Дръжте капка!
Чай в четвъртък Шумаков № 79.
Това твърдение може да бъде началото на един любопитен дебат, но да прекарат време и енергия на своята обосновка или опровержение, аз няма. Да оставим ненужни спорове - и се обръщат към чайника Те смятали, че днес не като културен феномен, но като основен инструмент на човешкото варене на чай. Сравними по-голямо значение с брадва при дърводелеца. Например.
Ax, скочи от брадвата с мустаци, разбира се, ви позволява да изберете слота в дневника или направя някоя друга дърводелство - но радостта от тази работа отнема време и не е адекватно да отнеме много. По същия начин, по грешен чай може да се превърне от забавно чаено парти разположен в нехигиенични, неудобно и опасно мъчение.
За това, какво зло, което бихте очаквали от един грешен чайник, знам, най-вероятно всички. Тъй като всички с глупав чайник срещнали. Но ако брадвата на крива почти веднага напомня за вътрешен протест и незабавно желание да замени лош инструмент за добро, нещо не е наред с чайника, хората често са пуснати в продължение на години. Разбира се, заплахата от лошото качество на брадвата, много по-значимо - но в крайна сметка, грешен чай, въпреки безвредността му за здравето, което води до непоправими щети на нас. Защото това ни лишава от забавление и превръща чаено парти - работата първоначално приятна и отпускаща - в процес на дребнав и занемарен. За да се избегне това, трябва стриктно да чайник и дълго време да се избере. И за да си дълго и щателно избран, е необходимо да се знаят основните характеристики на качеството на чайник.
И така Добър Maker трябва да бъдат изработени от подходящ материал, като цедка в дъното на улея, наближавате по обем, за да се запази спада запази капачка с отвор на капака, а не лесно се замества. Сделка с всяка от тези характеристики е малко по-подробно.
Смята се, че идеалният материал за чайника са глина и порцелан - в този случай те не са взаимозаменяеми. Това означава, че има време (и чайове), когато предпочитаният глина чайника, и има моменти (и чай) е за предпочитане, когато порцеланов чайник (или порцелан, въпреки че е, разбира се, по-лошо). За себе си, след като по някакъв начин реши, че зелени, бели, жълти и Oolong чай обичам да варя в калта, и черно - в Китай. Така че от тогава, а аз правя. Въпреки това, доста често съм варя чайове всички в прости и универсални чайници. Тези чайници - порцелан. И ако още не сте готови за придобиване на флота на манекени, предназначени за различни чайове и поводи, но искам да имам кана универсална - тя е по-добре да бъде порцелан. Не Носете убедителни аргументи в полза на това твърдение, което мога - мисля за него като волята на злия тиранин.
Universal кана лесно може да бъде стъкло и прозрачна - от нивото на "чайник за всеки чай" стъклени чайници не по-зле порцелан. Може би още по-привлекателна - поради своята прозрачност. Но те имат три малки недостатъци. На първо място, оставащо по стените в прозрачни манекени естествен чай остатък ще се вижда много добре - и лесно изплакване при измиване тези манекени не се ограничава. За тези чайници запазват привлекателен външен вид, след всяко чай те трябва да бъдат добре измити, често - със сода. Това, което виждате, малко napryazhno - особено ако чая от живота си не взема много важно място.
На второ място, с достатъчно ясни чайници рядко са чисто стъкло - твърде често те се срещат всички видове пластмаси, парчета дърво и парчета от желязо. По принцип, нищо в тази ужасна там - но парчетата дърво, парчета от железни и пластмасови материали са много по-различно качество. Non-стъкло част от чайника не трябва да мирише, не е нужно всеки вкус и най-важното, не трябва да се деформира при висока температура (или дори пластмаса, например, на много обичат да се получи малко по-гъвкав от нормалното). Стъклени чайници с не-стъклени части, които отговарят на всички тези изисквания, има, за съжаление, редки.
И накрая, на трето място, в стъклен чайник много рядко като нормална чаша цедка в основата на улея. Най-често това е, за да се реши проблема с цедка, без стъклени елементи се появяват в пот стъкло. Те се реши този проблем по различни начини - често много успешна и красива.
Имайте предвид, че филтъра се намира в долната част на улея за чайник - един от най-важните структурни елементи на прибори за приготвяне на чай предмет. С разпространението на торбички чай, особено пакетчета за манекени, цедки на zavarnik започнаха да изчезват - и между носа и тялото на кана в такива конструкции украсени големи и не еротичен дупка.
И това е лошо. Защото, ако такъв редовен кана за приготвяне на чай листа, а след това по време на изливане чай в чаши чай листа в изобилие изпаднали в чаена чаша. Една или две чаени листа чай, разбира се, добавят към чара на пиене на чай - но 20-30 на чаени листа са много упорито и доста неприятно да се изкачи в устата и да се плюе. Когато сварено чай на листа, без чай цедка като цяло може да доведе до справедливо срам - големи листа първи резултат носа, а след това, когато сте по-силен наклон кана, лети под чай налягане, цоп в чаша и залети всичко зависи от това, което ще лети капки ...
