Добавянето на захар, наречена захар, която се използва у дома за готвене (например овесена каша или чай), или добавя към хранително-вкусовата промишленост, в производството на хранителни продукти (например сладкарски изделия, сладкиши, безалкохолни напитки, подсладени млечни продукти, често и в солени храни продукти).
В магазина можете да си купите различни видове захар, повечето от които са получени от преработка на сурова тръстикова захар. Не позволявайте на себе си да бъде подведен оцветена захар! От здравна гледна точка няма значение какъв вид захар напитки, бяло, дали някой друг е посочен в списъка по-долу, като част от техните хранителни вещества и ефект върху човешкото тяло или не е практически неразличими.
Нерафинирана тръстикова захар - на захар, която е преминала минималната обработка. От захарна тръстика се изстисква сок, който се вари за изпаряване на водата и образуване на кафяви кристали. С този цвят за кафява захар, получена от меласа (кафяв сироп в резултат на производството на захар) се съхраняват битови витамини, минерали (в количества незначителен за човешкото тяло).
Суровата захар. или частично рафинирана захар, е междинно съединение при производството на захар, които специфично не претърпява по-нататъшна обработка. За суровата захар включват, например, "Демерара" и "Muskovado".
При производството на захароза захарна тръстика първо се промива, смлян и притиснати, при което се освобождава сок. В случай на сурова захар цвекло се измива, нарязани и напоена с вода, като захарта отива във вода и сок формира. Сокът се добавя гасена вар и въглероден двуокис, се нагрява и получената утайка се отстранява чрез филтруване и избистряне. На следващо място, сока е съсредоточена в изпарителя, докато захарта кристализира. Кристалите се промиват и се отделят от меласа в центрофуга и след това се сушат и опаковани. Резултатът е сурова захар.
Бяла захар. известен още като рафинирана захар (гранулирана захар, захар маса, кристална захар, и т.н.) в процеса на почистване премахва всички витамини и минерали. Въз основа на бяла захар, произведени, например, Farinovo захар, желе захар, захар за конфитюр, перла захар, пудра захар, бучка захар, ванилия захар и захарен сироп.
Farinovo захар, получена от производството на захар бял отпадъци, който се добавя меласа, захар придава кафяв цвят. Farinovo захар е с тъмно кафяв цвят, малко влажен текстура и горчиво карамел вкус.
Вместо това, различни захари и сиропи (фруктоза, кленов сироп, агаве, дати и т.н.) налице е погрешно схващане, че тези сиропи и захар минимално преработени (включително кокосово захар) съдържат много витамини и минерали.
Кленов сироп, изготвен от концентриране на събраните приходи от специфични видове клен сок.
Дата сироп се получава чрез приготвяне на плодове с дата палмово чрез смилане и хомогенизиране получава продукт, или чрез смилане на оригиналната плода, последвано от обработка с гореща вода и хомогенизиране на сместа.
Coconut захар се произвежда от нектара на цветята на кокосовата палма. Когато камерата с вода, се получава гъста сироповидна маса и кокосово захар се образува по време на по-нататъшното му кристализация.
Каквото и подсладители или използвани в храни и напитки, за да се избегне прекаленото им използване.
Източници на значителни количества витамини и минерали са зърната (особено пълнозърнести храни), картофи, плодове и зеленчуци, както и плодови, мляко и млечни продукти, риба, птици, яйца, месо, добави хранителни масла, ядки, семена и маслодайни плодове но не и захар и сиропи.
Мед - е сладко вещество, което пчелите произвеждат, предимно от нектара на цъфтящи растения (цвете.
Подсладителите са сред хранителните добавки (вещества с "Е" етикета). Повечето подсладители.
друга информация,
За деца и младежи
Представено информация на тази страница се основава на състоянието на препоръки за храненето.
При използване на материали от сайта, трябва да се направи препратка към intstitut вони на здравеопазването. "
Свързани статии