Руслан Ахмедов, главен готвач в ресторант "Panaehali" Москва

- Аз съм наполовина азербайджанци, макар роден в Узбекистан. Леля ми веднъж женен за чеченски и се премества в Налчик. Има нещо в закона-осетинския и я научи да готви супи Толон, Kaduri Баш и други местни специалитети. И леля ме научи. Благодарение на нея, аз зная, не само на Азербайджан и узбекски кухня, но също така и на осетинския и чеченски и Балкария. На възраст 19, аз се премества в Москва и получава работа в ресторант. Това е историята.

Всички кавказки народи кухнята прилича, се казва Руслан. Доминиран от месо, супи, кнедли, пайове. рецепта супа също е много прилики. Единствената разлика е в детайлите: някой по-остър някой по-сладко някой супа бита в ласкател, някой не.

- Баба ми, например, подготвя нещо подобно на осетинския Толон, но не добавете сметаната. Но, за да добавите повече сирене, а след това измъкнаха супата в един котел, който е сгъсти.

слънчева супа Рецепта

Толон, с акцент върху първото "о", като супа сирене, но в действителност това е по-скоро крем, с богат аромат на прясно черен пипер. Ясно е, всеки ден храна, достъпни за всички.

"Първият човек, на Кавказ" - специален проект на портала "Това е най-Кавказ" и информационна агенция ТАСС. В интервю за видни представители на региона - лидерите на правителството, ръководители на големи корпорации и фирми, лидери на общественото мнение, с всички, които наистина е на първо място в бизнеса - ние говорим за най-важното: за живота, за ценностите, на мислите, чувствата - около всичко, което не попада в официалните документи на личните и интимни.

"Добър изстрел филм може да провокира война"

Khinkal: всичко, което трябва да знаете за ястието Дагестан и нейните варианти

Къща с история. Какво започва курорт Теберда

Всеки може казаци: как Ставропол консерваторите отпразнуват завръщането си в България

Защо Ингушетия не се страхуват от мъртвите

"Нека хората да намерят името и значението на думата"

Ще пиша за най-интересните

Писмото е изпратено до този имейл адрес, за да потвърдите