Диета за деца с алергии

Според днешните статистиката, 50% от децата с алергии. И за съжаление с този брой нараства всяка година.

Думата "алергия" дойде при нас от древна Гърция. Днес, все повече и повече деца са изложени на такива заболявания като хранителна алергия. Причините за това могат да бъдат различни, като например: наследственост, лоша майки диета по време на бременност. Някои деца имат алергия е краткосрочно, докато други могат да страдат от това през целия си живот.

Сред различните видове алергии, хранителна алергия е най-често. Ето защо, много родители са загрижени за това какво да се хранят детето си как да се направи диета за него.

Allergy - заболяване на имунната система, показана свръхчувствителност kkakim всички вещества. Това може да бъде причинено от всяко вещество, с изключение на дестилирана вода.

Алергични заболявания се откриват при деца в почти всички страни на света. Най-вероятно този факт е свързан с хранително-вкусовата промишленост, с което предлага на съвременни технологии, в които използването на различни оцветители, добавки, емулгатори, консерванти, е широко използван.

планиране меню за дете с алергии - това е истинско предизвикателство за всеки майка. Голяма част от ограниченията в храненето ни представи заедно с тази задача почти невъзможно. Но дори и строга диета за алергии може да бъде доста разнообразна и питателна бебешка храна. Опитът на майки на деца с алергии ще кажа няколко тайни.

Според способността да предизвика алергични храни са разделени в три групи: високо, средно и ниско риск. Избройте всички "опасни" храни няма смисъл: всяко дете сама, включително и възможните причини за нежелана реакция. Ето защо, основната съветите на родителите си, се сблъскват с хранителни алергии при детето ви е: Бъдете предпазливи на всеки продукт, който детето ви се опитва за първи път!

деца с алергии майки трябва да се вземе под внимание факта, че има един вид неприятно освен обичайните алергии - кръстосана алергия. Така че, непоносимост към кравето мляко може да предизвика алергии към заквасена сметана, извара, сметана, масло, месо, колбаси, колбаси. Един от най-ефективните начини за лечение на алергии е диета.

Основи на терапевтично хранене на деца с алергии

Има много начини за кулинарната обработка на продуктите, които ви позволяват да се направи бебешка храна по-малко алергенни. Сурови картофи, например може да бъде фино нарязани и накиснати в студена вода в продължение на няколко часа, промяна на водата периодично. По този начин, като премахнете от него значителна част от нитрати и нишесте. Житни преди готвене също е полезно да кисне в продължение на 2-3 часа, за да се почисти от ненужните примеси.

По време на първия бульон месо за готвене задължително източва и се охлаждат с "окончателен вариант" премахнете всички мазнини. Повечето от храната за бебето, опитайте задушени, варени, оставете да къкри или пекат. Печене прави продукта по-опасни за хора с алергии. Повечето от плодови алергенните се унищожава чрез варене и печене - в резултат на това, че е опасно в суров вид, той е безвреден.

С всички строги ограничения, не е необходимо да се страхуват, че детето ще бъде лишен от "вкусно" или дори да останат гладни. Всъщност, всичко не е толкова лошо: Повечето от забрани са временни, и ако успеете да се справят с алергии чрез диета, гастрономически "табу", за да бъде по-малко и по-малко всяка година.

Основната хранителна бебето с алергии е елиминирането на продукта, което води до отрицателна реакция. Разбираемо е, че реакцията на организма да се определи специално ястие може само емпирично. За тази майка и да доведе диета дневник със списък на всички продукти, произведени в детето през деня. При въвеждането на нов продукт забравяйте да обърнете внимание в момента на потреблението и размера на порции, наблюдение и запис реакция на организма (обрив, сърбеж, зачервяване на кожата).

По-добре е да се даде на бебето ново ястие на 1-2 чаени лъжички сутрин, така че това беше една възможност да се наблюдава реакцията на организма през целия ден. Ако са възникнали алергични прояви, в един ден можете да увеличите количеството на продукта, както и в рамките на една седмица, за да донесе на обема на част към възрастовата норма. Всички алергенни храни трябва да бъдат напълно изключени от диетата на детето за срок, определен от педиатър.

Хранителни добавки за алергии

Най-честата причина за реакции към храни са хранителни добавки.

Хранителни добавки (AP) - естествена или изкуствена вещество или техните съединения, специално въведени в храната по време на производствения процес, за да придаде някои свойства на храни и \ или запазване на тяхното качество.

BAD - физическо или идентични на естествените активни вещества, предназначени за директно приемане или въвеждането на хранителните продукти за обогатяване на диета с биологично активни вещества и техните комплекси.

Европейския съвет, на система за цифрова кодификация на хранителни добавки, с буквата "Е". Всяка хранителна добавка назначен цифров три- или четирицифрен номер предхожда от (в Европа), буквата "Е".

