Испанците са известни със своята консервативност и самодоволство. Така например, по отношение на морски дарове и риба. Река шаран за испанеца - на рибни отпадъци, например. Какво можете да кажете за непознатата екзотика като есетрата, която чух и няколко, а след това и черен хайвер. Което едва ли ще се опита. "Всичко е наред" - помисли си някои български момчета и реши да въведе Испания с есетра сериозно от него расте директно на Иберийския почва.

За това как царят на риба в Кралство Испания да пусне корени и каза Владимир Livanov.

- Владимир, дейността на отглеждане на есетрови риби в Испания - нетривиален стъпка. Как идеята?

- Според легендата, един от основоположниците на нашата компания, която живее в Каталуния, една наистина исках да се опита есетра. Но аз не намирам. Тъй като тя не съществува. Един човек, той е много упорит и непреклонен. Той обкова литературата, намери необходимите технически параметри за създаване на есетра ферма и започна да търсите сред съществуващите риболов в Испания прав.

- Подходящ за всички параметри?

- за отглеждане на есетрови е важно температурата на водата. Рибите са много чувствителни към това. В резултат на това тя намери място в провинция Теруел. Този бивш ферма за отглеждане на пъстърва, и тя стои на три реки, температурата, при която най-високата температура от 18 - 20 градуса целогодишно, а през най-студения 13 - 15. Каква съответства на оптимални условия.

- Известно е, че испанците са доста консервативни по отношение на гастрономия. Тъй като те вземат на есетра?

- Всъщност, испанците предпочитат морската риба на реката, като мит. Преживявал съм това няколко пъти, например, хиляди преки преговори с испанските ресторанти. И те казаха, че те вземат само дива риба, без да се уточнява дали е морето изобщо.

- Това все още е най-важното нещо е - интерес?

- В общи линии, и много интересува. Ние имаме успеваемост само "студен" призовава към 43 на сто в размер и очакванията на 10%.

- Но все още се намира в Испания, на пазара или в ресторанта на река а не морска риба - голяма рядкост. Има ли шанс за есетра спечели масовия популярност в тази страна? Или най-малкото да се превърне в местен "змиорка", която е популярна елит сладководни риби.

- Да започнем с факта, че в Испания не толкова много реки, много пресъхна. В допълнение, есетрата - не повече от сладководни риби сьомга. Неговата историческа местообитание - басейна на Каспийско море, както и рибата процъфтява в леко солена вода.

Ако говорим за змиорка - нещо, с това е просто по-трудно: първо, не е възможно да нарасне от яйца като змиорки хвърлят хайвера си в дълбините на 500 метра, а не дубликат на тези условия в изкуствена среда не е възможно. Това означава, че можете да се развива само от дребна риба, уловени. И ако не можете да нарасне от яйцата, след като губят възможност да влияят съществено върху темповете на растеж, който е заложен най-вече на сцената "от телето. - да се пържи"

На второ място, за търговско отглеждане на змиорка необходимо минимално постоянна температура от 24 градуса. Така че с змиорка просто по-трудно.

Разбира се, имат шанса да спечелят есетра испанския пазар има много сериозен. Например, за да имат многократно излезе местна риба фирма с оферта за закупуване на всички наши продукти на изключителни условия. И ние сме тук, нали знаеш, толкова нагло, че всички даде порта завой.

- Споменахте, че поведението преки преговори за доставки за ресторанти, например. От опит, начина на водене на бизнес преговори с испанските партньори?

- И това, което лично привлечени от Испания, когато решите да се движат?

Така че, аз някак си всяка година започна да видят с очите си още по-ясно, че ако решите да не България, Западна Европа по-скъпо за мен и най-удобното място за себе си потенциала на живот. Тъй като и културата и историята на този регион, аз се интересува мога да си спомня.

- Често в тези ситуации може да бъде срещу членове на семейството, например.

- Не е в моя случай. Дядото на жена ми - един испанец, е роден в Сарагоса, в Съветския съюз се оказа едно дете по време на Гражданската война в Испания. Баща му е преуспяващ фермер, а когато Франко дойде с оръжия в ръцете си отиде да защити земята си и умира по време на войната. След смъртта му, дядо на жена му е на 14 години пеш пресича Пиренеите и достига Франция, където на Червения кръст я е препратила на СССР.

- Най-невероятно историята. Но стигнахме до Испания, за да живеят по-близо до морето не ви е грижа?

- Какво си мисли всеки жител на българския град, когато чуят израза "преминаването към Испания?" На морето, разбира се, аз съм тук, не е изключение. Това е първият фактор. Вторият фактор: ако морето, ние бихме искали да се затопли, след това погледнете на север от брега на Средиземно море. Третият фактор - метрополията се. Ако искаме да променим живота, напълно. Така че, ние се радваме на един малък град, но не и чисто място за живот през зимата е твърде. Друг фактор - Карах на работа и мястото на пребиваване на всички мои колеги в момента са съсредоточени в провинция Тарагона.

- Това е духът на приключение във вас присъства не само в бизнеса, но и в живота. Научете нещо ново постоянно.

- Когато учех във Факултета по география, имахме такава "трик": географ никога не се връща към едно и също място. Това е истински "Geoprofi", ако имаше миналата година в Барселона, тази година с голямо удоволствие прекарват добре заслужена почивка, например, Чебоксари. При условие, че е в тях, преди не беше. Много от приятелите ми са моите студентски дни все още се състезават, които имат повече и повече страни, броят на регионите в България и така нататък. Аз нямам време за тях, но внимавайте движенията си в социалните мрежи с голям интерес. Но аз се надявам, че всички заедно ще бъдем в състояние да изпълни завета на фон фондация Александър Хумболт и "прегръдка на небето и земята", най-сетне!