Ацтеките, индианците, в онези дни, когато те са били единствените господари на техния континент, утвърдила тоници chokolatl. "Chokolatl", което в превод на техния език означава "горчива вода", се получава от семената на дървета kakauatl с добавянето на люта чушка и ванилия. Пийте прясно и даде мощен тласък на енергия.
Тези свойства chokolatl интересуват Ернан Кортес, испанския завоевател насилниците. Той беше този, който през 1520 г. за първи път и донесе от Мексико до Европа kakauatlya семена. Испански съд бързо се насладите на всички удоволствия на питие и мода за "chokolatl" бързо се разпространи до всички европейски страни. Шоколад. като съзвучие с индийския името, посочено питие за дълго време остава испанска тайна. Испанците се търгуват зърнени храни kakatuatlya (т.е. какао). без да отваряте купувачи мястото на растеж на дървото на шоколад.
Но тайната все още не са разкрити и започна триумфално шествие на шоколад в света. Благородни господа и дами взеха мода да започнете деня с чаша горещ шоколад. Популярността на шоколад растеше и какао започва да расте в Азия и в Африка, където е необходимо влажен тропически климат. Сега Африка, която е станала втори дом до дървото шоколад. доставки повече от половината от световната реколта от зърно от шоколад, какао надмине потомствен родина - Америка.
Ботаниците се отнасят към род какаово дърво семейство sterculioideae на. "Theobroma" - на гръцки език - "храна на боговете" - доста подходящо име за най-малко една от 22-те на рода - за шоколад дърво. Какао в характера на храстите в тропическа гора, рядко расте повече от 8 m. Цветя и какаови плодове растат директно върху багажника, като, например, хлебно дърво, което споменахме по-рано.
Какао на цветя са малки, малко повече от един сантиметър в диаметър и греди, стърчащи от багажника. Прилепите, основните опрашители на какао, време, за да опрашват една стотна част от ароматните цветове. Neopylonnye цветя паднат, и мястото опрашват плодовете се появяват десетки пъти по-големи цветя, и килограм тегло 0.5. Плодът е покрита с гъста какаови черупки, които най-малко на бременността става оранжево или червено. Вътре целулоза плодове в скрити зърна изложени в колони 5 до 15 зърна всяко.
За храна какаови зърна са обелени и стриват. Така че шоколадов ликьор използва за приготвяне шоколади и бонбони. За какао на прах от какао настъргани да масло, което се използва при готвене, както и парфюми за кремове и червила. Останалите сух прах, ни е известна какао. От него и се готви на известната напитка, но не и горчив, като индианците, и сладко, със захар и сметана - Европейска. Какао собственост, за да предизвика прилив на енергия се дължи на наличието в него на веществото теобромин (наречен род растения), разширява кръвоносните съдове и бронхите, но няма странични ефекти върху централната нервна система, подобна на кафе.
Свързани статии