Мармалад от берберис
Берберис добавете вода, така че тя едва се обхванат, се сварят до омекване, през сито и се претегля. Равни количества тегло захар пюре и се смесва при разбъркване, е загрято до разтваряне на захарта. Сварете на среден огън за 5 минути и горещо се изсипва в буркани. Оставете го да изсъхне, за да образуват коричка на повърхността. Затвори и се съхранява на хладно място.
Отговорен агроном Наталия фитотерапевт Замятин:
За всяка обработка на дива роза, в допълнение към изсушаване, те трябва да бъдат почистени. Дори ако плодът е силно запрашена или мръсни, преди почистване, по-добре е не да се измие - да се мокри да се плъзга в пръстите си и тя ще се усложни вече тънка, дълга работа. В допълнение, много фини косми, ще запазят мокри ръце.
От гледна точка на ботаника шипки е силно пролифериращи съд заобикалящата цветето, и плодове от тези - ядки - скрити вътре заедно с многобройни твърда щръкналата коса. Ето някои ядки и косми, че е необходимо да се премахне. В голямото шипки могат да бъдат отрязани отгоре с чашелистчета, а след това една малка лъжица, нож или на върха на голяма фиба, старателно почистете вътрешността на всеки плод. Малък продълговати плодове по-лесно да се намали на половина по дължина. Всяка дива роза е необходимо да се отстрани дръжката и чашелистчета. Ето защо трябва да бъде плод фирма. В презрели шипка всички изчисти пулпата със семена. Зеленото като шипка и след готвене ще остане стабилно. Белени плодове да се измият старателно в купа, улавяне първата плаваща отломки, и след това премахване на розата, оставяйки в долната част на останалата част от мръсни, изплакнете отново под течаща вода и я оставете да се отцеди. И тогава, приготвени шипки могат да се използват за приготвяне на задушени плодове, желе, конфитюр.
бележка
Сокът от плодовете на берберис - отличен естествен мултивитамини агент. Това утолява жаждата, повишава апетита и стимулира храносмилането, намалява кръвното налягане, има противовъзпалителни свойства. Лекарите препоръчват берберис сок с панкреатит, цистит, камъни в бъбреците, както и за подобряване на обмяната на веществата. Корените и кората в традиционната медицина, за да помогне с бъбречни заболявания, холецистит, сърдечно-съдови заболявания и ревматизъм. Освен това, берберис плодове и подходящи за сушене. През зимата, те се прибавят към компот от сушени плодове, както и използване като подправка за сосове и пилаф.
Има един въпрос под заглавието "Аз не разбирам?" Попитайте го сега!
Свързани статии