Вече публикувани. но отново, винаги е вярно.

Този метод на осоляване има две основни предимства:
Първото и най-важно предимство е, че времето за осоляване е много бързо, и ако тя е солена сутрин, вечер постави на разположение на гостите на масата.

Втората и не по-малко важно предимство е, че доматите са полезни в различни форми, обслужващи: мини сандвичи с пушено месо / риба (хапки), салати и студени закуски украса.

продукти:
череша домати - 1 кг.
Чесън - 5 скилидки.
Копър (или други билки) - половината от лъча
Просто се нуждаят от вода за попарване домати и лед.
За саламура:
Вода - 2 ½ литра.
Sol - 4 супени лъжици. лъжица.
Захар - 2 супени лъжици. лъжица.
Дафинов лист - 4 бр.
Черен пипер (грах) - 10 зърна.
Бахар (а) - 5 зърна

Получаване:
Измийте чери доматите и otrvat резници, на гърба на домати, за да кръстообразен разрез - само върху кожата.
Подгответе следващата купа със студена вода и лед
За да наберете в широк тиган с вода и оставете да заври и добавете доматите във вряща вода за няколко секунди (10 секунди), е желателно да се направи всичко наведнъж, и попарване 200-300 в. всеки път, така че не намалява температурата на водата в котела и продължава непрекъснато да заври.
След 10 секунди готвене разтегателни домати от врящата вода, бързо се измести в контейнер на студена вода и лед. Охлаждане не повече от две минути. На следващо място, бързо и лесно почистване на кората с домати.
В стъклен буркан слагам слоеве копър, чесън и белени домати.
В тенджера изсипете 2 ½ л вода и се поставя на голям пожар.
Добавете всички съставки на саламура, разбърква се и оставете да заври.
Сипете горещите саламура домати в банката и се оставя да се охлади до стайна температура хладилник.
След плътно затваряне на капака и се поставя в хладилник в продължение на 5-8 часа.

Дарлинг Krivoshlyapova 40 София

Соли като прекалено много, много 4st.lozhki.
Обикновено половина вода, достатъчно, за да запълни trehlitrrvuyu попълнено буркан. Аз също правя тези домати и сложи 2 супени лъжици сол и 1st.l.sahara.
А ако прибавим и оцет саламурата и мариновани скилидки --budut.

Солта не е много, но точно))) рецепта 100 години вече, начина на осоляване ми и рецептата на майка ми за саламурата. Всичко е в аптеката !!)

Е, добре, ако майка ми, а след това аз ще направя така, също. Имам няколко килограма череши в хладилника. Сега прожекцията на филма ще го направя.