E100 - Е182 - оцветяване
E200 и допълнителни - Консерванти
E300 и допълнителни антиоксиданти - (антиоксиданти)
E400 и по-нататък - последователност регулатори
E450 и по-нататък емулгатори
E500 и по-нататък - регулатори на киселинността и бакпулвер
E600 и още - овкусители
E700 - E800 - резервни индекси
E900 и по-нататък - остъклени агенти, подобрители за хляб.
E1000 - емулгатори
Най-алергенни хранителни добавки:
Консерванти: сулфити и техни производни (Е 220-227); Нитрити (Е 249-252); Бензоена киселина и нейните производни (Е 210-219)
Антиоксидантите: Бутил gidroanizol (Е 321), бутил хидрокситолуен (Е 321)
Оцветители: тартразин (Е 102); Жълто-оранжево S (Е 110); Azorubin (Е 122), амарант (Е 123), кохинийл червен (Е 124); Еритрозин (Е127); Брилянтно черно BN (Е 151)
Ароматични вещества и овкусители: 550-553 глутамат

Меню за алергии

Kashi алергии, бобови растения

Когато алергии обикновено са решени зърнени храни, бобови растения:

елда;
овесени ядки;
ориз овесена каша: Nestle, Easy овесена каша, Baby, Nordic, biorisovy бульон HiPP; оставя паста и ориз;
просо каша: TERRA (люспи) лидер, Nordic;
грах (и нахут - турски грах) и грах овесена каша: ТЕРРА (люспи), екстри, лидер;
зелен фасул (замразен);
царевица (не всички!).

Възможен начин за получаване:

овесена каша може да се направи солена и сладка, с плодове;
неварени ориз може да посегнат и се готви във фурната в саксия и се вари в продължение на няколко с чушки, лук, мляно месо или допуска да се пекат месо във фурната;
сварен ориз може да се смила смесител, разрежда се с вряща вода;
Фигура "nautically" с мляно месо;

· Фигура ревен пот: получаване на ориз в саксия в пещта отделно вари ревен сос (0.5 об + вода 3 супени лъжици фруктоза, циреи, поставени нарязан ревен, готви на слаб огън в продължение на 3-5 минути, стрива вилица. ), облечени с фиг сос, поставете във фурната да дойдат;

точки могат да бъдат замразени в самата зима, добавени към супа или печено месо;
нахут, можете просто да се вари, се ласкател пасатор, добавете към каймата в кюфтетата;
котлети във фурната от протрит елда с месо;
ленив пълнени: говеждо месо (500 г), тиква (1 бр.), бяло зеле (малка глава 1 бр.), лук (1 бр.), ориз (100 г), вода (1 чаша), маслинено масло; довеждане на водата до кипене, поставете ориз във вряща вода, капак покритие се отстранява, бит pripuskayut с мляно лук, зеле и фино търка shinkuem тиквички, задушено и масло в тенджера, добавете говеждо месо, ориз, сол, добавя се вода и къкри докато направи.

Закупуването на готови детски каша, уверете се, че това е без млечни продукти овесена каша, или въз основа на соев протеин изолат: Nutrilak, Humana и др.

Зърнени храни, хляб, продукти за алергии

хляб Darnitskiy;
диетичен хляб (от влакна, без никакви добавки, диабетна).

Зърнени продукти, ако сте алергични към пшеничен глутен не трябва да съдържа пшенично брашно.

Зеленчуци с алергии

Хранене на дете с алергии позволи използването на зеленчуци, като например:

тиквички;
зеле (карфиол, броколи, брюкселско зеле, зеле, и т.н.);
пащърнак;
краставици;
Картофи (накисват за една нощ най-малко 12 часа преди готвене изплакване и с алергия нишесте);
Гулия;
целина;
скуош;
лук (в супа и суровият продукт) и лук;
лавров;
магданоз;
копър.

Рецепти за ястия от зеленчуци алергии за деца.

пара;
в саксии;
Задушено (растителни или месо);
Печен слоеве (някои зеленчуци или заедно с месо);
зеленчукови супи;

картофено пюре пара, пълни с растително бульон се прибавят ленено масло; можете да намачкайте картофите и пащърнак, или да се смесва с месото;
Печени картофи с месо: в центъра, режат големи картофи, пълнени с месо, увити в станиол, печени във фурната.

Масло за алергии

По-добро оползотворяване на такива растителни масла:

ленено масло;
пресован зехтин първо студено;
сусамово масло.

Плодове и плодови алергии

зелени ябълки;
зелени круши;
бели касис;
бял и жълт череша;
жълто, зелено, сливи и др.

Плодови алергии на детето е по-добре да се използват сезонни, без кожа.

Десерти за алергии

Десерти с алергии могат да бъдат приготвени у дома от разрешените продукти:

ориз бисквити: варен ориз охлажда, част от земята в смесител и се смесват с останалите добавят лененото масло или маслинено масло, сол и захар - на вкус, може да се добави ориз или просо зърнени люспи вместо брашно питки са оформени се суши в пещ;
ориз пудинг с плодове, или настъргани зелена ябълка;
Извара готвене;
чийзкейк с кисело мляко (не всички!);
зоологически бисквити (не всички!);
десертни продукти диабетна карта (консултирайте се с вашия лекар) и други.

Напитки с алергии

Обикновено, когато алергии Разрешени са следните напитки:

слаб зелен чай (без ароматизатори и други добавки);
бял чай (без ароматизатори и други добавки);
още минерална вода (например, Morshynska);
компоти разрешение на базата на плодове, сушени плодове, зърна с фруктоза.

Хранене с алергии не трябва да съдържат: