Извара - вкусен и здравословен продукт, но защо не обичам деца? Децата ми отговори на този въпрос, че кисел извара, е в чист вид тя се изхвърля.
Елате в пайове от сирене помощ, както и любимите ни извара пудинг със стафиди (точно същата, както в детската градина, едно дете), които рецепта ще споделят днес.
Lush, въздух, мирише на ванилия и не е киселинен. Не е за готвене - удоволствие. Бях двойно интересно да го подготви за първи път, тъй като спомените за готвене от моето детство не оцелее.
Рецепта за класически готвене сирене
- Извара (5-9% мазнини) - 400 грама Можете да изберете да вземе ниско съдържание на мазнини извара, но имайте предвид, че спагетите се в банята.
- Захар - 2 супени лъжици. лъжици
- Стафиди - 70 г
- Яйца - 2 бр.
- Сода - 1/4 чаена лъжичка.
- Сол - 1/4 чаена лъжичка.
- Грис - 4-5 чл. лъжици
- Сметана - 4 супени лъжици (с пързалка), 200 грама
- Масло - 40гр
- галета
Как да готвя
Стафидите изплакнете и се накисва за 15-20 минути в топла вода. Можете да добавите към тенджерата и сушени череши, захаросани плодове (те трябва да бъдат нарязани на по-малки), сини сливи (които също трябва да бъдат нарязани на малки парченца).
Ако добавите и други сушени плодове, различни от грозде, а след това намали броя на стафиди в общия брой пръчка марка - не повече от 100 г пълнители и добавки за определения брой гювечи продукти.
По избор - сушени плодове не може да се добави.
Извара (400 гр) щекер каша в хомогенна маса. Можете да използвате вилица вместо tolkushkoy за картофено пюре.
Изварата трябва да е единна. Ако груби зърно изварата, счупи го добре с блендер или търка през сито (можете да направите това няколко пъти, за постигане на хомогенна маса сирене без включвания). За щастие, модерни продукти, които казват "Сирена", често е необходимо да ни гладка.
Добавете захарта в извара. Размерът на захар зависи от това колко ви постави добавки, както и колко имате сладки зъб. Добавих 2 супени лъжици (защото готвене ще бъде много стафиди).
На този етап, можете да добавите ванилия захар (или ванилия същност).
Всички тези, които следват фигурата и иска да се откаже от захар на всички - може лесно да направите това и не добавяйте захар. Неподсладен пудинг може да се консумира с конфитюр, кондензирано мляко, мед.
Още 4 супени лъжици. лъжици захар, не се препоръчва да се добави определено количество сирене! В противен случай сирене даде много течности и да се сгъсти, ще трябва голямо количество грис, в резултат извара сладкиши няма да въздух, и твърде гъста.
Добавете две чл. лъжици заквасена сметана с пързалка. Аз използвам заквасена сметана 20% мазнини, можете да вземете заквасена сметана с по-малко мазнини.
Разбърква се получената маса до хомогенност, след това се добавя 1/4 ч. Сол.
Разбъркайте отново. Опитваме се да карам две яйца.
Много рецепти сирене гювечи изисква отделно разбиване яйчни жълтъци и белтъци, което дава възможност за проветряване и разкош гювечи. И този трик наистина работи, но само срещу вас ((фурна извара пудинг издига забележително Но веднага след като се отстранят завършени ароматизирани торти от фурната. - Вие чака разочарование - готвене незабавно "падне", превръщайки от пищна торта в глоба сирене палачинка . за да се избегне тази грешка, опитайте готвене не бие много.
Внимателно се разбърква извара с яйца.
Тестото се изпраща дезинтегрант (1/4 ч. Лъжици).
Сега беше ред на грис. Определен брой съставки, имаме нужда от 4 супени лъжици. лъжици грис. Но имайки предвид, че яйцата са различни по размер, може да се наложи малко повече или по-малко примамки. качество сирене може да се отрази на броя на примамки. Ако сиренето е сухо (например, ниско съдържание на мазнини, ще трябва по-малка сума от грис). И обратното, ако вилата е много влажно - повече грис.
Съсредоточете се върху консистенцията на тестото. Изварата трябва да се включи като гъста сметана и парченца падне, когато се качват от лъжицата (не изтича).
Сега добавете предварително накиснати стафиди и obsushenny.
След като добавите грис пудинг и разбъркайте добре, ние трябва да го оставя за 30 минути да набъбне грис. Това е един много важен момент: ако не се придържа към този момент, като в крайния печените ястия ще се почувстват грис.
За смазване на формата и повърхността на гювечите, които предприемаме, 40 г масло. За да се стопи маслото печката или в микровълнова фурна. Аз предпочитам да го правя на печката.
Ако Разтопете маслото в микровълнова фурна - не забравяйте периодично да се спре неговото масло и се разбърква.
Така че, маслото се разтопи. Ние рамо с четка и масло в тава, годна съда. Масло дъното на мухъл и бедрата. Ние не са прекарали всички петрола (остатъци, необходими за покриване на повърхността на гювечи).
. Размерите на моите форма 30 см (дълъг край), 21 см I искали да използват само такива годни за фурна ястие: извара добре и се пече чрез равномерно. Можете да използвате кръгла или квадратна форма.
Поръсва с галета всички намазана повърхност плесен.
Допълнителни бисквити шейкове. Вместо това, можете да използвате галета или грис брашно.
Първи разпространи извара маса лъжица, внимателно попълване цялото дъно форми. Когато дъното е изпълнен с маса - останки от изливат и нивото на повърхността.
Така че цялата изварата е поставен в калъпа. Изравняване.
Готвене с запечени коричка
Тайната на румен кора е проста: ние покриваме цялата повърхност с тънък слой крем пудинги. А отгоре изсипете останалото масло.
Тънка кора на сметана и масло пудинг ще направи нашата красива и румен, и няма да позволи на изварата бързо да се втвърди. Ако не смажете пудинг със заквасена сметана и масло, гювечи повърхност може да се втвърди прекалено бързо и да вземат плътна кора, която ще предотврати изтичане на въздух по време на печене. В резултат на това готвене ще бъде купол във фурната, а след това ще повехне при отстраняване. Слой от заквасена сметана и масло помага за предотвратяване на този проблем.
Сега, изсипете останките на масло в тенджерата.
Разпределете върху повърхността с лъжица.
предварително загрята пещ (180 ° С) да изпрати извара готвене. Времето за печене е обикновено 35-40 минути. Като се има предвид, че пещите за капацитет са различни, проверка на готовността на розови гювечи, както и по средата твърдост. Ако средата, гювечи сграбчиха, а след това на ръба точно вече подготвени и гювечи могат да бъдат отстранени от фурната.
Всички любители на сирене сладкиши са на разположение, за да обърнете внимание на другите норми на нашия уебсайт
Дайте малко щанд готов за готвене лесно да изважда от формата. Ръбовете на готови за печене лесно да се "излезе" от формата на барел, можете да го премахнете напълно, или нарязани директно във формата за представяне на порции.
Вътре готвене на извара в детската градина се превръща пухкав и пореста. Това наистина е много вкусен и ароматен!
Сервирайте спагетите, може да заседне, кондензирано мляко, заквасена сметана - както желаете.
Говори се, че ostyvshaya готвене вкусни, всички ние не можем да се опитаме този вариант, тъй като е ял в семейството готвене с топлина от жегата.
Надявам се, че вие също ще се насладите на готвене!
Свързани статии