Чисто - гаранция за здраве. Той е известен на всички. Почистване Ден в ресторант бизнес обекти е много подобен на окончателното почистване, която да направи добра домакиня у дома. Единствената разлика се състои в това, че ангажираността и периодичността на деня за здравето лица, установени ресторант бизнес регулациите и периодично проверява поведението му от държавния хигиенно-епидемиологичната служба

Canitarnoe и епидемиологично благополучие на населението - състояние на общественото здраве и човешкия живот среда, в която тяхната честота са в стабилно ниво за района, благоприятните условия за живот на населението, както и параметрите на факторите на жизнената среда, са в границите, определени от санитарните норми;
От статията номер 4004 1Zakona

Фразата "среда на живот" означава условия не само живеят, работят, учат, за отдих на хората, но и на други обекти и явления, с които се сблъсква населението в ежедневието. Тези обекти, разбира се, включват ресторант бизнес заведения, в които следва да бъдат установени работа по такъв начин, че условията за продажба на храна, ястия и кулинарни продукти от собствено производство на месни установени санитарни стандарти.

Разбира се, чистотата на помещенията осигурява ежедневната им почистване. Но от време на време в бизнес и в ресторанта, проведени санитарни дни и обслужване на клиенти в тях по това време, се прекратява.

Дружество с ограничена отговорност "РЕСТОРАНТ" Калина "

За провеждане на
санитарен ден

1. За да се установи, че "Калина" ресторанта, в съответствие с изискванията на санитарно законодателство, месечни в последния ден на календарния месец, за почистване на деня. се сервират Посетителите на този ден.
2. Лицето, което отговаря за извършване на здравни дни, за да назначи администратор на ресторанта Илия О.
3. Настоящата заповед е съобщена на всички служители resorana и копие поставени в ъгъла на потребителя.

Директор шницел шницел II

Ден за почистване по график

Задължение и периодичност на санитарни дни в ресторанти, барове, кафенета, столове и други институции на ресторант съоръжения са предвидени в точка 8.6 Санитарно pravil.Provoditsya той трябва най-малко веднъж месечно; се сервират Посетителите на този ден. Почистващият ден във всички области направен основно почистване и дезинфекция. Също така се измие всички повърхности - производство (рязане маси, шкафове за съхранение на оборудване, мебели), технологични, Санитарни съоръжения (мивки, тоалетни), кухненско оборудване, прозорци, стени, осветление (плочи, шкаф фурни, кафемашини и др.) , Ако прозорците са украсени с пердета и завеси, те промениха за почистване. Много институции ресторант индустрия във вътрешността му има аквариум, разположен в трапезариите - те също трябва периодично да се почиства, по-добре е да го направя в един санитарен ден.

В ресторанта на бизнес предприятия се използват почистващи и дезинфекциращи препарати, разрешени от Министерството на здравеопазването на Украйна (последния абзац на стр. 1.7 от Регламент № 219), която е направена в Държавния регистър на дезинфектанти. Спомнете си, че в съответствие с параграф 8.7 от Правилника за Санитарни прилага за почистване на помещенията за хранене, промишлени и битови помещения трябва да бъдат отделени. Трябва да се съхраняват отделно в специално определено за целта шкафове или стенни ниши. Кошове и парцали за миене на подове в баните трябва да са маркирани (с цвят на аларма) и се съхраняват в отделна определено място. През деня, всички санитарно-хигиенни материали, полуфабрикати и стоки трябва да бъдат защитени от контакт с тях, дезинфектанти и почистващи препарати.

Непреодолима сила е почистване ден

Понякога в ресторант бизнес заведенията за санитарно ден може да се провежда извън графика. Практиката показва, че има обстоятелства, които не могат да предоставят, но които трябва да бъдат подготвени. Така например, внезапно прекъсване на тока, аварийно водоснабдяване, канализация, по време на което част от стоките, хранителни суровини може да се влоши поради размразяване охлаждане, наводнения и други условия нередности съхранение. В такива случаи, за почистване на ден трябва да се провежда заедно с инвентара. В същото време, не забравяйте да се отдели развалена храна от качеството, както съхраняват продуктите са станали неизползваеми в една и съща стая, подходяща за продажба и употреба е забранена.

Дератизация може да се извърши без чужда помощ, като се използват средства, депозирани в Държавния регистър на дезинфектанти, например, "RAPTOR-ГЕЛ", "SUPER RAPTOR-TRAP". Но гризачи извършва с използването на силно токсични отрови, които трябва да се обработват с изключително внимание и да бъдат обучени да го правят. В противен случай, може да причини непоправими вреди на здравето не само на потребителите, но също така и служители на ресторант бизнес предприятия. Затова е по-добре да не рискуваме и да повери гризачи специална служба на SES.