Дъждобран - полезни и лечебни свойства на уникална гъба, гъба сайт

Гъби ястия са в състояние да запълни къщата атмосферата на свежестта на гората. Са много популярни гурме гъби печурка семейство. Сред италиански деликатеси особено високо ценени гъби дъждобран, който в България понякога се нарича една пукнатина картофи. Някои български берачи погрешно го приписват на четвъртата група - отровни, въпреки че тази гъба има уникални полезни свойства. От него можете да си приготвите необичайни и уникални ястия с невероятен вкус.

вид

Следните видове хранителни дъждобрани:

Бодлива, различен перла. Ако се направи оценка на годността на гъби от вида по скала, която заслужават солиден топ пет.
Pear форма. Експерти смятат, че в четири плюс.
Това. Също така има четири оценка.
Браун. В вкус е спечелила четири. Въпреки това, в сравнение с предходните видове са по-малко популярни.

Има опасност за група консумация от човека. Тя съдържа:

Yezhov, или, с други думи, ezhevidno-надраскан. Dish на този продукт може лесно да бъде отровен.
Луговой. Годни за консумация, или не тази гъба е неизвестен. Възможност за хранене не е проучена.

Има lozhnodozhdevik, външната структура напомня на благородните видове гъбички. За събирането на гъби не е да се направи грешка, не се готви храна опасно, трябва да знаете характерните черти, присъщи безобидни вида.

Характерни признаци dozhdevikovyh гъби, годни за консумация

На външен вид дъждобран ум е различен от традиционните видове гъби, че той не разполага с ясно изразен главата и краката. Нейната плодните тяло прилича на топка на малък стрък.

Препоръчително е да се ядат младата култура, в която няма никакви спорове. Те се характеризират с:

чисто бяло месо;
еднородна консистенция;
гъста и твърда структура;
кожата е гладка или израстъци.

Презряло гъбички може да тежи до 10 кг. Както зреене плът става жълтеникав оттенък. В старите Giant дъждобран много спорите.

къде да търсите

Habitat - умерен климат зона в централната част на България. Дъждобран предпочита плодородни почви. Понякога той се установява на гнило дърво.

Основно тя расте в открити пространства, като например ниви, ливади, пасища. Можете да го посрещне на ръба на гората, и на окосената трева на градския парк.

Плодните това чудо гъби два или три пъти на сезон. Crop могат да бъдат събрани от началото на лятото до късна есен.

Колко полезна

Изброяване на терапевтичните свойства на този продукт е огромна. От древни времена, тя се използва в народната медицина на различни страни с цел намаляване на вискозитета на кръвта, лечение на високо кръвно налягане.

Плодове тяло съдържа различни вещества с антибактериално действие. тя също така допринася за имунната система на човека. Някои култури имат способността да се премахне тежки метали и радионуклиди от тялото.

От неговия аргумент подготви лекарства за лечение на сериозни заболявания на белите дробове.

Изсушаване за дългосрочно съхранение

Уникалността на този продукт се състои в това, че нейните полезни качества се запазват дори и след изсушаване. Съдове от сухи плодове се получават като вкусни пресни. Формата и цвят остава почти непроменена.

Как да изсъхне дъждобрана за съхранение? Сухи гъби предимно цяло, без рязане на филийки. Приемливи сушени гъби в пещ или пещ. Има такива детайл около 12 месеца.

Замразяване за дългосрочно съхранение

Сред майсторите на кулинарното изкуство е много популярен като друг начин за съхраняване - с помощта на замръзване. Гъби в фризера може да бъде около шест месеца. Как да замрази дъждобран, че той прекарва възможно най-дълго?

Гъби трябва да се реже на тънки филийки и се вари в малко подсолена вода за около половин час и се замразява. Подходящи за замразяване и пържени гъби.

Гъби супа дъждобрани

Деликатеси от културата са много популярни в западна кухня. Това е така, защото гъбата е лесно да се готви. Лесно и оригинално ястие, което засяга неговия изключителен вкус - супа, направена от шлифери.

