Поръсете смес крак получава и поставя в хладилник за една нощ.

Стъпка 3. Обелете картофите, нарязани на кръгчета, сол, добавят билки и се изсипва сметаната.

Етап 4 крака поставени във втулката заедно с картофи. Пече се 45-60 минути. 15 минути преди края - втулка рязане.

Lahanosarmades (пълнени на гръцки)

1 средно зеле главата

1 кг мляно месо (свинско месо +)

2-3 пипер

30 мл бита сметана

настъргано сирене (Kefalotyri или който и да е твърдо бяло солено сирене)

Стъпка 1. От главата на зеле да се разделят толкова, колкото и от 10 до 12 листа. Пропуснете ги във вряща вода и варете, докато омекнат. След това изплакнете със студена вода и нека се отцеди.

Стъпка 2. Сварете до половин варен ориз, разбърква се с кайма, добавете нарязаните подправки, черен пипер и сол.

Етап 3. пълнеж увити в зелеви листа, поставени в тавичка в един ред.

Стъпка 4. пипер фино котлет, се запържва в масло, добавете сметаната и черен пипер.

Стъпка 5: След като сместа идва да заври, изсипете го сармички и се поръсва със сирене.

Стъпка 6. Пече се във фурната за около час.