Диня - най-големият Бери на всички известни днес. Плодът на дивата динята е с размер на малка топка, и тежи около 250 грама. Маса културно диня може да достигне до 16 кг.
Това зрънце се смята за родното място на Южна Африка, където през 11-12-ти век, той бе доведен до Западна Европа от кръстоносците. В България диня дойде от арабско-персийски света през 7-8 век. Името на растението е получил от думата "harbyuza", което в превод от иранските езици означава "размер краставица на магаре".
Полезни и терапевтични свойства на диня
Диня съдържа голямо разнообразие от различни хранителни вещества, макро- и микроелементи. Това зрънце е богат източник на фолиева киселина, която е необходима за поддържане на химически баланс в организма. По този начин, 100 грама диня съдържа:
- 225 мг магнезий;
- 65 мг калиев;
- 16 мг калций;
- 16 мг натрий;
- 7 мг фосфор;
- 1 мг желязо;
- Витамини В1, В2, РР, С и каротин (провитамин А).
Енергийната стойност на 100 грама пъпеш - 38 калории.
Целулоза диня включва захари (глюкоза и фруктоза), пектин, целулоза и вода. Майор зрънце може да съдържа до 0.5 килограма захар. Целулоза и пектин има благоприятен ефект върху чревната флора, храносмилането, стимулира образуването на витамини от чревни бактерии.
Прилагане на диня и диня семена в народната медицина
Високото съдържание на магнезиеви соли диня необходимо да се поддържа правилното функциониране на здрави и болен черен дроб. Поради това се препоръчва за:
- различни хепатит;
- интоксикация;
- алкохолна цироза;
- хроничен холецистит;
- холелитиаза.
Диня няма нужда от топлинна обработка, което позволява да се запазят всички хранителни вещества (особено фолиева киселина). Лекарите препоръчват да го включите в диетата на хората, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система, бъбреците, черния дроб, анемия и ефекти на лъчева терапия.
Важно! Диня - един прекрасен диуретик. Употребата му допринася за разтваряне на соли и предотвратява образуването на пясък и камъни.
Същият гайка може да съдържа до 1000 семена, които се състоят от 25% от мастни масло. Семена екстракт съдържа ензими уреаза и притежава ценни физични и химични свойства: ненаситени мастни киселини (омега-3, -6 и -9), витамини и минерали.
Редовната употреба на диня масло осигурява здравословен и спокоен сън, облекчава стреса и насърчава емоционалното равновесие. Също така, тя се използва активно за нормализиране на сексуалната функция при мъжете и лечение на рак на простатата. Лекарите препоръчват да се използват в продължение на 1 час. Л. масло на ден през цялата година.
Противопоказания при използването на диня
От яденето на диня трябва да се изхвърли, ако:
- намалена бъбречна функция;
- разстрои отделянето на урина;
- в присъствието на камъни в диаметъра на тялото по-голяма от 4 mm;
- диария и колит.
Важно! Прекомерната консумация на диня в последните месеци на бременността може да доведе до дискомфорт и много често уриниране.
Хората с сърдечно-съдови заболявания, страдащи от задържане на течности, трябва да бъдат изключени от хранителния режим на диня, или да я използват с повишено внимание.
Къде можете да използвате диня
Много хора погрешно смятат, че може да се яде диня само сурови. Въпреки това, неговите плодове се използват широко в козметика, диететика, за приготвянето на сладки ястия и закуски.
Диня в диететика. Диетолозите препоръчват използването на диня в затлъстяване и излишната храна. Голяма част от месестата част на този плод е 90% вода и малко калории създава чувство за ситост. Използва се за разтоварване дни 2 кг целулоза диня с бисквити и ръжени хляба.
Диня в козметологията. Маската на диня целулоза е подходящ за всички типове кожа, тонове, хидратира и изравнява тена. За да се подготви маса се нарязва на тънки парчета и се прилага в продължение на 10-15 минути на лицето. За да се увеличи ефектът на мазна кожа се намазва с мед, нормална и суха - зехтин.
Диня в кухнята. Основните съставки за приготвянето на сладки ястия - сок и кора от диня. Продължителното вряща диня сок, получен мед или петмез. Зрели плодове се нарязва на парчета 2-4, целулоза избран метал лъжица и втрива през сито или drushlag. Полученият сок се нагрява, пяната след това се отстранява, филтрува се и се изпарява под умерен вода кипене. Обемът на сок трябва да се намали с 5-6 пъти. Ако охлаждат капчици не се разпространяват върху чинийка, на диня мед готов.
За да се подготви захаросани диня кора се почиства от твърдия зелена част, нарязани на парчета и се пълни с вода. След това те се кипи в продължение на 10-15 минути, охлажда се и потопени във вряща захарен сироп (1 кг кора 2 чаши вода и 1.2 кг захар). Напластяванията са приготвени в 3-4 часа и след това се охлажда и се суши на въздуха.
Мариновани диня. Маринована диня се използва като мезе или гарнитура с риба или месни ястия. По-добре солени малки плодове, узрели, но не презрели. Зърната трябва да бъдат измити, пробождат на няколко места с нож или остър стик. След това те се поставят в контейнер и се изсипва солев разтвор (1 кг сол в 10 литра студена вода). Диня държи при стайна температура в продължение на 3 дни и след това се съхранява в студена стая. Месец по-късно дини са готови за употреба.
Как да изберем вкусна диня
В зряла диня кора е облян в светлина и фирма. Ако Бери чукам, звукът трябва да бъде ясен и звучен. Следва да се има предвид, че плодовете с дебела кора той е висок, и с глоба - малко по-ниско. Препоръчително е да се избере средни плодове - 4-5 кг сухи опашки и жълт или оранжев място в нея. Зряла диня, когато е потопена във вода - плава.
Не е препоръчително да се купуват плодове с повреди кора през пукнатини и разфасовки от микроби попаднат вътре плодовете започнат активно да се размножават. Преди употребата на динята трябва да се измиват старателно.
За правилното съхранение на плодове изложени на рафтовете в един ред опашки нагоре. Желателно е, че плодовете не влизат в контакт един с друг. Стаята трябва да се охлади (0 до + 5 градуса) и сух. Срок на годност на диня - не повече от 1 година.
Свързани статии