Десетте най-холестерол храни
статии
Висока холестерол храна изплаши и лекари, специалисти по хранене и, но се страхува от дявола? Ние ще се разбере какво холестерол е, за това, което е необходимо, поради което се увеличава и дали да се избегне.
Какво е холестерол?
Думата "холестерол" е от гръцки произход и буквално означава "твърд жлъчка" (за първи път то е открито при камъни в жлъчката). Холестерол циркулира в кръвния поток и служи като строителен материал за всички клетки (намерени в мозъка, черния дроб, мускулите). В допълнение, този материал е ангажиран в производството на полови хормони.
Холестеролът се транспортира в кръвта в комплексите на два вида: с ниска плътност липопротеини (LDL) и липопротеини с висока плътност (HDL). Неправилното съотношение на тези съединения, заедно с високи нива на общия холестерол може да доведе до сериозни сърдечно-съдови заболявания. Но в същото време холестерол е важен компонент в човешкото тяло, както е включен в клетъчния метаболизъм, помага на мозъка и производството на жлъчни киселини, антиоксиданти осигурява тъкан.
Запомнете:
- "Лош" холестерол - LDL е (е с ниска плътност)
- "Добър" холестерол - HDL е (е с висока плътност)
"Лошия" холестерол в тялото се нуждае от точно толкова добър, но в рамките на допустимите граници. Според официалните препоръки на Европейската Атеросклерозата общество:
- Общ холестерол в кръвта трябва да бъде по-малко от 5 ммол / л;
- Холестерол LDL - по-малко от 3 ммол / л;
- Холестерол HDL - по-голяма от 1.5 ммол / л;
- Триглицериди - по-малко от 2.0 ммол / л.
Храни, съдържащи холестерол
1. Маргарин ( "лошия" холестерол)
Процесът на хидрогениране (превръщането на течни масла в твърди мазнини) се използва за намаляване на разходите за храна, както и за увеличаване на срока на годност. Както това се случи прости думи: евтини растително масло се смесва с катализатор (никелов оксид) се наливат в реактора, водород се изпомпва и се нагрява до 200-300 градуса по Целзий, по-късно добавени емулгатори и нишесте. За да премахнете неприятна миризма разпръскване на пара и белина като маргарин първоначално се превръща сиво. След това добавете ароматизатори и оцветители.
Получените мазнини са изомери на мастни киселини, които тялото не асимилират, но вместо това се интегрира в клетъчни мембрани на мястото на наситени мазнини. понижен имунитет, разработване сърдечно-съдови заболявания, диабет, затлъстяване започва разграбване клетъчните мембрани, се намалява зрението: Поради редовната употреба на маргарин в организма може да се провали.
2. продукти ( "лошия" холестерол)
Мозъците на всички продукти са сред най-holesterinosoderzhaschih. На продукт 100 грама - от 770 до 2300 мг на холестерол. Трябва да се отбележи, че наред с това, че съдържа лецитин, необходими за правилното метаболизъм, витамини, микро- и макроелементи (калций, магнезий, натрий, фосфор, желязо, йод).
След мозъците бъбреците са: говеждо месо, например, съдържат до 1100 мг холестерол на 100 грама. Свинско - не по-малко.
На трето място по отношение на холестерола между вторичните продукти е на черния дроб: около 440 мг на 100 г продукт.
3 жълтъка ( "лошия" холестерол)
Яйчният жълтък не съдържа много холестерол (около 1000 мг на 100 г. на продукта), но е най-малко вредни, поради факта, че лецитин е балансиран, което е в една и съща жълтък. Колко яйца са позволили да не надвишава размера на холестерол в организма? Световната здравна организация (СЗО) изчислява, че броят на яйца, произведени от всички храни (тестени изделия, сосове, яйца в чиста форма) не трябва да надвишава 10 единици. една седмица.
