Независимо от това дали мислите, че доматите плодове или зеленчуци, никой няма съмнение, че те са много полезни за здравето и повечето хора да ги ядат в големи количества.
Домати предотвратяване на развитието на хронични заболявания, и имат други полезни свойства, тъй като те съдържат фитохимикали, като ликопен.
Въпреки популярността на домати, те са били преди 200 години се считат за отровни в САЩ. Най-вероятно това е подвеждащо, поради факта, че растението принадлежи към семейство Solanaceae, някои от които всъщност отровни.
Възможни полезните свойства на домати
Ползите от използването на всички видове плодове и зеленчуци, включително домати, е безкраен. С увеличаване на използването на растителни храни риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак се намалява.
Доматите са богати на хранителни вещества и антиоксиданти; те съдържат големи количества витамини А и С, фолиева киселина.
Повишена консумация на плодове и зеленчуци също се свързва с здрава кожа и коса, увеличаване на енергийните запаси и намаляване на теглото. Повишена консумация на плодове и зеленчуци намалява риска от затлъстяване и обща смъртност.
Рак: Домати - отличен източник на витамин С и други антиоксиданти, които помагат борба със свободните радикали, които могат да причинят рак.
Рак на простатата: ликопен е свързан с предотвратяване на рак на простатата. Има силно епидемиологично подкрепа че увеличената консумация на домати намалява честотата на рак на простатата.
Според изследване на Харвард, млади мъже, диета, богата на бета-каротин може да играе защитна роля срещу рак на простатата.
Колоректален рак: Използването на бета-каротин има обратно пропорционална връзка с развитието на рак на дебелото черво в японското население.
Повишена консумация на диетични фибри, съдържащи се в плодовете и зеленчуците се свързва с намален риск от развитие на рак на дебелото черво.
Според Американското онкологично дружество, някои проучвания показват, че хората, които ядат много домати, може да имат по-нисък риск от развитие на някои видове рак, особено рак на простатата, белия дроб и стомаха.
За изясняване на ролята, която ликопен да играе в профилактиката и лечението на рак, е необходимо да се провеждат по-нататъшни проучвания, включващи хора.
Артериално налягане, за да се намали необходимата кръвното налягане за поддържане на консумацията на натрий в малки количества, но също се увеличава използването на калиев е не по-малко значение, тъй като тя е съдоразширяващо действие.
Но, за съжаление, само малка част от хората консумират препоръчителната 4700 мг на ден.
Трябва също да се отбележи, че по-широкото използване на калиев е свързано с намален риск от общата смъртност от 20%.
Heart здраве: Домати съдържат влакна, калий, витамин С и холин, които поддържат здравето на сърцето.
Повишена консумация на калий, както и намаляване на натриева рецепция - най-важната промяна в хранителния режим, човек може да направи за твърди битови отпадъци, за да се намали риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
В едно проучване, участниците, които консумират 4069 мг калиев на ден имат 49% по-нисък риск от смърт от исхемична болест на сърцето в сравнение с тези, които консумират по-малко калиев (около 1000 мг на ден).
Използването на калий в големи количества също се свързва с намален риск от удар, защита срещу загуба на мускулна маса, запазване на костната минерална плътност и намаляване на образуването на камъни в бъбреците.
Диабет: Изследванията показват, че при пациенти с диабет тип 1, които консумират големи количества влакна, имат по-ниски нива на кръвната захар, както и пациенти с диабет тип 2 могат да имат подобрени нива на захари, липиди, и инсулин в кръвта. Една чаша чери домати, съдържащи около 2 грама фибри.
Жените се препоръчва да се яде всеки ден 21-25 грама фибри, мъже - 30-38g.
Кожа: колаген, който поддържа състоянието на кожата зависи от витамин С - необходима хранителна добавка, която действа в човешкото тяло, като антиоксидант, предотвратяване на увреждане, причинено от слънцето, замърсяването на въздуха и дим. Колагенът изглажда бръчките и подобрява структурата на кожата като цяло.
Бременност: Адекватният прием на фолиева киселина е необходима за бременни жени за защита на бебета от дефекти на невралната тръба.
Депресия: фолиева киселина в доматите също може да помогне с депресия, предотвратява образуването на излишък от хомоцистеин в организма, което може да попречи на притока на кръв към мозъка, главата и други хранителни вещества.
Излишният хомоцистеин пречи на хормоните на благосъстояние, като например серотонин, допамин и норепинефрин, които регулират не само настроението, но сън и апетит.
Хранителната стойност на домати
Домати - богат източник на витамини А и С, фолиева киселина. Доматите съдържат широк спектър от полезни вещества и антиоксиданти, включително алфа-липоева киселина, ликопен, холин, фолиева киселина, бета-каротин и лутеин.
Един домат среден размер (около 123 гр) съдържа 22 калории, 0 грама мазнини, 5 грама на въглехидрати (включително целулоза и 1 г 3 г захар) и 1 г протеин.
Алфа-липоева киселина помага на тялото за преобразуване на глюкоза в енергия. Някои данни показват, че алфа-липоева киселина може да помогне за контролиране на нивата на кръвната захар, подобряване на вазодилатация и предпазване от ретинопатия при пациенти със захарен диабет. Тя дори може да ви помогне да мозъка и нервната тъкан.
Ликопенът - антиоксидант в домати, което им придава богат червен цвят. Домати представляват приблизително 80% от консумацията на ликопен.
Холинът е важно хранително вещество, съдържащо се в доматите, който е полезен за съня, движението на мускулите, ученето и паметта.
Холин също помага да се поддържа структурата на клетъчните мембрани, предаване на нервните импулси, е полезно за абсорбцията на мазнини и намалява хронично възпаление.
Как да се включат повече домати в диетата си?
Магазин домати при стайна температура. Не ги сложете в хладилника, тъй като това води до загуба на вкус.
Доматите са лесни да се включи в дневния си хранителен режим, които ги използват за приготвянето на сосове и супи, сандвичи и салати.
- Винаги се добавят нарязани домати в сандвичи.
- Добавете нарязания на ситно домати в домашно приготвени сосове.
- Използвайте консервирани или варени домати в супи.
- Направи салса на кубчета домати, лук, магданоз, Халапеньо и свеж лайм.
- Slice пресни домати и ги добавете към ориза. Добавете ги към омлет или бъркани яйца.
- Изсипете нарязаните домати и сирене моцарела с балсамов оцет, а след това поръсете с босилек.
Рискове и предпазни мерки, свързани с използването на домати
Доматите съдържат големи количества от пестициди, така че е най-добре да си купите органични храни.
Бета-блокери (препарати форма, които често се използват при заболявания на сърцето) могат да доведат до повишаване на нивата на калий в кръвта. Калий-богати храни като домати, трябва да се консумира в умерени количества, ако един човек отнема тези лекарства.
Използването на твърде много калиев може да бъде вредно за пациенти с бъбречна недостатъчност. Ако бъбреците не могат да премахнат излишния калий от кръвта, тя може да бъде фатално.
По-добре е да се придържаме към разнообразна храна, а не да се фокусира върху използването на един продукт.
(Още няма рейтинги, са първите)
Свързани статии