За да се подготви патица, Пекин ще ви трябва:
• Duck - два до три килограма.
• Херес - една супена лъжица.
• Сол голям.
• сусамово масло - една супена лъжица.
• Мед - четири супени лъжици.
• соев сос - пет супени лъжици носилка.
• джинджифил на прах - една супена лъжица.
• Черен пипер - една супена лъжица.
• Вода - една чаша.
Необходими продукти за палачинките:
• Вода - една чаша.
• яйца - едно парче.
• Мляко - две - три чаши.
• брашно - една чаша.
• Растително масло - две супени лъжици.
• Зелен лук - един пакет.
Готвене патица Пекин:
• Няколко дни преди приготвянето на замразена патица преместен от фризера в хладилника. След това извадете и десет chesov размразят на стайна температура. След това измийте патица под студена течаща вода и премахване на линията на косата. След това изрежете горните склонове на крилата и нарязани на птицата с мазнини. Вземи си дълга вилица и виси на него патица, а след това се изсипва върху вряща вода върху него от всички страни. Когато водата изтече, патица подсушете кърпа. От всички страни, както и вътре в шерито на решетка. Сложете го на голяма чиния и при стайна температура, да кисне в продължение на десет минути. Патица труп трият сол. Вземете една патица, поставете го в бутилка и я поставете върху чиния. Сега приготвя домашни птици, дванадесет chesov място в хладилника. След този период патица смазката равномерно с тънък слой мед. Отново поставете в хладилника за още дванадесет chesov.
• Преди печене, се подготвят на фурната. Излива се във вода и се загрява за печене фурната до температура от сто и деветдесет градуса. Поставете мариновани трупа патешки гърди нагоре на стартовата решетка. Затворете горния решетка и патици фолио. Поставете във фурната и печем птицата за един час.
• В капацитет Облечете пипер, соев сос, джинджифил и сусамово масло, след това разбъркайте добре. Издърпайте патица и печене на течността. Отстранете фолиото. Четка патица необходимо за смазване на масата, която се приготвя по E-рано. Загрейте фурната до двеста шестдесет градуса температура, а след това, се връща на вътъка решетка във фурната и печете в продължение на около двадесет и пет минути. Ако патицата ще изгори, а след това се увеличи времето за печене и за понижаване на температурата. Соев сос и мед лента, след което сместа се победи. След това извадете патица и го смажете с тази смес. След това, поставете патица във фурната на режим "грил" и печете в продължение на десет минути, докато хрупкава златиста коричка. Завършен патица извадя и осъден. Нарязва на порции парчета.
• за готвене палачинки. Смесете брашното с вода. Добавете яйцето и разбийте заедно. Добави мляко и масло, да продължи да бие. След това нарежете лука и се поръсва в тестото. Разбърква се получената маса. След това се загрява тиган на печката и без смазочно масло, пекат тънки палачинки.
Свързани статии