Но дори и наличието на филтър в основата на улея, не означава автоматично да разреши всички проблеми, произтичащи от чучура на чайника. В един свят, в който nedokladyvayut абсент туйон и Coca-Cola - и кока кола, с дупки в цедка в долната част на улея на чайник, също всичко е много трудно. Те много често се направи малко. Намерението на "работници" е ясна и тя е доста добра - да направи чай филтър по-добре. Но съвършено глоба дупки запушени - и чай от чайник изливат такава жалка струйка, което води до атаки на този чай бяс. В качествен ориенталски чайници проблем с малки дупки, между другото, е решен достатъчно просто - цедка в основата на улея е сферична и чаените листа не са запушени. В европейските чайници е гениално решение да се намира изключително рядко. Така че, избирайки чай, не забравяйте, че филтъра в долната част на носа не трябва да бъде само, но и дупка в нея трябва да бъде достатъчно голям (или цедка трябва да е с равнинна).
Много важна характеристика на каната е обем. Идеалният сума за изчисляване на чайника е много проста - един от нейното вливане трябва да бъде достатъчно за един пълен и най-често е чая. И след това не трябва да има нищо в чайника - така че не е имало изкушение да се пие чай стар (около vtoryachkah, естествено, няма да говоря - техният живот на чай по-добре изобщо изключени). Например, ако обикновено се пие чай сам, малкия чайник върху триста милилитра трябва да бъде достатъчно, за очите и ушите.
Maker трябва да поддържа добра капка. Това означава, че веднага след като спрете да налива чай от чайник, чай трябва да спре душа или не се отцеди небрежен капки върху чучура в чиния или върху покривката. Dummies с "инконтиненция" капка, за съжаление, вече се превръща все повече и повече, не само в това заболяване често страдат чайници са много красиви на външен вид, купуват, че е добре, харесва ми.
Разбира се, производителят трябва да пази не само капка, но също така и със собствен капак. Разбира се, налива чай в чаши, предпазлив и внимателен собственик ще задържи всеки - дори и най-сигурната капака. Но има и чайници, капаци, плаващ от мястото си при най-малкия наклон. Разбира се, когато капакът с трясък и плясък капки в половин чаша попълнено - това е забавно, особено ако нищо не е счупен. Но чай, прави този трик през цялото време, е по-добре да се изхвърли.
В добри ориенталски чайници капачки имат голям венец, оставяйки дълбоко в чайника, капакът е здраво захванати срещу случайни капки и ви позволява да направите много по-различна кана на манипулация. Защо това гениално решение не се придържаме, аз честно казано не разбирам в западните ястия.
Във всеки от капака на кана трябва да бъде една дупка. Или pimpke, или един до друг - това няма значение. По принцип необходимостта от отворите може да бъде оправдано от факта, че меренге й чай, когато сварено "задушава" и я - не. И резултатът е по-вкусно. Но тези аргументи ми изглеждат малко по-сложни. Харесва ми да се обясни наличието на дупки в pimpochku на капака, че така се е случило. Ако искате, можете да се предположи, че най-първата дупка Chainikova pimpochku Бог Изанаги своята Божествена Spear (въпреки че със сигурност не е така, и като цяло Изанаги - той е от съседна митология).
И накрая, най-важното (и най-шокиращите) за чайник е, че тя трябва да бъде лесно заменяеми. Особено, ако това не е церемониален чай и колекционер и работник, нает от тяхното предназначение. А чайници се използва по предназначение са лесно обяснимо собственост, за да се провалят. Традицията те имат такава. Така че всеки счупена кана не е станало, за да ви лична трагедия и да започне с бясна търсене, ти си купува Maker, изберете тази, която те са много. Изберете серия от манекени. Това, без да се променя обичайния чай и рутинен начин, можете лесно да променяте счупените чайници ...
Написах първоначално наясно с изискванията за купчина Maker, като се има предвид чай в магазина, за да се определи неговото съответствие с всички правила, посочени по-горе може само невероятно опит в чайници хора (например, аз не мога). Така че аз си купите чайници или хора, които се доверяват (скъпи "тематични" чайници) или хитри бедуинска начин (универсални обикновени чайници).
Тя се състои от следните неща. Хареса ми прост и евтин чай се счита за да се определи наличието на формалните характеристики (sitechek, дупки и други подробности), купи къща и тествани. Ако придобитият резултатите от теста чай е добро (за мен това се случва в една от пет или шест), аз просто отиде в същия магазин и купи още няколко манекени.
И все пак, всички те в крайна сметка да бъдат нарушавани. Така че нека да го правят толкова дълго, колкото е възможно, аз и моите гости, много забавно е подала.