4 порции се нуждаят от следните компоненти:

300 грама гъби;
4 бр. средни картофи;
2 бр. яйца;
1 бр. средни лук;
150 грама брашно;
80 г масло;
зелени;
сол;
вода.

Първо трябва да се готви гъби. Тя се управлява чрез тях, отстранете всякакви отломки - листа, клонки. Препоръчително е да изберете само тези гъби, които имат бяла твърда плът. Те трябва да бъде старателно измити. Освен това, те могат да посегнат или се готви цяло. Гъбите се варят в подсолена вода за около 20 минути. Продължи готвене:

Картофите трябва да се режат на кубчета. Тя може да се сложи да ври в нормална вода или бульон месо. Също така е приемливо да се използва вода, когато варени гъби.
Onion настърган и пържени в масло до златисто кафяво около 4-5 минути.
В следващия етап започва тесто за пелмени. Водата се поставя малко масло и сол. След това, вряща вода се излива брашно, добавете яйца. За да получите право тестото, сместа трябва да бъде добре смесени. В противен случай много бързо тесто ограничена.
Във финалната фаза са изложени гъби в супата с помощта на супена лъжица. Сложете тестото за кнедли в малки порции.
Супата трябва да се изправи срещу топлина за около 5 минути. Ястието е готово да бъде връчен, предварително овкусени зеленчуци.

Предложената рецепта е позволено да се направят корекции чрез добавяне на други съставки. В този класически компоненти ястие няма да загубят своите вкусове. Подобен ястие с дискретен и деликатен аромат на гъби със сигурност ще се насладите на най-претенциозния гост-гастрономи.

Пържени диворастящи гъби

Има и друг блюдо дъждобрани, която може безопасно да се нарече шедьовър на кулинарията. Деликатес от пържени гъби не dozhdevikovyh остави никого безразличен.

Фрай гъби е лесно. Това изисква предварителна подготовка на горските дарове - чисти от труден кожата и изплакнете.

Необходими са следните съставки:

400 грама гъби;
1 бр. големи лук;
2-3 скилидки чесън;
сол на вкус.

Гъби основно почистени от прах и отломки. За шлифери характеризират с труден кора, така че тя се отстранява почти същото като обвивката на твърдо сварено яйце. Малките гъби могат да бъдат оставени с кожите.
След това тенджерата се излива растително масло и пуснати на пожар. Пан трябва да бъде малко по-топло. Можете да използвате растително масло вместо масло. В растително масло препоръча пържене гъби, които са планирани да бъдат добавени към салата гъби. При готвене, използване на независим гурме масло.
Гъби, нарязани на малки парченца. Трябва да се има предвид, че при пържене парчетата са с намален размер.
На горещ тиган слагам гъби. Гъбични маса Скара на висока температура. Правилно да се изпържи продукти, температура на маслото, проверени от тесто. За тази цел е необходимо да се капе в тенджерата малко капка тесто. Ако тестото започва да цвърчи и веднага променя цвета, тенджерата е готова. Имайте предвид, че гъбички могат бързо да горят леко, така че те често се смесват.
В процеса на готвене гъби започват да променят цвета си, да стане рус оттенък. Фрай гъбите трябва да бъдат, доколкото те не са покрити със златен кора.
Лук нарязани на малки клинове. Чесънът смазан. Лук и чесън леко запържени в тиган.
За да премахнете излишната мазнина, пържени гъби разпространение на хартия и се оставя за 20 минути. След това се осолява чиния.
Готовите продукти пържени разбърква, сол. На масата, ястието се сервира със заквасена сметана и билки.

Dish, както и деликатност на гъби govorushek. Тя върви добре с задушени зеленчуци.

Съседство dozhdevikovyh пържени гъби и месо на скара, няма да остави никого безразличен. За добра причина италиански готвачи оценят ястия dozhdevikovogo гъбички и е предпоставка за това на културата на гъби.