безопасността на първо място

Въпреки това, преди това ще бъде възможно да се види в процеса на производство на бира, бутилиране на пакетиране, съхранение и натоварване, участниците в пътуването трябва да бъдат обучени в безопасността на труда, гледате филм на изискванията на безопасно поведение на мястото на производство. Участниците в обиколката ще научат, че специално защитно облекло - бяла роба, ярък цвят жилетка с предупредителни ленти, шапки, слънчеви очила и обувки с дебели подметки - всичко в името на лична безопасност. Поставянето на подписа в списанието на OT, можете да отидете за опита и вкусове.

Brewing: вкус, в зависимост от компонентите

Пивоварна - сложен процес. На първо място да се запознаят с основните съставки: малц, хмел, мая, и какво трябва да бъде вода.

Малц - е покълват и се суши зърнени култури. бира, зависи от това какъв вид съставка, използвана: светлина, карамел, карамел или някакъв друг. Процесът на покълване и последващо сушене на степента на изпичане в крайна сметка да повлияе на вкуса на напитката.

Друг компонент влияние върху вкуса, или по-скоро на факта, какво ще бъде горчивината на бирата е хмел. В зависимост от дозата се различава горчиви бири, Pilsner, занаяти и др. Но има не само горчиви хмел, но също и ароматни хмел, които дават плодове или флорални нотки.

В Уфа пивоварна малц влиза вагоните и хоп - под формата на пелети в вакуумни опаковки. Освен това, голяма част от първия компонент - българското производство, с изключение на изгоряла карамел и видове (те са доставени от Финландия, тъй като те не се произвеждат в страната ни).

- Водата имаме, е специален. Тя работи системата за почистване, за да се получи желаното качество на пивоварната. Качеството на водата се следи на дневна база, - каза инженер-технолог на пивоварната промишленост Уфа растение Efes Рус Денис Naskhutdinov.

Директно пивоварния процес се състои от 8 етапа:

- малц пречиства от примеси и се смила с добавяне на вода в мелницата;

- майшуване: смес от натрошен малц с вода, която се нарича жълт, се нагрява, за да озахаряване. При нагряване на разделянето нишесте възниква в прости захари чрез действието на естествените ензими на малца, които се образуват по време на поникването на ечемик;

- каша филтър: готова каша се изпомпва в филтър ваната, където е сито разделя пивната мъст от бирените джибри. Утайката се смила натрошен малц;

- кипене жълт: жълт се подава в каната за приготвяне на кафе и варено изложени;

- жълт изясняване: време се образуват кипи люспи кантарион, които са разположени в джакузи (утаяване апарати) на;

- охлаждане и аериране на пивната мъст: жълт се изпомпва към следващия етап в производството на цилиндровите-конична резервоари (ОМТ) за ферментация. В процеса на изпомпване жълт обогатен въздух и се засява с мая;

- ферментация: мая размножават активно в присъствието на кислород, и когато кислород отсъства, те започват да консумират прости захари да се образува алкохол и въглероден диоксид на произхода на бира;

- Филтриране: готов узряло бира се прехвърля на филтриране на бира разделяне на дрождени клетки. На изхода на филтъра се получава ясно бира. Готовият бира пристига в съдове под налягане, където се съхраняват до запълване.

Влизаме в пивоварната. Стаята едва доловимо, както в големи контейнери е обработка на суровини. Технологията е напълно автоматизиран и звучене специален сигнал (и там са, между другото, няколко опции) служителите да разберат, че един от етапите, завършена и е управление на програмата.

Следваща - бутилиране. За да се стигне до там, че трябва да излезем и да мине през склада, където трябва да се движат ясно на приложимите правила за движение по пътищата тук. бутилираща линия - автоматична транспортна лента, на която бирата се опакова и се пастьоризира. От пивоварната Уфа разполага с 6 линии за бутилиране. От първата стъпка за готвене и преди бирата в контейнера се доставя до склада се извършва около две седмици.

Според директора на Юри Kutukova, първата половина на предприятието - успешна. Уфа завод - един от шестте в холдинга Efes Рус, който се намира на територията на страната: в Владивосток, Новосибирск, Уляновск, Казан и Калуга.

Дело и в удобно географско разположение, както и качеството на продуктите, както и амбициозни цели.

Юрий Kutukov казва, че е изненадващо, че значително увеличение даден безалкохолната бира продукцията. И това е възможно, че обхвата на класове ще се разшири. Един от най-новите иновации - бира "три винта" на етикета, който показва признаци, свързани с името на столицата на републиката на езика башкирски. И вкуса - това е ярка и светла бира.

Днес в централата Уфа Efes Рус работят повече от 300 души на постоянна основа.

Според лидера, компанията участва в благотворителни дейности. Например, тя помага за подобряване на столичния парк Kashkadan където Efes Рус оборудвана зона за спорт. От другата страна на републиката има проект за съживяване на уникалните извори.

Митове за опасностите от бира и тяхното излагане