Цялата печена есетра

Есетрови, печени изцяло

За да се подготви печено есетра цяло, ние трябва да бъдем внимателни, за да изкорми риба, измийте го, след това леко се поръсва със сол и го втрийте в оставете за около пет минути. След това се измиват добре риба труп под чешмата със студена вода от вътрешната страна, също се измива, obsushivayut си кърпа и се даде повече време да изсъхне (пет до десет минути, не повече).

Така за пореден път добра ще сол есетра труп вътре и черен пипер (можете да не само черни, но и бял пипер), можете да опитате с натриване подправки като мащерка и магданоз, но в много малки количества, за да не се убие миризмата и вкуса на ястието.

Поръсена с малко лимонов сок ни риба (просто да вземем истински лимон, защото той замества имат лош вкус в тях има някаква нотка на оранжево), смазва горната повърхност на малко количество масло (растително).

Вземете една подходяща форма, размер, го постави на фолиото в два слоя, смазва фолио сложи фолио труп есетра с добавяне на петдесет хиляди и сто грама сухо бяло вино (вземе обикновен трапезно вино без други аромати), правилно уплътняване на фолио и поставете в предварително загрята фурна за пет до седем минути, след което се получи формата, внимателно отворете фолиото, така че прегледът е за всички есетра. Смазва ни есетра отново малко количество растително масло, за да е по-удобно тампон на клечка направи), отново поставете във фурната и да продължи да се пекат за нашата храна, преди да бъде напълно сготвени. Само внимавайте да не пресъхне рибата.

След като имаме есетра го постави на хубава порция ястие и го украсяват с тънки резени лимон, пълнозърнести стръка пресен магданоз, няколко листа от мента.

Нарежете рибата много остър нож, служи рибата с някои рибен сос или риба сок, който се образува при пържене на есетрови риби.

есетра пълнени

За да готвя пълнени есетра есетра, ние се нуждаем триста грама филе от сьомга, петдесет грама сметана, едно яйце, черен пипер и сол.

Ние се пристъпи към подготовката на пълнени есетра. Ние почистване на есетра от двете страни и на стомаха, това е доста лесно да се направи със сол (за да го напълни с рибата и задръжте за няколко минути), след това се избърсва.

Извадете рибата от билото и извадете захранващия кабел, подсушете есетра. Подгответе кайма - разбийте яйцата в блендер, сметана, сьомга, подправки. Farshiruem тегло на нашата риба, риба спретнато зашити с конец или просто конци превръзки. Сложете тиган с рибата във фурната за един час. С приготвена риба премахнете нишката, ние се измести от рибата от една чиния и украсете по ваш вкус.

Като украса може да се сложи риба скариди, пържени със сол, копър и черен пипер в масло, но в края на краищата, добавете чесъна.

Рецепта супа на есетрови

За да се подготви супа от есетра, ние се нуждаем от два до три литра вода, за паунд есетра, четири картофи, една глава лук, един морков, пет грах черен пипер, две дафинов лист, лимонов сок, пресен копър и малко сол.

Ние ви разкажа за начина на приготвяне на рибена чорба. Чисто риба, изкормена, че, както и премахване на хрилете. След това се измиват добре рибата, го нарежете на големи парчета и се поръсва с лимонов сок.

Почистете и измийте картофите и морковите, нарежете ги на кубчета, почистване на крушката от лопатата. Зеленчуци пуснати в кипяща вода и се вари в продължение на десет до петнадесет минути.

След това добавете риба парчета, черен пипер, дафинов лист, сол, готвя всички тези съставки при ниска температура, докато станат готови.

От варени лучена супа отиде и дафинови листа. Добави към супата с нарязан билки и ще даде на супата да престои в продължение на пет минути. Сега супата е готова, можете да го обслужват, разлив на плочи.

пържено есетра

Сега малко за готвене печено есетра. За тази цел получаване на следните съставки - паунд есетрови, малко галета, четиридесет грама растително масло (слънчоглед), магданоз, черен пипер, сол.

Сега за приготвяне на пържена есетра. Нарязва на рибата в порции парчета, го търка със сол, поръсва с черен пипер и преобръщане в галета. Калциниран в тиган растително масло, пуснати в подготвената рибено масло и се запържва от двете страни до зачервяване и свеж а.

Като гарнитура за това ястие е идеален за сварен ориз, варени паста или пържени картофи.

Шишчета от есетра

Есетра може да бъде приготвена прекрасен барбекю. За това ние трябва три или четири лук, едно кг есетрови, един лимон, пипер, пресни билки и черен пипер.

А сега малко за подготовката на шиш кебап от есетра. Отнасяйте есетра, измити и нарязани на около тридесет и sorokagrammovye парчета, поръсва се със сол рибата, сезон с черен пипер, добавете нарязания на ситно лук. нарязан лимон и минути тънки филийки до четиридесет сложете в хладилника, рибата може и мариновани.

След това извадете рибата от хладилника, я разклатете маринатата и се нанизва парчета риба на шиш (най-добре използвани за тези цели, дървени шишчета, предварително накиснати за един час във водата, за да не се изгори на въглищата, но ако не - използвайте обикновени метални шишчета). Пържена риба на жар. Имайте предвид, че рибата не е нужно много време, за пържене, тъй като месото, така че не се отдръпват от него за дълго време. След кебап есетра готови, извадете парчетата риба с шишчета и ги поставете върху голяма чиния красива красиво украсяват лук предварително нарязани на тънки пръстени, клончета от пресни билки, лимонови резенчета тънко нарязан.

Това кебап перфектно подготвени в природата, с приятели или роднини. Освен приятна компания и добър вкус, можете да получите много полезни хранителни вещества, открити в рибата.