Разбийте жълтъците със захарта. Това е най-добре постепенно, защото много захар е достатъчно за такъв голям брой от жълтъци. На първо място, просто ги разтрийте с миксер, докато бяла пяна. Разбърква се в една до две супени лъжици захар, размахване отново за около минута, дори лъжици и разбийте отново. Пет минути по-късно, можете да добавите останалата част от захарта вече. Няма нужда да се търка за да се разтвори захарта, тя се разтваря добре късно, когато добавите заквасена сметана. Когато жълтъците и vzobyutsya добави заквасена сметана. 15% е достатъчно.
Състав на трета степен:
Смесете Получената маса с меко масло и настъргано сирене, добър разтривайте миксера до получаване на хомогенна сметана. Bowl на тегло извара слагам в тенджера малко повече, за да излее вода върху печката на малък пожар. Великден отвара, като се разбърква непрекъснато. Ти трябва да си готов, защото това е дълъг процес. Първите десет минути масата се стопяват, след това постепенно започва да се сгъсти. След още 20 минути (половин час след началото на отопление) тенджерата от топлината може да бъде отстранен.
И ние го постави веднага в контейнер със студена вода (на разположение в мивката). На охлаждане маса е необходимо да продължи постоянно да застане на пътя, че не е стратифицирана. Водата ще трябва да се промени до такава степен, че тя ще се затопли няколко пъти.
Сложете на масата в калъпа облицована с влажна, сгънати в няколко пласта тензух. Като форма, можете да вземете дървена купа. Ами до дъното на дупката тя трябваше да капе течност от изварата. Между другото, ако тези форми не са намерени в стопанството, можете да вземете един обикновен купа, но извара тогава все още се вари в продължение на 20-30 минути, за да се изпари излишната течност. Горен капак с марля от ъгъла, и ние поставяме с плосък борд, а върху него малка пратка. Прибирането на реколтата в хладилника за един ден.
Свързани статии