В продължение на векове, хората готвят от чугун съдове за готвене, прибори, и днес продължава да бъде популярен чугун, което доказва неговата уникалност като материал за производството на кухненски прибори. Вашият тиган (тиган) с течение на времето ще бъде успешна само от гледна точка на полезност и красота, ако се обърне внимание на няколко прости правила, известни в продължение на много години.
Съдове за готвене от естествен гласове и може да бъде или "черен" или емайлирани. Neemalirovannaya ястия има свои собствени характеристики. Първо - това чугун съдове за готвене, когато го купите в магазина, която обхваща техническа масло, което предпазва метала от корозия. Това масло трябва да бъдат отстранени. Вторият - върху металната повърхност трябва да създаде някакъв вид незалепващо покритие на полимеризира при висока температура масло. Обучението може да се направи на печката или във фурната. Съдове се промиват с топла вода и след това се подсуши. Покрийте дъното 1 cm дебелина сол тави и се калцинира в плаката в продължение на 2-3 часа. След това се излива солта и смазване на вътрешната повърхност на тиган с растително масло. За да се избегнат изгаряния, бране на метални дръжки, моля, не забравяйте да използвате кухненски ръкавици, изработени от плат, защото чугун разпределя равномерно топлината и "всичко наоколо."
Когато използвате или растителни мазнини ястия автоматично става гладка, "готови за печене," повърхност. Факт е, че се използва по-често това съдовете за готвене, най-добрите незалепващи свойства придобива неговата повърхност.
Чугунена съдове за готвене, не трябва да се оставя мокра и я държи приготвена храна - железни ръжди.
Веднага след измиване подсушете чиниите.
Чисто чугун съдове за готвене с малко замърсяване може да бъде всеки препарат, който не съдържа хлор, само след това изплакнете обилно с значително замърсяване, опожарени от хранителните остатъци, използвайте сода за хляб. Вие не можете да "скраб" Чугун Кухненски гъба с абразивни почистващи препарати, тъй като това ще премахне масло покритие на незалепващо. Не мийте си чугун съдове в миялната машина. Ако все пак покритие незалепващо е повреден, той може да бъде възстановен. Сухо, чисто контейнер изобилно смазване масло и поставя в пещ, предварително загрята до 160-200 ° С за 1-1.5 часа.
Емайлирани съдове за готвене чугун не изисква специална подготовка преди употреба. Препоръки за измиване не се различават от нетретираните чугун съдовете. Не се препоръчва да се използват метални кухненски инструменти, които не могат да навредят, емайла.
Чугунена съдове загрява доста бавно, при относително ниско метално желязо на топлопроводимост, но топлината се разпределя равномерно и се съхранява дълго. Железни тенджери и gusyatnitsy добро за храни, които изискват дълго готвене, например задушено месо, птиче месо или пилаф. С цел да се желязна повърхност на прегоряла храна трябва да е добре да се опита. Такива ястия не са деформирани, не опетни, той не се страхува от драскотини, е дълъг. Съдове безвреден, хигиенни и устойчив на хранителни киселини (оцет), основи и соли.
Свързани статии