Елда Сахалин добър в готвенето и проектиране на градини
Сибирски бамбук - т.нар съседи засадят моята част с произтича от три метра височина и дебели с типични бамбукови удебелявания на 3 см. Това всъщност е гигантски растение, наречено гигантски Knotweed или Сахалин елда (Polygonum sachalinense). На български тя природата се среща само в южната част на Сахалин.
Но, благодарение на изключителната си жалба, отдавна въведени в култура, и се чувства страхотно в откритите пространства на българския бряг на Бяло море до бреговете на Черно море. Разглеждайки този три-метров гигант, е трудно да се повярва, че това не е дърво, а не храст, и трева, т.е. надземен част от него умира през зимата и пролетта растеж възобновено от мощен корен. За манивела стъбла и типичен нодуларна сгъстяване от тях вече споменах. Между другото, точно поради тази функция, гигантски Knotweed принадлежи към семейство Polygonaceae или poligonumov, което на латински означава "mnogokolenny". Това удебеляване на къси дръжки приложен широко овални, заострени в края, много големи листа, които едва се побират върху лист хартия за писане. До есента в пазвите на горните листа се появяват кратки съцветия от малки бели цветя. Вкъщи имам време да узреят на семена - триъгълни (както повечето планинари) брилянтни ядки. В Сибир и средната зона на България семена не узреят.
Използването на този забележително растение е многостранна. На първо място, бих искал да спомена неговите изключителни декоративни качества. Това е мощен бързо развиваща се растение. В зависимост от това, къде го насадя, то образува живописен завеса на поляната или на водата, плътен екран, който обхваща стопански постройки, или дори на хеджирането. Освен това, въпреки сезонната увеличението, елда Сахалин служи като украса през цялата година. През есента падането оставя само, а гъстата твърда тъмно кафяво произтича остане стабилна стена цялата зима, и това е, когато стане особено забележимо сходство с бамбук.
Важно е, че това е полезно растение е годни за консумация. За храна се използват младите листа, докато те се обърнаха и дори навити тръби, и младият стъблото, докато не е жилав и лесно счупени пръсти. По това време, обхващащ стволови нежен пилинг се отделя лесно. Вкусът е сочен произтича особен, леко кисел. Основното предимство на елда - ранна пролет период на употреба, дори и когато няма други витамини продукти от градината. Още в началото на май, от него може да се готви супа, супа от зеле, сок, сладко желе, използвайте пай попълване много по-рано и дори ревен киселец.
Позволете ми да дам няколко рецепти с Сахалин елда от прекрасния книгата Zamyatina NG "Кухня Робинсън."
В кипяща вода за пълнене ечемик зърно (2 L 3 супени лъжици. Лъжица), докато омекне готвене. Сложете кубчета три картофи и варете още 10 минути. Добавете нарязания на ситно, обелени елда Сахалин и се готви за още 3-5 минути. При прилагане на сол на вкус и заквасена сметана.
Ясно 0,5 кг на младите филизи на елда, нарежете ситно и се потят с 0,5 чаши вода. Получената пюре разрежда с един литър вода, добавят се 0,5 чаша захар, възпаление. Разбърква се в студена вода 1 супена лъжица нишесте и се изсипва във вряща желе, като се разбърква. Добави канела на върха на ножа.
И тук са няколко, по мое мнение, интересни рецепти.
растително масло 2-3 гасителни нарязан лук крушки 0.5 чаша или 200 грама зелен лук. Добави 800 гр на ситно нарязан Зелените рано (Goutweed, коприва и др.), Добави половин чаша вода и къкри, докато омекне. Ясно осемстотинграма Сахалин елда, нарежете ситно и се добавят към задушени зелените. Едновременно с пускането зелени 50 г целина или девисил, добавете 1 ч.л. семена от кориандър и се готви за още 5-7 минути. Добавете 2-3 скилидки чесън пюре и изключите топлина. Сол и черен пипер на вкус и се оставя да престои в продължение на няколко минути. Да служи като топла гарнитура за месо и колбаси или студена закуска. Можете да приготвите това ястие за зимата. За тази кипи яйца, посочени в горещи стерилизирани буркани, покриване със стерилни капачки обърнати и за 6-12 часа, покрити с топло одеяло.
1 кг фино нарязан младите филизи пречистват Сахалин елда, добавете 0,5 чаши вода и къкри на слаб огън, докато омекне. Маш в пюре, добавете 1 кг захар и на слаб огън да свеждат до, с разбъркване, за лъжица няма да бъде дълбок жлеб, краищата на които не се сливат. Добави за избор на ароматизиращи (канела, ванилия, мента, коча билка лимон, настъргана кора от лимон или портокал) и се вари в продължение на 1-2 минути и се слага в буркани.
Означава, че е необходимо да се каже, а дори и някои от лицата на използването на елда Сахалин. Стоях зимата стъбла намали през пролетта и лятото, използвайки ги като подкрепя за грах. През есента на стебла снопове, паразитиращи за трайни насаждения за задържане на сняг, изискващи зимния затопляне. И поднася своите стъбла аз се вмести в основата на компост купчина, където те служат на последно, много важна услуга (дори две) - осигуряване на отвеждане на излишната влага и въздух в купчината, без които е невъзможно да се получи висококачествен компост. Ето някои прекрасно във всяко едно отношение, това растение - Сахалин елда! Забележително е също така и за изключителната жизненост. Абсолютно не се изисква никаква поддръжка. Той е смел и не взискателна към почвата. Въпреки това, в открити площи с плодородна и влажна почва да управлявате по-добре. Тя се размножава вегетативно пълзящо коренище.
Има легенди за prishelitsy агресивност от Сахалин, някои твърдят, че е необходимо само да го постави в градината, и тя ще ви измести от него като заек лисица от лико кабина. В действителност, елда лесно да го запази в определеното място. Необходимо е само в началото на лятото, за да се отстрани на младите филизи, без да позволим това да vzmateret, тогава наистина изкорени мощен корен ще бъде трудно. Намирам в неразрушимостта на елда положителен начин и не се тревожи за това, което тя може да пострада от средата на зимата, гризачи и други нещастия.
Генадий Анисимов, градинар експериментатор, Томск
Свързани статии