Старателно измиване на контейнерите

Банките трябва да са идеално чисти. За да направите това, те трябва да се мият със сода за хляб или горчица на прах. И гъбата трябва да е ново.

Право да запълни банки

Преди да попълните кутиите трябва да бъде суха. Те могат да се изсъхне. За да направят това, те трябва да се остави на вратовете гладят от двете страни на въпроса. Освен това, банки могат да се омокри пресованата плата, като се използва за тази цел, например, вилица (не ръка). Ако се запълни буркан горещо сладко или компот, съдът трябва да бъде горещо - изсъхне буркана във фурната.

Има различни мнения за това какво ниво е необходимо да се попълнят на банките - ". Под прикритие" "на раменете" или Ние вярваме, че вариант 2 е за предпочитане - по-малко въздух в банката, толкова по-малко вероятността от окисляване и други вредни процеси.

Не забравяйте да се възстанови стерилизация

Когато попълните съдържанието на буркани, не забравяйте отново да ги стерилизирате. Изберете широка тенджера. Спред дъното на чиста кърпа. Поставете бурканите и постави същия въпрос между тях. Покрийте буркана, но не ги стегнете! Изсипва се в тенджера с вода "на раменете" на консерви. Водата трябва да бъде същата температура като съдържанието на контейнерите. След кипене, изчакайте 10 до 20 минути в зависимост от размера на контейнерите.

Ако се изсипва в буркани, кипящи компот или сладко, а след това те се случват така наречените samosterilizatsiya (не забравяйте задължителното начално стерилизация). В този случай, можете да навивам (херметично) банки веднага. След това ги поставя с главата надолу и се охлажда в тази форма.

бавно да се охлади

Банките трябва да се охлади постепенно. Това е важно, за да се гарантира, че съдържанието не е плесенясал и не започне да се скитат. Обърнат банки увиват одеяло и оставете на стайна температура в продължение на 1-2 дни.