Ще се изненадате, но мойва и шаран съдържат повече холестерол, отколкото свинско и свинска мас. 100 грама мойва имат до 340 мг холестерол на 100 грама шаран - 270. Но това е просто означава, че един здрав човек трябва да се откаже от рибата, която също съдържа ценни витамини и минерали (например фосфорна киселина).
5. скариди (и "добър" и "лош" холестерол)
Скариди са сред най-холестерол морска храна. 100 грама скариди, които получаваме около 150 мг холестерол, което е, дневната норма.
А здрав човек може да си позволи една малка част от скариди два пъти седмично. Тъй като те са богати на протеини, йод, мастноразтворими витамини А, К, Е, D, и калий, магнезий и цинк. Но хората с висок холестерол, ще трябва да ги изоставят.
6. МАСЛО ( "лош" холестерол)
Масло в зависимост от съдържанието на мазнини съдържа 140-190 мг холестерол, 100 грама от продукта. За да получите дневната ставка, достатъчно, за да яде една голяма торта с крем с масло.
Независимо от това, умерено използване на натурално масло (10-20 грама) няма да навреди на тялото, а по-скоро положително въздействие (например върху кожата, косата и ноктите).
7. СИРЕНЕ високо съдържание на мазнини ( "лошия" холестерол)
Така например, сиренето Adygei не само увеличава нивото на холестерола в организма, но дори и благодарение на своята структура намалява. Уникалността на сместа от продукти в определено съотношение на два вида мляко - овце и крави. Това сирене ще даде тялото си всички хранителни вещества (витамини, протеини и минерали) и все още не се повиши холестерола. Което е изключително важно, тъй като това нещо ние се в доста значителен брой други продукти.
8. хайвер ( "добър" холестерол)
Черно, червено и мойва хайвер съдържа същото количество холестерол - около 100 милиграма на 100 грама хайвер. Въпреки това, хайвер богати вещества като омега-3, омега-6 и лецитин, които неутрализират холестерол.
Въпреки полезността на яйца поради витамини и минерали не се пренасят чрез: използвания ецване сол, растително масло и други консерванти, такива като глицерин, сорбинова киселина и натриев бензоат.
9. Свинско (печено - "лошия" холестерол)
100 грама свинско съдържа около 100 мг холестерол (по-чиста - 88 мг). В тази връзка, по-добре да се избере по-малко мастни парчета и ги запържете, и се пече във фурната или multivarka.
Изоставят продукти от животински произход, поради високото ниво на холестерола, не си струва, защото те носят голям брой хранителни вещества. Но тяхната консумация се препоръчва граница.
10. КРЕМ ( "лошия холестерол)
Завършване на десетте най-големи лидери на крема. Когато средното съдържание на мазнини от 20% те предоставят мъж около 70 мг холестерол (100 грама продукт). Следователно, за да ги използват като отделна напитка не е необходимо, но може да се добавя към сосове или напитки (кафе и мляко).
С храна в човешкото тяло получава само 20% холестерол, основната му маса - 80% - произвежда в черния дроб. Това вещество се включва в печени-чревния цикъл: жлъчка, която включва холестерол навлезе в тънките черва, от която идва в част от дебелото черво, и отново частично се връща в черния дроб. Всеки цикъл отстранява излишния холестерол в изпражненията. Това се случва, когато един здрав черен дроб. Но ако тялото не успее, на изхода на жлъчна намалява и холестерол започва да се натрупва в кръвта и тъканите, което увеличава риска от атеросклероза и образуването на камъни в жлъчката.
Оказва се, "резерви" холестерол в организма в по-голяма степен ще зависи от състоянието на черния дроб. Дори ако той някога притеснява малко, лекарите препоръчват да започнете диета и периодично се вземат gepatoprotektory. възможно с UDCA. Както подсказва името, тези лекарства се използват за защита на черния дроб от отрицателните въздействия, че хората, тя редовно организира.
Връщайки се към холестерол и "полезни" и "вредни" е необходимо за организма. Начало - пропорциониране: консумира повече от първите, и втора по-малка и по принцип не надвишава необходимото количество холестерол тяло.
Свързани статии