Хранителна добавка E1422 (същото модифицираното нишесте) се отнася до класа на стабилизатори.

Той се произвежда от конвенционален царевично или картофено нишесте, променя своята структура и свойства чрез естерификация. Това е първото разтваря във вода, след това изложени оцетна и адипинова киселина, от който предварително се изпарява течност. Изходът е фин бял прах, леко миризма на оцет.

Това на практика не подлежи на всеки механичен стрес и е устойчив на високи температури.

В резултат на повишена устойчивост на замръзване и помага за поддържане на вискозитета на течната смес и желания еднородността без разлагане на компоненти и без да се променя състоянието на агрегация.

Това забележително разтворим във вода и може да се увеличи значително по обем.

В промишлеността се използва в прахообразна форма или разрежда с топла вода, за да се получи бистър паста запазване последователност на всяка обработка.

приложение

В хранителната промишленост E1422 се прилага широко като сгъстител и стабилизатор за поддържане на необходимата последователност в производството на сметана, пастьоризирана сметана, кисело мляко, извара закуски, сладолед и разнообразие от млечни десерти.

E1422 също така се използва в производството на риба, плодове, горски плодове и зеленчуци, консервирани храни, включително бебешка храна.

Тя допринася за факта, че продуктите толерират многократно замразяване и размразяване, за да ги съхраняват на по-ниска температура, като по този начин увеличаване срока на годност.

Въздействие върху тялото

В момента ние се проучи ефекта върху тялото на E1422 на стабилизатор продължава. Има доказателства, че в прекомерни количества, тази добавка може да предизвика гадене, повръщане, подуване и проблеми с усвояването на храна в червата. изолирани случаи са наблюдавани за увеличаване на приложението.

Природен нишесте е хванат в тялото, той се разпада за по-малко сложни молекули - декстрини, които след това се превръщат в глюкоза. И тогава, и друг за човешкото безвреден.

Въпреки това, за E1422 на нишесте, произведено от генетично модифицирани култури. Не изследвания върху това, последствията за организма може в дългосрочен план, не, те просто не са имали достатъчно време. Повече или по-малко надеждни резултати се получават само след няколко десетилетия.

Официалната гледна точка, - E1422 няма отрицателно въздействие върху организма и не оказва влияние върху полезността на различни продукти (главно мляко и млечни), към която е част.

Въпреки това, той е включен в списъка на потенциални алергени.

Има ли някаква вреда?

Вредно или не E1422? Има сериозни доказателства, че прекомерната употреба на това предизвиква нарушаване на функционирането на стомашно-чревния тракт. В този случай, скоростта на консумация не се споменава никъде.

Въпросът vredeokonchatelno не е затворена. Затова е по-добре да не се използва продуктите, които включват тази добавка, жени, по време на периода на бременност и кърмене и деца на възраст под три години.