Той се появи първоначално в Италия, но скоро се превръща в широко разпространена по целия свят и отдавна е популярен сред гастрономите.
Малко повече за историята на произхода на рецептата
Сушени домати - за деликатес на Средиземно море. Благодарение на отличното си климат тук растат превъзходни домати. За да се запази естествената им стойност на дълги, сушени плодове (vyalili) в слънцето. Времето в Италия улеснява този процес, тъй като въздуха през лятото загрява повече от 30 градуса. Процесът отнема по-малко от четири часа, докато доматите периодично се обръщат към различни страни, така че те да provyalilis равномерно.
Още повече, че тъй като в съвременния свят, лъвския дял от готовите продукти, направени от домати, с помощта на фурната.
Подготовка и малки трикове
Един опитен домакиня лесно ще се справят с подготовката на деликатес през зимата с рецепта, но една млада домакиня да получите помощ стъпка по стъпка рецепти със снимки. Възможности за приготвяне на сушени домати много, но кой знае, тя е същата, трябва да започнат в крайна сметка да бъде в състояние да представи и своята уникална рецепта, придружена от снимка!
Какво е по-добре да изберете домати
Ароматен, и най-важното, високо качество, добро provyalenny продукт да успее само ако правилно подбрани плодове. Домати за предпочитане да избирате от следните сортове:
Важен трик е да се следи за степента на готовност на ястия. Фурната не трябва да бъде прекалено прегряване. зеленчукови парчета никога не могат да горят леко и се превърне в "дървена".
Изборът на подходящи подправки
Важен нюанс в получаването на изсушени домати е набор от подправки и времето, когато те са добавени. Чай и подправки са употребявани или пресни или сушени.
- За пълно разкриване на сушени подправки се поръсва с домати и се изпраща на термична обработка във фурната. Това ще им позволи да се отвори напълно
- Но свеж добре е да не се прилага веднага. Доста често първите си излея зехтин или слънчогледово олио, настояват за известно време, и след това ги залейте готови сушени домати.
Рецепта sundried домати през зимата
Има няколко рецепти за сушени домати. Всеки от тях е добре в себе си, в зависимост от метода на получаване, смес от подправки, билки, както и относно метода за допълнително съхранение. Ето няколко сравнително лесни начини. Те могат да бъдат приготвени във фурната или в микровълновата фурна.
Сушени домати "Прованс"
Те се наричат така, защото на присъствието в състава на Прованс билки. Готови сухи строителни смеси могат да бъдат закупени в магазина или да събира букет от само себе си. За да се подготви имате нужда от следните продукти:
- около 5 кг домати;
- настроен на билки от Прованс;
- една четвърт чаша зехтин или слънчогледово масло;
- супена лъжица среда мелене сол;
- черен пипер, за предпочитане прясно смлян.
- Доматите се изплаква добре със студена вода. Подсушете.
- Нарежете на половина. Внимателно отстранете ядрата на лъжица. След това, всеки половин може да бъде разделена на две части. Това ще попречи на крайния продукт от прекомерна влага и значително намаляване на процеса на сушене.
- Готови домати разстила върху хартия за печене, положена пергамент аванса. Lay доматите трябва да бъдат отсечени.
- В плоча микс билки със сол и пипер, и крайния смес се поръсва всяко парче.
- В последния етап от подготовката на всички поръсете с малко масло.
Готови домати отиват в фурната. На този етап е важно да се уверите, че температурата не се повишава над 80 градуса. В противен случай плодове zapekutsya вместо zavyalyatsya.
Излишната влага ще попречи на добра циркулация на въздуха. За тази цел, след около час готвене вратата на фурната открехната до края на сушене. Целият процес отнема средно на 5 часа.
Рецепта за микровълнова
Тази версия на рецептата е особено добра в отсъствието на фурни в къщата, а също и с помощта на процеса на готвене микровълнова ще отнеме много по-малко време. Рецептата включва следните съставки:
- Чесън - 3 малки карамфил;
- домати - 6 малки, но силни плодови;
- Зехтинът е пълен супена лъжица;
- босилек и риган.
Във всеки случай не се препоръчва да се смяна на маслото от маслини слънчоглед. Това значително да повлияе на качеството и вкуса на варени домати.
Нарежете доматите, изложени на ястие. до цепки. Микровълнова трябва да бъде в режим на максимална експлоатация. Следната последователност на печене:
- На първо място, на 5 минути на пълна мощност.
- Още 10 минути при минимален режим.
- Премахване на доматите и се изсипва сока в контейнер.
- Почти полуготови сол и изпраща във фурната за няколко минути, докато напълно сготвени.
Варени зеленчуци поставят в стъклен буркан, събуждане всеки слой на ситно нарязан чесън и слят покритие по време на готвене сок. Всичко върви в хладилника за половин ден.
Зима - по време на витамини и естествени анти-депресанти
Сушени зеленчуци, а именно домати, може да елиминира запек. Ако често имате проблеми с експертите на червата силно препоръчваме да ги въведат в дневния хранителен прием, особено ако зимата на прозореца.
Калият, съдържаща се в този продукт, подобрява зрението, сърцето и нервната система. Той подобрява и укрепва имунната система, премахва напрежението, свързано с потиснато настроение. През зимата е почти неизбежна.
заключение
В заключение можем да кажем, че рецептите сушени домати са доста прости в дизайна, както е описано по-горе. Пригответе оригинален закуска през зимата лесно. То ще бъде идеалният спътник, домакинята, който обича да изненадва не само посетители, но и всеки ден да се отдадете на членовете на семейството. В крайна сметка, сушени домати могат да се използват не само като отделна чиния, но също и като пикантен съставка в комплекс рецепта. Превъртане сушени домати в блендер, можете да получите най-доброто сос за спагети. Насладете се на всички на хранене!
Garunova Раиса S.
Свързани статии