За да пестите, ние трябва да:

3 кг фини домати, 2 килограма голям доматен сок, 80 грама сол (2 супени лъжици Уг), 50 грама захар (2 супени лъжици), е възможно да се добави червен пипер, 1 супена лъжица оцет 9% за 3-литров буркан, няколко грах бахар.

Рецепта за консервиране на домати в собствен сос:

Малки домати измият, поставени в топла стерилизирани буркани на раменете.
С големи домати за премахване на кожи (след това лесно да се почистват чрез а), като ги поставите в рамките на няколко секунди във вряща вода, нарязани на целулоза и emalirovnnoy загрява в тиган под капак, без да кипи.
Горещият маса през сито, зърната за премахване разтворени в него сол и захар, подправки, се довежда до кипене.

Това помага да запазите по-дълго консервирани домати български пипер задължително червено. Отстранете от кожата на това, се изсипва върху вода и се смила, или обратно, използват много големи парчета. В първия случай ние добавяме в масата на домати, във втория - при полагане домати от банките (не повече от 1 литър Perchina 2-3).

Домати банки наливат гореща вода (не вряща) вряща вода, се оставя да престои 10 минути, излейте водата, попълнете нова порция вряла вода се излива. Излива 1 супена лъжица оцет 3-литров буркан (или една чаена лъжичка на литър). Изсипете масата домати.

Разточете стерилизирани шапки, флип (внимателно!), Покрийте с кърпа, за да се охлади.