Лукът култивирани от човека и е силно разглежда като зеленчук и лечебно растение още от древността - по-рано от 4000 години преди новата ера.

Руската име "лук" е обикновен и познат, е добре вътрешно заеми от древния немски името на lauka растения. Същата история там, озаглавена "Tsybulya" - думата идва от латинската cepula ( "лук"), умалително на CEPA на име ( "лък"), чрез посредничеството на Германия и Полша.

Allium - древната латинското наименование за чесън от древните римляни. Разясненията му много: от латинската олео ( "да миришат") и хало ( "миризма") - на остър мирис; от гръцката дума "пръкват" - за бърз растеж; от Селтик всички ( "изгаряне") - в вкусовите усещания. Всички приемлива опция,, но никой от тях не е окончателно.

За разлика от широко отглеждани лука в света, както и други изключително ценни лъкове култивирани много по-малко. Въпреки това, някои видове диви лук, включително ъглов лък, лък и да се поклонят носи спечелването (праз), постепенно започват да се въведе в културата. Както в руски и в езикова среда на Беларус, тези растения отдавна са наречени лък, само като към името му е посочено в "липса на култура": chasnok palyavy / dzіkі. Tsybulya palyavaya / Lugavov; в речника Дал - див лук. Cheremshan.

Ъглови лък (Allium angulosum) или миши чесън. и беларуски Tsybulya vuglavataya - див роднина на култивирани лук. Името на вида произлиза от латинската angulosus ( "чепат"), който е вдъхновен от формата на стъблото и семена.

Onion е местно лице на ъглови и заливни ливади, пясъчен седимент на реки. В Беларус то расте в изобилие в басейна на р Припят, а на други места е рядко или не е намерен (региона Vitsebsk). Неговия естествен ареал се простира до горски и степни зони на Европа и Сибир, в планините на Централна Азия.

Лукът има ъглов умерено пикантен вкус на лук и чесън, и то не само е много подходяща и за храната, но и много полезна, е фитонцидният и бактерицидно растение. Годни за консумация, тъй като той си тръгва, пера, и крушки.
Фактът, че този див лук - едно от малкото диви растения редовно се хранят с беларуси, посочени в "беларуски колекцията" (1912 г.). Следва да се отбележи, че мляко и масло от крави, които пасат по поляните с много лук, чесън придобиват неприятен мирис.
Пресен сок от лук или настърган ъглов паста от листата му се използват в народната медицина като компрес за натъртвания.

Тук и там лука ъглови култивирани производители - деликатен цвете много хубав.
По-рядко го отглеждат като растителната храна, въпреки че доста неудобно лък съчетава полезното с приятното. Няма съмнение, че в своите качества на този вид лък заслужава широко запознаване с културата.

Вид чесън винаги расте в големи групи, образуващи обширни гъсталаци, понякога стабилно. Намерено в широколистна стар растеж и широколистни гори, иглолистни, на влажни почви и блатисти островчета в различни части на Беларус (най-вече в западните и централните райони, където северо-източната граница на диапазона от този вид).
Вид чесън - европейски, предимно планински растение, широко разпространена в Европа от Атлантика до западното Средиземноморие, Мала Азия и Кавказ. Тук стрелба с лък мечка местообитание се слива с площ от лук победители - много подобен вид и в близост до него, но по-многобройни видове.

За разлика от свързани лук победители, мечка лък е по-рядко срещан и е с по-скромни размери. В храната се използва фалшива си крушка и да спре с долната част на листата, които имат приятен вкус с нотка на чесън. Той отдавна е известен с лък и се използва като отлично противоскорбутен.

Cheremsha форми малко широки, заострена към края на дръжка и крилото (дължината - 17 cm ширина - 5.8 cm), които наподобяват лист крем. Тази необичайна лук структура Leaf надеждно отличава лук и лук низходящия победител от други видове, с листа остриета линейна форма.

През втората година от живота формира праз семена. Листата му сгънат навън от тристранен голите флорални фотосесия (40-80 см височина), върху която е полусферична чадър на 12-15 бели цветя с зеленикав оттенък. Цветята на див чесън, със слаб аромат на мед, имат формата на шестолъчна звездички с издължения.

До средата на лятото мечка лък изчезва; неговите крушки, докато си почиват.

По време на вегетация старата крушка чесъна умира и се заменя с по-младите. Растенията, които са в разцвета на силите си, обикновено снасят две резервни крушки - така че има вегетативно размножаване мечка лък. Две дъщеря крушка свързани към общ първо Донец наследена от родителското растение. С растежа на пролетта на корените на старата базалната плоча е разрушена, а силните млади корени започват да дърпат крушките в различни посоки. Интересен момент - корени растат по превръща един от другата страна на крушки, тяхната отблъскваща! Така забележително едно растение може да претърпи изместване в радиус от десетки сантиметра (което обаче не влияят особено увеличаването на площта, заета популация). Въпреки това, тази функция на растежа играе положителна роля за запазване на растенията интоксикация разлагащи старите крушки и корени. С възрастта, на възрастните екземпляри от диви праз губят тази любопитна особеност, което води до образуването на уплътняване гнезда с много по-малки, изродени растения.

Оценките на продължителността на живота на мечката лък в литературата варират значително - от 8 до 50 години. Разсад да цъфнат на четири години, а след това за първи път поставя на крушка за смяна.

Като цяло, цялото растение е ядивна, пресни или консервирани форма. На пазарите през годината е продала кисели продукт, наречен "праз" - цъфтящи стрелка лък победители в масата на събран и обработен в Кавказ и след това razvozimogo на територията на почти цялата бившия Съветски съюз. Въпреки това, не е възможно да се сетя за нищо по-здравословно, отколкото по времето на пролетното бери-бери просто насищане на организма с пресни билки носят лък.
Вероятно не е голяма работа да се откъснете настъргвам на зелен чесън за себе си. Въпреки това търговската използване на природните насаждения застрашени мечка лък трябва да се изключи напълно. Вид чесън е защитен на територията на Беловежката гора и резервата Berezinsky, няколко светилища. Как защитени растителни мечка лък забранени за продажба в Минск и околностите, но през последните години все по-често през пролетта, можете да видите на продавачите на улицата с armfuls на листата му.

В същото време, праз е лесно податлив на обучение и лесно може да се отглежда в дома градини - така вълците (хора), ще бъдат хранени и овцете (лук мечешки) непокътнати. Вид чесън успешно развиващите се в страната с родителите си.

Ирина Тугай (Република Беларус)
fito.of.by

Информация за лук на Gardenia.ru сайт