Какво билки и подправки proizrostaet в България?
Повечето подправки, внесени в България.
В България можете да намерите копър, магданоз, кориандър, кимион, червен босилек, розмарин, хвойна, мента, дафинов лист, индийско орехче, червен пипер и няколко други, но броят на видовете и размерите на техните местообитания са незначителни и са предназначени обикновено за домашна употреба. Това се дължи на факта, че за да се растение вкара цял куп своя аромат, те се нуждаят от горещ климат. Най-подходящите условия за растеж на Южна България подправки.
На какъв етап от подготовката сложи подправки?
Това зависи от това какъв вид подправки, използвани.
Ако това е пресни подправки, по-добре е да ги пуснат в самия край на готов чиния и я оставете да престои малко, за да вкусовете и ароматите се смесват.
Суха подправка е по-добре да се използва точно преди края на готвенето. По-добре е да ги пуснат някъде в продължение на 5 минути, докато омекнат, за да бъде малко пара навън и даде по-интензивен вкус и мирис.
Продуктът може да се маринова в подправките, тогава вие трябва да му се даде малко се накисва в марината, с цел максимизиране на подправките дадоха своите ароматични свойства.
Трябва ли да се премахне дафинов лист от готовите ястия?
Да. Дафинов лист трябва да бъдат отстранени от крайния ястие, особено ако използвате сушени дафинов лист.
Дафинов лист е в готовата чиния плячката на вкус, като същевременно продължава да се разпределят горчивина.
Няколко дни по-късно на крайния ястие с дафинови листа ще горчи, а вкусът му ще се влоши.
Какво е различен от подправките с подправки и подправки?
Спайс - родния руски дума. Той има същия корен с думата тортата. Тази връзка се дължи на факта, че тестото се добавят някои видове подправки. Ние имаме т.нар продукти, които са имали някакъв ярък аромат (острота, pahuchest).
Word подправки е от чужд произход, където името е дадено в съответствие с качествата на продукта, така че думата "вид", които имат латински произход, може да се преведе като "блестящ, красив, представителен".
В България, подправките са продуктите с растителен произход, които променят вкуса на крайния ястие.
Подправка нарекохме редица продукти от всякакъв произход (сол, сода, оцет, нишесте и т.н.), чрез което суровият продукт се превръща в блюдо с определен вкус и консистенция.
С всичко същите подправки по-лесно. Подправки - смес от продукти, цялостна хранителна добавка на билки и подправки са изготвени като се вземат предвид съвместимостта на неговите съставки и продукта, за който е предназначен.
Вярно ли е, че е по-добре да се кълчи подправки се непосредствено преди употреба?
Цели подправки 2 пъти по-дълго запазват своите вкусови качества, така че е по-добре да ги смила преди ядене.
За смилане подправки създадени много удобен мелница.
Всяка мелница има множество опции за шлифоване, че е важно да изберете желания размер на наземните подправки и да коригира размера си до мелницата.
Ако искате да се подготви голям брой ястия, подправките мелничка с pomoschtyu предприемат дълго.
За промишлено производство на подземните подправки и използва най-малките неотговарящите на стандартите съставки. Те се отделят от едрите частици се смилат и по този начин намалява производствените разходи.
И най-интересните продукти се продават в цялата и са по-скъпи, отколкото да ги купуват увеличавате разходите.
Дори и най-скъп и професионална мелница за подправки, които не достигнат степента на раздробяване и смилане на еднаквост, която осигурява оборудването в завода.
Ако си купите добри професионални качествени подправки в опаковки, те могат да се съхраняват без загуба на неговите качества за дълго време (поне 6 месеца).
Как да поддържаме отворени подправки?
Подправки много бързо се разграждат и избледняват, като по този начин губи аромат и вкус. Етерични масла от подправки се изпари бързо.
Особено трудно да се запази подправки в лошо качество на опаковките. Най-доброто място да си купите подправки в опаковката, която не осигурява еднократна употреба от целия обем. Това е особено важно по отношение на наземните подправки. Преди всичко опаковки трябва да бъдат защитени от UV радиация, която изгаря и изсъхва подправки, което води до загуба на вкус и ароматен. Друг важен аспект - наличност за затваряне на устройството за опаковане (шапка или друго устройство), като стягане по време на съхранението играе също толкова важна роля. Така че, ако си купите подправка не е високо качество на ниска цена, не забравяйте, че опаковката не трябва да протече на въздуха и ултравиолетова светлина, в противен случай рискувате да си купите не е съвсем подходящ за използване подправки.
Нашата компания работи с доставчици, повдига въпроса за опаковане, като един от най-голямо значение. Например, компанията "метр" опакова своите продукти в кутии, защитени от пряка слънчева светлина и с плътно затварящ се капак, блокиране на въздуха. отваряне бутилка спойка, която осигурява пълна защита от атмосферни влияния. Подправки като опаковане могат да се съхраняват някъде, тъй като производител се е погрижил за тяхната безопасност. Ако опаковката не отговаря на вашите подправки такива показатели, те трябва да се съхранява при стайна температура на сухо и тъмно място.
Подправки - изделие, което изисква деликатна работа!
Можете да зададете въпроса си в нашия експерти vysokovalifitsirovannym:
Свързани статии