Ще имаме нужда от съставките:
- ½ маса. Френски супени лъжици горчица (гранулирани)
- 200 мл растително масло без мирис
- 2 сурови пресни яйца (им отнема само жълтъка)
- 1 супена лъжица лимонов сок,
- 1 чаена лъжичка захар,
- ¼ чаена лъжичка сол.
Всички продукти в предварително от хладилника, така че те придобиват при стайна температура. В противен случай, месене соса ще бъде много дълго време - само толкова дълго, колкото те не ще се затопли.
Все пак той препоръчва да се обърне специално внимание на качеството на яйцата, тъй като те се използват сурови. Желателно е, че те са били тествани от производителя, свеж, а дори и по-добре - на селото, домакинство. Яйцата правилно, но леко се промиват със студена вода. Ние разделят, разделяне на жълтъци от бялото.
Вземете чашата. Сложете жълтъците в него.
Излейте ½ маса. лъжици лимонов сок (втората половина на лъжицата, за да добавите по-късно). Измерете ½ маса. Френски боб лъжица горчица, чаена лъжичка захар, една четвърт чаена лъжичка готварска сол глоба.
Всичко това ние се нуждаем от добър шейк нагоре. Включете смесител с висока скорост.
Измерва се 100 мл масло без мирис (е половината от необходимото количество за нас). По време на процеса на разбиване соса бавно и постепенно да започне да го добавите. В този случай, на миксера или пасатор спирки.
Сега добавете останалите лимонов сок (½ маса. Лъжици). Обръщайки се отново миксер или пасатор. Бавно се излива маслото остатък (100 милилитра) и да продължи да бие.
В края на работния ден, може лесно да се определи за себе си. Масло свърши, и сосът ще стане гъста и равномерна текстура е много красива.
Свързани статии